เข้าครัวกันค่ะ

[นางสาวพยาบาล]

เข้ามาดูเมื่อไหร่ หิวทุกทีคะ

[phongampai]

มาแล้วค่า หายไปนานเลย ทำกับข้าวซ้ำๆ เดิมๆ ไม่มีเมนูมานำเสนอเลยค่ะช่วงนี้
เลยแอบดูเมนูที่พี่ๆ เอามาแชร์ เผื่อจะได้เอาไปทำบ้างค่ะ หุหุหุ
วันนี้ขอเสนอเมนูต้มส้มไก่ใส่เห็ดนางฟ้าค่า
ส่วนประกอบค่ะ เนื้อไก่(แล้วแต่ชอบค่ะแต่วันนี้ใช้ปีกบนไก่ค่ะ), เห็ดนางฟ้าฉีก, มะเขือเทศหั่นชิ้น, ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด, หอมแดง, พริกขี้หนูหั่นเฉียง, มะนาวค่ะ
วิธีทำนะคะ ตั้งน้ำให้เดือดค่ะ ใส่ซุปก้อนไปหนึ่งก้อนค่ะ ใส่ตะไคร้ทุบ ข่าหั่นเป็นแว่น หอมแดงผ่าครึ่ง พริกขี้หนูหั่นเฉียงค่ะ รอให้เดือด ใส่ไก่ลงไปค่ะ รอให้ไก่สุกอีกที ใส่มะเขือเทศ เห็ดนางฟ้าลงไปค่ะ รอให้น้ำเดือดอีกที ปรุงรส ใส่ใบมะกรูดแล้วยกลงตักใส่ชามค่ะ ใส่น้ำมะนาวลงไปเป็นอันดับสุดท้ายค่ะ ชิมแล้ว ok เสริฟได้เลยค่า

ปล.มีเมนูต้มอย่างเดียวก็กะไรอยู่ เลยมีผัดผักกาดขาวน้ำมันหอยเคียงข้าวด้วย เสริมใยอาหารให้กับพุงน้อยๆ ค่า หุหุหุ

[- | dOn ' t Care .,*]

เห็นภาพแล้วไม่ไหว น้ำลายปุ๊ ไปหาอะไรกินก่อนนะ 

[Da่ geิ ลูกครึ่งขาว]

ต้มส้มไก่ มีพริกทอด โรยหน้าอีกหน่อยนะ
อย่าง แซ่ปปปป 

[flashi]

เอาหลนปูเค็มมาฝาก



ส่วนประกอบ
- กระทิกล่องเล็ก
- ปูเค็ม ตัวเล็กๆ 5-6 ตัว
- หมูสับ หนึ่งขีด
- ตะไคร้หั่นท่อนหนึ่งต้น
- หอมแดงซอยหนึ่งถ้วย
- พริกชี้ฟ้าซอย 2-3 เม็ด
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำมะขามเปียก
- ผักชีไว้โรยหน้า

วิธีทำ
- กระทิ ผสมน้ำหนึ่งต่อหนึ่ง ตั้งไฟ
- ล้างปูเค็ม จับแกะกระดอง เอาลงต้มรวมกับกระทิ ใส่หมูสับลงไป
- พอเดือด ใส่ตะไคร้ หอมแดง พริกชี้ฟ้า
- พอสุกได้ที่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ให้รสชาติออกเค็ม มัน
- ยกลง โรยด้วยผักชี
 

[จงเชื่อมั่นในตัวเราเอง]

วันนี้ขอแจมอาหารเย็นสักมื้อค่ะ 

ยำผักกูดกับหมูสวรรค์

[จงเชื่อมั่นในตัวเราเอง]

เอาหลนปูเค็มมาฝาก



ส่วนประกอบ
- กระทิกล่องเล็ก
- ปูเค็ม ตัวเล็กๆ 5-6 ตัว
- หมูสับ หนึ่งขีด
- ตะไคร้หั่นท่อนหนึ่งต้น
- หอมแดงซอยหนึ่งถ้วย
- พริกชี้ฟ้าซอย 2-3 เม็ด
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำมะขามเปียก
- ผักชีไว้โรยหน้า

วิธีทำ
- กระทิ ผสมน้ำหนึ่งต่อหนึ่ง ตั้งไฟ
- ล้างปูเค็ม จับแกะกระดอง เอาลงต้มรวมกับกระทิ ใส่หมูสับลงไป
- พอเดือด ใส่ตะไคร้ หอมแดง พริกชี้ฟ้า
- พอสุกได้ที่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ให้รสชาติออกเค็ม มัน
- ยกลง โรยด้วยผักชี
 

เมนูนี้ไม่เคยทานเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองไปทำดูค่ะ ^_^

[flashi]

ยำตะไคร้ปลาดอลลี่



ส่วนประกอบ
- ปลาดอลลี่ ประมาณ 100 กรัม (ซีพีมีขายแบบแช่เย็นเป็นถุงๆ เลือกแบบไม่ติดหนังค่ะ)
- ตะไคร้หนึ่งหัว
- พริกขี้หนูใหญ่ 3-5 เม็ด
- น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ
- ใบสะระแหน่

วิธีทำ
- หั่นปลาเป็นชิ้นๆพอคำ นำไปลวกให้สุก
- ผสมน้ำยำ น้ำปลากับน้ำมะนาว 1:1 ใส่น้ำตาลปี๊บเล็กน้อย ใส่พริกขี้หนูซอย คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- ซอยตะไคร้บางๆ ใส่ลงในน้ำยำ
- นำปลาทีลวกแล้วใส่ลงไป ใส่ใบสะระแหน่ คลุกเบาๆ
เสร็จแว๊ว 

[phongampai]

วันนี้ขอเสนอเมนูน้ำพริกปลาทูค่ะ

ส่วนประกอบนะคะ ปลาทูต้ม(แกะเอาแต่เนื้อค่ะ), พริกหนุ่มเม็ดใหญ่ย่างแล้วลอกเปลือกอออค่ะ, กระเทียมย่างแกะเปลือก, หอมแดงย่างแกะเปลือก, ผักเคียงแล้วแต่ชอบค่ะ

วิธีทำค่ะ โขลกพริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม เข้าด้วยกันค่ะ พอละเอียดแล้วก็ใส่ เนื้อปลาทูที่เราแกะไว้แล้วใส่ลงไปค่ะ โขลกให้เข้ากันอีกที ชิมรส ถ้าขาดเค็มก็เติมน้ำปลาค่ะ ส่วนมากจะไม่เติมนะคะเพราะว่าเนื้อปลาทูมีรสเค็มแล้วค่ะ เสร็จแล้วก็ยกเสริฟกับผักเคียงค่ะ เมนูนี้ง่ายมากๆ เลยค่ะ จะยากก็ตรงย่างพริก กระเทียม หอมแดง แล้วแกะเปลือก แล้วก็แกะเนื้อปลาทูแค่นี้ล่ะค่ะ หุหุหุ

[flashi]

กินกับหน่อ เปิงแต๊เปิงว่า 

[phongampai]

 

กินกับหน่อ เปิงแต๊เปิงว่า 

 

[Rubber Boy]

กระทู้นี้โดนจัยจิงๆครับ ชอบทำอาหารเหมือนกัน เอาไว้วันหน้าจะเอามาแชร์กันน๊าาาา อิอิ

[LittleELF]

อยากทำเมนู ปลาหมึกผัดใบคื่นช่าย คะ แต่ปรุงไม่เป็น ขอแบบง่ายๆเลยคะ ใครพอรู้บ้างมั้ยคะว่าใส่อะไรบ้าง

[flashi]

เคยทำแต่ปลาหมึกผัดไข่เค็มอ่ะ

[flashi]

แกงเลียงกุ้งสด


ส่วนผสม
- สารพัดผักตามชอบ บวบ ตำลึง ฟักทอง เห็ดฟาง ข้าวโพด น้ำเต้า อยากกินอะไรก็จัดมา
- ใบแมงลัก
- กุ้งสด

เครื่องแกง
กุ้งแห้ง กะปิ พริกไทย หอมแดงเผา โขลกรวมกันให้ละเอียด

วิธีทำ
- ตั้งหม้อใส่น้ำ เอาเครื่องแกงเลียงลงไปละลาย รอให้เดือด
- ใส่ผักที่สุกยากๆลงไปก่อน รอให้เดือดสักครู่
- ใส่กุ้ง และผักที่เหลือ โรยด้วยใบแมงลัก ชิมรสตามชอบ ยกลงซดร้อนๆๆๆๆ ทำง่ายดีป่ะ อิอิ

** ไม่ต้องใส่เกลือลงในเครื่องแกง เพราะกุ้งแห้งมักจะเค็มอยู่แล้ว ถ้าทำเสร็จแล้วรู้สึกรสเค็มแหลมไป อาจจะตัดด้วยน้ำตาลปี๊บสักเล็กน้อยให้กลมกล่อมขึ้น

[Fary_dotta]

มาแล้วค่า หายไปนานเลย ทำกับข้าวซ้ำๆ เดิมๆ ไม่มีเมนูมานำเสนอเลยค่ะช่วงนี้
เลยแอบดูเมนูที่พี่ๆ เอามาแชร์ เผื่อจะได้เอาไปทำบ้างค่ะ หุหุหุ
วันนี้ขอเสนอเมนูต้มส้มไก่ใส่เห็ดนางฟ้าค่า
ส่วนประกอบค่ะ เนื้อไก่(แล้วแต่ชอบค่ะแต่วันนี้ใช้ปีกบนไก่ค่ะ), เห็ดนางฟ้าฉีก, มะเขือเทศหั่นชิ้น, ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด, หอมแดง, พริกขี้หนูหั่นเฉียง, มะนาวค่ะ
วิธีทำนะคะ ตั้งน้ำให้เดือดค่ะ ใส่ซุปก้อนไปหนึ่งก้อนค่ะ ใส่ตะไคร้ทุบ ข่าหั่นเป็นแว่น หอมแดงผ่าครึ่ง พริกขี้หนูหั่นเฉียงค่ะ รอให้เดือด ใส่ไก่ลงไปค่ะ รอให้ไก่สุกอีกที ใส่มะเขือเทศ เห็ดนางฟ้าลงไปค่ะ รอให้น้ำเดือดอีกที ปรุงรส ใส่ใบมะกรูดแล้วยกลงตักใส่ชามค่ะ ใส่น้ำมะนาวลงไปเป็นอันดับสุดท้ายค่ะ ชิมแล้ว ok เสริฟได้เลยค่า

ปล.มีเมนูต้มอย่างเดียวก็กะไรอยู่ เลยมีผัดผักกาดขาวน้ำมันหอยเคียงข้าวด้วย เสริมใยอาหารให้กับพุงน้อยๆ ค่า หุหุหุ

ชอบผัดผักกาดขาวอ่ะอร่อยๆๆๆ เเต่ทำไม่เป็นอ่ะ พยาพยามทำก็ไม่อร่อย  เก่งเเต่เป็นลูกมือ ชอบเป็นลูกมือมากกว่า

[จงเชื่อมั่นในตัวเราเอง]

มาทำขนมจ๊อกกันจ้าว สืบสานประเพณีเมืองเหนือ ^_^

[flashi]

วันนี้ทำ ข้าวคลุกกะปิ


ข้าว = ข้าวหนึ่งถ้วย ขยำกับกะปิหนึ่งช้อน เอาไปรวนๆในกระทะให้หอม
ไข่ฝอย = ตีไข่เบาๆไม่ต้องให้ขึ้นฟู ทอดบางๆ ใช้น้ำมันน้อยๆ เสร็จแล้วเอามาหั่นฝอย

หมูหวาน =
1. หมูสามชั้นสองขีด
2. ซีอิีวดำ น้ำตาลปี๊บ แม็กกี้
3. หอมแดง 5-6 หัวซอยบางๆ

- หมูสามชั้นหั่นเล็กๆ ประมาณสองขีด คลุกกับซีอิ๊วดำหนึ่งช้อนชา แม็กกี้หนึ่งช้อนชา หมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
- เอาหมูไปรวนๆในกระทะแบบไม่ต้องใส่น้ำมัน เติมน้ำเปล่าลงไปสองถ้วย ใส่น้ำตาลปี๊บประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ เคี่ยวช้าๆให้น้ำงวด
- พอน้ำใกล้งวด เอาหอมแดงซอยใส่ลงไป รอจนน้ำงวดดี ยกลงพักไว้

จากนั้นก็จัดใส่จานค่ะ ข้าววาง โรยไข่ฝอย หมูหวาน กินกับมะม่วงเปรี้ยว พริกขี้หนู หอมแดงสด 

[❀●•♪.FairytaleDH﹎.εїз︷✿]

 

[จงเชื่อมั่นในตัวเราเอง]

ว่างๆ วันหยุดสงกรานต์ค่ะ
เลยทำเมนู ต้มยำกุ้งน้ำใสทาน ^_^