เข้าครัวกันค่ะ

[phongampai]

ขอนำเสนอเมนูอาหารที่ทำเอง อร่อยบ้าง ไม่อร่อยบ้าง มีวิธีทำ เผื่อว่าใครคิดเมนูอาหารไม่ออกจะเอาไปทำก็ไม่หวงนะคะ ใครมีเมนูอะไรแนะนำ แชร์กันด้วยค่ะ พอดีว่าทำกับข้าวไม่ค่อยเป็นเหมือนกันค่ะ หัดไปหัดมา มันก็อร่อยไปเองค่ะ สู้ๆ นะคะ คุณแม่บ้านมือใหม่ทั้งหลาย อิอิอิ

[phongampai]

เริ่มต้นที่เมนูแรก ทำกินตอนเย็นนี้ค่ะ

เส้นหมี่ขาว น้ำเงี้ยวสูตรคุณแม่(ไม่ใสเลือดค่ะ)

ส่วนประกอบ
1.   เส้นหมี่ขาวอบแห้ง ตั้งน้ำให้เดือด นำเส้นหมี่ขาวไปลวก ขึ้นมาแล้วเอามาล้างในน้ำเย็น แล้วตักขึ้นพักไว้ค่ะ
2.   มะเขือเทศหั่นค่ะ
3.   กะหล่ำปลีซอยละเอียดเสร็จแล้วนำไปแช่น้ำเกลือด้วยนะคะ สารตกค้างจะได้เจือจางค่ะ
4.   หมูสับค่ะ ติดมันนิดหน่อย
5.   ลูกชิ้นเหลือในตู้เย็นเอามาใส่ด้วยค่ะ หุหุหุ
ส่วนประกอบ(น้ำพริกแกง)
1.   พริกชี้ฟ้าแดงแห้ง
2.   กระเทียมเล็ก
3.   หอมแดง
4.   กะปิ
5.   รากผักชี
จัดการโขลกรวมกันแล้วเตรียมไว้ค่ะ ขอแนะนำให้โขลกอย่างอื่นให้ละเอียดก่อน แล้วค่อยใส่กะปิลงไปโขลกทีหลังนะคะ
วิธีทำ  ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน นำพริกแกงลงไปผัด ใส่หมูสับ ผัดให้สุก แล้วใส่น้ำลงไป ตั้งให้เดือดค่ะ พอเดือดแล้วใส่มะเขือเทศ ลูกชิ้นตามลงไป ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปรุงรสตามใจชอบค่ะ เสร็จแล้วก็ตักน้ำเงี้ยวราดเส้นหมี่ขาวที่ลวกทิ้งไว้ พร้อมกับกะหล่ำปลีที่ล้างสะอาดแล้ว เป็นอันเสร็จค่ะ ง่ายใช่ไหมคะ ลองทำทานดูนะคะ สูตรนี้ไม่ใส่เลือดค่ะ เพราะที่บ้านเป็นคนไม่ชอบทานเลือดค่ะ แบบว่าไม่ชอบน้ำข้น ชอบน้ำใสค่ะ



       

[phongampai]

มาแล้วค่ะ ต้องขอโทษด้วยนะคะเมื่อวานไม่ได้เข้าครัว วันนี้มีเมนูสดๆ ร้อนๆ เพิ่งกินอิ่มไปมาฝากค่ะ ง่ายๆ ค่ะ

เมนูเต้าหู้หมูสับค่ะ

ส่วนประกอบนะคะ หมูสับ, กะหล่ำดอก(หรือผักอื่นๆ ที่ชอบค่ะ), เต้าหู้ไข่, ผงน้ำแดง,
กระเทียมทุบค่ะ
วิธีทำค่ะ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปให้ร้อน ใส่กระเทียมทุบ ผัดให้หอมค่ะ ใส่หมูสับลงไป ผัดต่อให้สุกค่ะ แล้วใส่กะหล่ำดอก(ล้างให้สะอาดแช่น้ำเกลือด้วยนะคะ) ผัดต่อให้สุกค่ะ จากนั้นใส่เต้าหู้ลงไป ไม่ต้องคนแล้วนะคะเดี๋ยวเต้าหู้จะเละค่ะ แล้วใส่น้ำ ตามด้วยผงน้ำแดงค่ะ รอให้เดือดค่ะ แล้วยกเสริฟได้เลยค่ะ

(หน้าตาจืดชืดไปหน่อยนะคะ วันนี้ซื้อคะน้าไม่ได้ค่ะ ถ้าผักสีสวยหน้าตาก็จะดีขึ้นค่ะ)

[Da่ geิ ลูกครึ่งขาว]

เมนู ผมทำประจำ (ถนัดอยู่อย่างเดียวแหละ)

กระเพราหมู อาหารสิ้นคิด ไปทานที่ร้านก็ไม่

ค่อยถูกใจ ทำเองที ใบกระเพรา จะหมดต้น

พริกอีก ชอบเผ็ด ผัดจดแห้ง อร่อยอยู่คนเดียว 

มีเมนูอะไร ก็ทำมาโชว์อีกนะครับ 

[doublePP2010]

เราคิดหนัก ตอนจะย้ายกลับไปเชียงรายนีแหละค่ะ
เป็นสะใภ้คนเหนือนี่ คิดหนักๆ เพราะทำกับข้าวเหนือไม่เป็น

ไว้รอบหน้าจะมารีวิวเปลียนกันมั่งนะคะ

[phongampai]

เมนู ผมทำประจำ (ถนัดอยู่อย่างเดียวแหละ)

กระเพราหมู อาหารสิ้นคิด ไปทานที่ร้านก็ไม่

ค่อยถูกใจ ทำเองที ใบกระเพรา จะหมดต้น

พริกอีก ชอบเผ็ด ผัดจดแห้ง อร่อยอยู่คนเดียว 

มีเมนูอะไร ก็ทำมาโชว์อีกนะครับ 

ขอบคุณค่า นึกว่าจะไม่มีใครมาคอมเม้นซะแล้ว หุหุหุ งั้นถ้าผัดกระเพราอีก เอามาโชว์กันด้วยนะคะ จะรอกระเพราะสูตรเผ็ดๆ ค่า หุหุหุ

[phongampai]

เราคิดหนัก ตอนจะย้ายกลับไปเชียงรายนีแหละค่ะ
เป็นสะใภ้คนเหนือนี่ คิดหนักๆ เพราะทำกับข้าวเหนือไม่เป็น

ไว้รอบหน้าจะมารีวิวเปลียนกันมั่งนะคะ

ค่ะ แลกเปลี่ยนความรู้กันค่ะ อยากทำกับข้าวหลายๆ ภาคเหมือนกันค่ะ
กับข้าวเหนือทำไม่ยากค่ะ หลักๆ ก็จะมีแค่พริก เกลือ กระเทียม หอมแดง โขลกๆๆ ใส่กะปิ ปลาร้า ตามสไตล์คนชอบแบบไหนค่ะ

[phongampai]

มาแล้วค่า เมนูวันนี้คือ แกงผักหวานค่ะ

ส่วนประกอบนะคะ  ผักหวาน, หมูหั่นเป็นชิ้นบางค่ะ, วุ้นเส้น, พริกแห้ง, กระเทียม, หอมแดง, กะปิ
วิธีทำค่ะ  เอาวุ้นเส้นไปแช่น้ำก่อนนะคะ แล้วเอาพริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ไปโขลกค่ะ พอละเอียดแล้วใส่กะปิ โขลกให้เข้ากันค่ะ ได้พริกแกงมาแล้ว ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำพริกแกงลงผัดน้ำมันค่ะ พอพริกแกงหอมแล้วใส่หมูที่หั่นลงไปผัดต่อให้หมูสุกค่ะ พอหมูสุกแล้วก็ใส่น้ำเปล่าค่ะ รอให้เดือด ใส่ผักหวานลงไปค่ะ พอผักหวานสุกก็ปรุงรสตามใจชอบค่ะ ปรุงรสเสร็จใส่วุ้นเส้นที่เราแช่น้ำลงไป ปิดไฟ และตักเสริฟได้เลยค่ะ
สำหรับท่านที่ไม่ชอบแกงผัดใส่น้ำมันนะคะ  โขลกพริกแกงเหมือนกับที่ผัดน้ำมันแหละค่ะ ตั้งน้ำให้เดือดค่ะ ใส่พริกแกงที่เราโขลกไว้ลงไป ใส่หมูที่หั่นไว้ลงไป แล้วรอให้น้ำเดือดอีกรอบ ใส่ผักหวาน ตั้งต่อไปให้ผักหวานสุก ปรุงรสตามใจชอบค่ะ แล้วใส่วุ้นเส้นที่เราแช่น้ำลงไป
ค่ะ ปิดไฟยกเสริฟได้เลยค่า

[phongampai]

ลืมบอกไปค่ะ เมื่อสักครู่ได้ดูข่าวทางทีวี เห็นพรุ่งนี้ราคาน้ำมันขึ้นอีกลิตรละ 1 บาทค่ะ
จขกท.ก็เลยไปเติมมาเรียบร้อยแล้วค่า หุหุหุ รีบไปเติมกันนะคะ

[Da่ geิ ลูกครึ่งขาว]

แกงผักหวาน น่ากินครับ ท่าทางจะลำ 

[LittleELF]

ชอบคะ เพราะทำไมค่อยเป็น อยากทำเป็น

[Da่ geิ ลูกครึ่งขาว]

เราคิดหนัก ตอนจะย้ายกลับไปเชียงรายนีแหละค่ะ
เป็นสะใภ้คนเหนือนี่ คิดหนักๆ เพราะทำกับข้าวเหนือไม่เป็น

ไว้รอบหน้าจะมารีวิวเปลียนกันมั่งนะคะ

สบาย สบาย ครับ อย่าคิดมาก เดียวให้แม่สามี ช่วยสอนสิครับ เดียวก็เป็นเองครับ 

อย่างน้อย ครอบครัวทางสามี ท่านก็จะได้ชิมฝีมือ ทำอาหารของภาคคุณด้วย 

[phongampai]

แกงผักหวาน น่ากินครับ ท่าทางจะลำ 

ลองทำทานดูค่ะ ไม่ยากค่ะ หุหุหุ

[phongampai]

เราคิดหนัก ตอนจะย้ายกลับไปเชียงรายนีแหละค่ะ
เป็นสะใภ้คนเหนือนี่ คิดหนักๆ เพราะทำกับข้าวเหนือไม่เป็น

ไว้รอบหน้าจะมารีวิวเปลียนกันมั่งนะคะ

สบาย สบาย ครับ อย่าคิดมาก เดียวให้แม่สามี ช่วยสอนสิครับ เดียวก็เป็นเองครับ 

อย่างน้อย ครอบครัวทางสามี ท่านก็จะได้ชิมฝีมือ ทำอาหารของภาคคุณด้วย 

ถูกต้องที่สุดค่า 

[phongampai]

ชอบคะ เพราะทำไมค่อยเป็น อยากทำเป็น

สู้ๆ ค่ะ เมื่อก่อนก็ทำไม่เป็นเหมือนกัน ไม่มีอะไรยากเกินความพยายามค่า

[phongampai]

มาแล้วค่า วันนี้มาเสนอเมนู ผัดเปรี้ยวหวานค่ะ

ส่วนประกอบนะคะ หมูหั่นชิ้นบาง, แตงกวาหั่น, สับปะรดหั่น, พริกหยวกหั่น, มะเขือเทศหั่น, กระเทียมทุบค่ะ

วิธีทำค่ะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนค่ะ ใส่กระเทียมทุบลงไป ผัดให้หอมค่ะ ใส่หมูลงไปผัดจนสุกค่ะ แล้วก็ใส่แตงกว่า สับปะรด พริกหยวก มะเขือเทศที่หั่นไว้ ใส่ลงไปพร้อมกันเลยค่ะ จากนั้นก็ผัดต่อไป ใส่น้ำเปล่า ใส่ผงน้ำแดง(ถ้าไม่มีก็ใส่แป้งมันละลายกะน้ำเย็นค่ะ) ทิ้งไว้ให้เดือด น้ำซอสของมะเขือเทศจะออกมา และน้ำของสับปะรดก็จะออกมา ทำให้ได้รสชาดค่ะ จากนั้นก็ปรุงรสตามใจชอบ ยกเสริฟได้เลยค่ะ

[phongampai]

ทานแต่ผัดอย่างเดียวก็เกรงว่าจะติดคอ เลยมีต้มจืดลูกรอก ง่ายๆ มาเคียงข้างด้วยค่ะ
ก็ง่ายๆ เลยนะคะ ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือป่นลงไป ซีอิ้วขาว ใส่ลูกรอก และผักคื่นช่ายค่ะ ให้เดือดอีกทีก็ยกลงทานกับผัดเปรี้ยวหวานของเราค่ะ

[LittleELF]

 

[1stfashion]

ใกล้เที่ยงแล้ว เจอกระทู้นี้แล้วหิว

[สบายแมน]

ดันๆ ให้พวกคุณผู้หญิงมาอ่าน