{{ เรื่องของข้าว การทำนาและเกษตรผสมผสาน }}

[chate]

   จะติดตามจนกว่าโน้นละ เก็บเกี่ยวโน้นละครับ ;Dสู้ๆเน้อชาวนาทั้งหลาย อีกหน่อยคงได้ทำนาเต็มตัวละครับ

เหมือนกัน

[ubuntuthaith]

ตอนเย็นแวะไปนา หอยเชอรี่ติดกับดักเช่นเคย สงสัยต้องทำเพิ่มอีกหลายอันแล้วครับ คราวนี้หอยแห้งตายคากับดักเลยคงเพราะอากาศร้อนครับ

[ubuntuthaith]

ข้าวเริ่มโตขึ้นมาก แต่ยังไม่พ้นอันตรายจากหอยเชอรี่คงอีกประมาณ 1 สัปดาห์กว่า ๆ ช่วงนี้ก็ปล่อยให้น้ำเลียด ๆ หน้าดินไว้หากระดับน้ำสูงยิ่งเสียหายจากหอยเชอรี่มากกว่า ถ้าถึงช่วงระยะก่อนข้าวแตกกอก็จะสบายขึ้นมากสามารถลดน้ำได้บ้างแล้วต้นข้าวจะเริ่มขึ้นหนาแน่นมากขึ้น สามารถถอนต้นข้าวไปปักซ่อมในส่วนที่ไม่ขึ้นหรือเสียหายได้แล้ว

[ubuntuthaith]

หากเราต้องการไปชมบรรยากาศท้องนาที่อากาศบริสุทธิ์จริง ๆ ผมแนะนำให้ไปที่ สปป ลาวครับเนื่องจากวิถีชีวิตคล้าย ๆ ไทยเมื่อหลายปีก่อน ทางภาคเหนือของลาวทั้งในแขวงบ่อแก้ว แขวงหลวงน้ำทา ตอนนี้ตัวเมืองหลัก ๆ แม้จะเจริญพอสมควรแล้วแต่ตัวเมืองเล็ก ๆ ข้างนอกยังน่าค้นหาอยู่ ปีก่อนผมไปลาวอยู่ 2-3 ครั้ง ทางภาคเหนือของลาว

ชาวนาที่นั่นยังไม่คุ้นเคยกับการใช้สารเคมี ทั้งปุ๋ยเคมี แต่ก็เริ่มได้รับอิทธิพลจากจีนพอสมควรอีกไม่นานการทำนาของคนลาวคงเปลี่ยนไปเช่นเดียวกับเวียดนามที่นิยมทำนาหว่านและใช้สารเคมีกันมากขึ้น  สำหรับในลาวประเทศจีนได้เข้ามาส่งเสริมในการเกษตรโดยเฉพาะยางพาราและข้าวโพด ก่อนหน้านี้ก็เป็นอุตสาหกรรมป่าไม้ครับ

ภาพนี้ผมถ่ายที่ร้านอาหารที่แขวงหลวงน้ำทาครับ อากาศดีมาก อุณหภูมิหนาวนิด ๆ ตอนนั้นไปช่วงปลายฝนครับ การทำนายังเป็นแบบนาดำโดยใช้แรงงานคน การเก็บเกี่ยวก็ใช้แรงงานคนเกี่ยวเช่นกัน

[ubuntuthaith]

สำหรับในลาวแล้ว ชาวลาวมักจะนิยมกินเบียร์มากกว่ากินเหล้าครับ ผมไม่ค่อยเห็นมีเหล้าขายเลย มองดูในร้านมีแต่คนกินเบียร์ลาวครับ  เบียร์ลาวจะมี แอลกฮอล์อยู่ 5% พอ ๆ กับเบียร์ไทยแต่จะมีรสหวานกินง่ายกว่าลีโอ  มีที่เห็นกันบ่อยได้แก่

ເບຍລາວ เบียร์ลาว (Beer Lao Lager) แอลกอฮอล์ 5% ทำจากบาร์เลย์มอลต์ผสมกับข้าวหอมมะลิท้องถิ่นถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จสูงสุดของบริษัท โดยส่งออกไปยัง 13 ประเทศทั่วโลก
ເບຍລາວດາກ (ເບຍດໍາ) เบียร์ลาวดำ (Beer Lao Dark) แอลกอฮอล์ 6.5% ทำจากบาร์เลย์มอลต์อบ
ເບຍລາວຄໍາ เบียร์ลาวทอง (Beer Lao Gold) แอลกอฮอล์ 5% ทำจากบาร์เลย์มอลต์และข้าวหอมมะลิท้องถิ่น โดยใช้ฮ็อบส์พันธุ์ที่มีกลิ่นหอมพิเศษ เป็นสินค้าพรีเมียมที่หาซื้อได้ยาก
ເບຍລ້ານຊ້າງ เบียร์ล้านช้าง (Lane Xang) แอลกอฮอล์ 5.5% เป็น Fighting Brand ที่ออกมาเพื่อแข่งขันกับเบียร์ต่างประเทศในปี 2008

เริ่มนอกเรื่องครับถือว่าแถมให้แล้วกันครับ

[pradi]

พ่นฮอร์โมนได้ประมาณ 5 ไร่ก็หยุดครับเพราะแดดเริ่มร้อนวันนี้มาสายเลยพ่นได้ไม่มากพรุ่งนี้ค่อยต่อ  หยุดดูกับดักหอยเชอรี่ที่ทำไว้ครับ ตอนแรกมีแต่คนหัวเราะว่าหอยอะไรจะเข้ามาติด วันนี้มีติดครับขึ้นมาวางไข่และลงไม่ได้ครับ เสียดายทำไว้แค่อันเดียวไว้วันไหนว่าง ๆ ค่อยทำเพิ่ม ผมใช้ขวดน้ำอัดลมแฟนต้าขนาด 1.25 ลิตรทำครับ

ขอทราบวิธีทำได้ไหมครับ สงวนลิขสิทธิ์ไหม ดูแล้วตัดเป็นแฉกๆแหลมๆแล้วพับเข้าคล้ายกรวยไซใช่ไหม

ผมก็ดูที่อื่นมาเหมือนกันครับ  ผมตัดบริเวณต่ำกว่าปากขวดลงมาซัก 1 นิ้วเพราะเป็นพลาสติกแข็งและมีเกลียวจากนั้นตัดส่วนที่เป็นคอขวดเป็นแฉก ๆ และพับเข้าด้านในครับ จากนั้นเอาไม้ไผ่ที่มีขนาดพอเหมาะมาเป็นเสาฐานการปักก็ให้ขวดอยู่สูงกว่าระดับน้ำประมาณ 8 ซ.ม. ก็ได้แล้วครับครับ

ขอบคุณมากครับ

[ubuntuthaith]

น่าแปลกใจสำหรับในลาวครับ คือตอนเช้า ๆ ถ้าเราไปตามตลาดหรือร้านค้า คนลาวจะนิยมดูรายการเรื่องเล่าเช้านี้ครับ เปิดช่องนี้กันน่าจะแทบทุกเครื่อง ชาวลาวนิยมดูข่าว ละคร รายการทีวีของประเทศ คนลาวจึงฟังภาษาไทยรู้เรื่องกว่าเราไปฟังภาษาลาว การไปเที่ยวลาวจึงเป็นเรื่องง่าย และเราสามารถไปประเทศเวียดนามได้โดยใช้เวลาไม่นาน โดยหากเข้าไปที่ซาปาเวียดนามเหนือสามารถข้ามทางด่านชายแดนจีนลาวได้ ด่านชายแดนอยู่ห่างจากเชียงของประมาณ 2-3 ร้อยกว่ากิโลเมตรใช้เวลาเดินทางประมาณ 4-5 ชั่วโมง เข้าทางจีนจะใช้เวลาน้อยกว่าเพราะถนนดีมากแต่คนไทยต้องเสียค่า visa ให้จีนคนละ 1000 บาทแต่คนลาวจะไม่เสียค่า visa  หรือจะไปเดียนเบียนฟูเวียดนาม ซึ่งเป็นที่อยู่ของชาวไทดำ ชาวไทดำเราสามารถพูดจาสื่อสารกับเค้าได้เข้าใจ เหมือนกับเชียงตุงที่พม่า ผมอยากไปดูหมู่บ้านชาวนาที่เวียดนามเหนือและดูการทำนาขั้นบันไดที่ซาปาเหมือนกันเห็นเค้าว่าช่วงน่าไปดูที่สุดคือช่วงเดือนกันยายนครับ

[ubuntuthaith]

ประเทศจีนตอนนี้ก็พยายามเข้าไปลงทุนในประเทศกลุ่มอาเซียน ทั้งลาว กัมพูชา เวียดนาม ด้านการเกษตรแม้แต่ระบบคมนาคม ถนนหนทางในลาวส่วนใหญ่ก็จะเป็นบริษัทจากจีนที่เป็นผู้สร้าง  เส้นทางในประเทศลาวตอนนี้ถือว่าเป็นช่วงการปรับปรุงสร้างใหม่เพื่อรองรับอาเซียนในปี 2558  อย่างถนนไปแขวงพงสาลีนี่รถมอเตอร์ไซด์ธรรมดา ๆ ยังยอมแพ้ครับ

[ⒷⒼ*]

มาเยี่ยมชมกระทู้ดีๆครับ

[ubuntuthaith]

   จะติดตามจนกว่าโน้นละ เก็บเกี่ยวโน้นละครับ ;Dสู้ๆเน้อชาวนาทั้งหลาย อีกหน่อยคงได้ทำนาเต็มตัวละครับ

เหมือนกัน

มาเยี่ยมชมกระทู้ดีๆครับ

ขอบคุณครับ

[bm farm]

 ...มัวแต่ไปทำนา....แป็ปเดียวกระทู้นี้ไป22หน้าแล้ว...ข้อมูลดีดีทั้งนั้นครับ...

[กระเจียว]

...มัวแต่ไปทำนา....แป็ปเดียวกระทู้นี้ไป22หน้าแล้ว...ข้อมูลดีดีทั้งนั้นครับ...

ลุง bm เอารูปนาปรังลุงมาฝากผ่องก่า เอามาอวดกัน

[ubuntuthaith]

...มัวแต่ไปทำนา....แป็ปเดียวกระทู้นี้ไป22หน้าแล้ว...ข้อมูลดีดีทั้งนั้นครับ...

ลุง bm เอารูปนาปรังลุงมาฝากผ่องก่า เอามาอวดกัน

พ่อเลี้ยง bm1234  เปิ้นทำนาเยอะครับ มีรูปมีข้อมูลดี ๆ มาลงได้ครับช่วยกันแชร์ความรู้  การทำนาแต่ละพื้นที่อาจมีวิธีและการจัดการที่ไม่เหมือน การได้เห็นหลาย ๆ ที่ก็ช่วยให้เกิดไอเดียเพื่อนำมาประยุกต์ทำนาได้ครับ

[ubuntuthaith]

ช่วงวันหยุดเสาร์อาทิตย์ หากว่างจากการทำนา การท่องเที่ยวถือเป็นการพักผ่อนอย่างหนึ่ง บางครั้งผมก็จะปั่นจักรยานไปเที่ยวตามที่ต่าง ๆ ระยะทางประมาณ 50-70 ก.ม. ไปกลับ ก็สนุกไปอีกแบบได้ออกกำลังกายไปในตัว ส่วนใหญ่ก็จะปั่นไปตามทุ่งนา สวนต่าง ๆ มีความสุขไปอีกแบบครับ แถวบ้านก็มีทุ่งนาสวย ๆ เยอะบางทีเจอชาวนา ก็ได้ความรู้ดี ๆ มาเหมือนกันครับ

[ubuntuthaith]

ดูภาพท้องนาที่เมืองเชียงตุง พม่าไปทางเมืองลา พื้นที่เป็นเขาสลับคดเคีั้ยว การทำนาเลยพบว่ามีการทำนาแบบขั้นบันได  ถ้าสังเกตุว่าในท้องนาจะมีการสร้างฉางสำหรับเก็บฟาง เพื่อสามารถนำไปใช้ประโยชน์ในด้านต่าง ๆ ทั้งเป็นอาหารสัตว์  เอาไว้คลุมดินเวลาปลูกผัก บ้านเราไม่ค่อยมีเก็บแบบนี้แล้ว

[เสือท่าสุด]

   สุดยอดครับกระทู้นี้  ผมก็ทำนาครับ  ถ้า้มีปัญหาอะไรเดี๋ยวจะปรึกษานะครับ

[chate]

   สุดยอดครับกระทู้นี้  ผมก็ทำนาครับ  ถ้า้มีปัญหาอะไรเดี๋ยวจะปรึกษานะครับ

วันไหนบ่าได้แวะมาผ่อนอนตึงบ่าหลับ

[ubuntuthaith]

   สุดยอดครับกระทู้นี้  ผมก็ทำนาครับ  ถ้า้มีปัญหาอะไรเดี๋ยวจะปรึกษานะครับ

ขอบคุณครับ ถ้ามีอะไรช่วยได้ก็ยินดีครับ

[ubuntuthaith]

   สุดยอดครับกระทู้นี้  ผมก็ทำนาครับ  ถ้า้มีปัญหาอะไรเดี๋ยวจะปรึกษานะครับ

วันไหนบ่าได้แวะมาผ่อนอนตึงบ่าหลับ

ขอบคุณครับที่ช่วยแวะมาดูเป็นประจำแถมช่วยดันกระทู้ให้บ่อย ๆ เกรงใจเหมือนกัน ขอบคุณอีกครั้งครับ ยังไงจะหาข้อมูลดี ๆ มาแบ่งปันกันครับ

[ubuntuthaith]

ทำไมข้าวจึงมีกลิ่นหอม
 โดย Dr. Samart Wanchana

ข้าวที่ปลูกกันในปัจจุบันและมีขายตามท้องตลาดในทุกวันนี้ มีสองชนิดคือข้าวหอมและข้าวไม่หอม ข้าวหอมจะมีราคาแพงกว่าข้าวไม่หอมทั้งในตลาดภายในประเทศและตลาดต่างประเทศ เพราะเป็นที่นิยมมากกว่า

สารที่ทำให้เกิดกลิ่นหอมในข้าวคือสารหอมระเหยที่มีชื่อว่า 2-acetyl-1-pyrroline (2-อะเซทิล-1-ไพโรลีน) หรือเรียกสั้นๆ ว่าสาร 2AP สารที่ว่านี้คือสารเดียวกันกับที่พบในใบเตย และดอกชมนาด หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าข้าวหอมมะลิจะมีกลิ่นเหมือนมะลิ แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่กลิ่นมะลิ แต่เป็นกลิ่นใบเตย ที่เรียกข้าวหอมมะลิน่าจะมาจากการที่ข้าวหอมมะลิเมื่อหุงสุกจะมีสีขาวราวดอกมะลิ ดังนั้นชื่อที่ถูกต้องของข้าวหอมมะลิจึงควรเป็น ข้าวขาวดอกมะลิ นั่นเอง

เฉพาะข้าวชนิดที่เป็นข้าวหอมเท่านั้นนะครับที่มีสาร 2AP ความสามารถในการสร้างกลิ่นหอมชนิดนี้ถูกกำหนดโดยยีนในดีเอ็นเอ นั่นหมายความว่าเราจะเอาข้าวไม่หอมไปปลูกให้เป็นข้าวหอมไม่ได้ แต่อย่าชะล่าใจไป เพราะแม้จะเป็นข้าวหอมถ้าเอาไปปลูกไม่ถูกที่ ถูกเวลา ก็จะหอมน้อยลงจนแทบจะไม่มีความหอมเลยก็ได้ นั่นหมายความว่าสิ่งแวดล้อมที่ปลูกข้าวก็มีอิทธิพลต่อการสร้างกลิ่นหอม จึงกลายมาเป็นเหตุผลว่าทำไมข้าวหอมคุณภาพดีต้องปลูกที่อีสานเท่านั้น

ถึงตอนนี้ผมพอมีประสบการณ์ครับ เพราะผมก็เป็นลูกชาวนาคนหนึ่ง แต่ก่อนแถวบ้านผมที่ปักษ์ใต้นั้นก็มีการปลูกข้าวหอมกันอยู่บ้างพอสมควร แต่ปัญหาที่พบก็คือผลผลิตข้าวที่ได้ไม่ค่อยจะหอมเอาเสียเลย นอกจากว่าปีนั้นจะแล้งหน่อยข้าวจึงจะหอม

ตอนนี้ท่านคงจะถึงบางอ้อ ใช่แล้วครับ ข้าวหอมจะสร้างสารหอม 2AP ได้มากเมื่อปลูกในสภาพดินค่อนข้างแล้ง หรือดินเค็มหน่อยๆ แต่ถ้าปลูกข้าวหอมในสภาพนาที่มีน้ำอยู่ตลอดเวลาข้าวจะสร้างสารหอมได้น้อยกว่า

นอกจากสภาพความแห้งแล้ง คุณภาพของดินที่มีลักษณะเฉพาะของแถบภาคอีสาน ก็น่าจะเป็นอีกส่วนหนึ่งที่ทำให้ที่นั่นปลูกข้าวหอมได้ดี จึงเป็นที่มาว่าทำไมข้าวหอมจากที่ไหนๆ ก็อร่อยสู้ข้าวหอมจากภาคอีสานของไทยไม่ได้ นี่ก็เป็นสาเหตุหนึ่งที่ประเทศอื่นไม่สามารถลอกเลียนแบบได้ เพราะเขาไม่มีแผ่นดินสุวรรณภูมิดั่งเช่นภาคอีสานของเรานั่นเอง