ขอแจมสักเมนู นะคะ
พอดีวันนี้ตื่นเช้า ก็เลยทำเมนู
กุ้งอบวุ้นเส้น ทานค่ะ
ส่วนประกอบ
- กุ้งขาว
- วุ้นเส้นที่แช่น้ำพอพองๆ (ใช้วุ้นเส้นตราต้นสนเพราะเหนี่ยวนุ่ม)
- กระเทียม ขิง เม็ดพริกไทย
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม น้ำตาล น้ำ
- ขึ้นฉ่าย หั่นประท่อนยาว
- หมูแผ่นสามชั้น
วิธีทำอบ
- ล้างกุ้งให้สะอาด ตัดหนวดและผ่ากลางตัวไม่ต้องเอาเปลือกออก เอาเส้นขี้กุ้งที่เป็นไส้ดำๆ ออก (พักไว้)
- ผสมน้ำมันพืช,เม็ดพริกไทย, ซิอิ๊วขาว, น้ำตาล, น้ำ, น้ำมันหอย และวุ้นเส้นลงเข้าด้วยกัน คนจนส่วนผสมเข้ากันดี
(ถ้าต้องการให้สีวุ้นเส้นดำขึ้น ก็ให้ใส่ซิอิ๊วดำลงไปผสมด้วย)
- เตรียมหม้อ นำรากผักชี ขิงและกระเทียมวางไว้ที่ก้นหม้อ จากนั้นนำส่วนผสมในขั้นตอนที่หนึ่ง (วุ้นเส้นและเครื่องปรุงต่างๆที่ผสมเข้ากันดีแล้ว) ใส่ลงในหม้อ และวางกุ้งสดไว้ชั้นบนสุด (วางบนวุ้นเส้น)
- ตั้งหม้อประมาณ 10 นาที จนวุ้นเส้นและกุ้งสุกดี
- ยกลงจากเตา เอาขึ้นฉ่ายโรยบนคลุกเคล้าให้เข้ากัน และเสริฟทันทีขณะยังร้อนค่ะ^_^
หน้าหลักเว็บไซต์
เพื่อทีมงานจะได้ดำเนินการลบออกให้ทันที..."
ผู้เขียน
