----[ จำหน่ายมูลไส้เดือน 100%, น้ำหมักมูลไส้เดือน และชุดทดลองเลี้ยงไส้เดือน ]----

[ฟาร์มไส้เดือนงามดี สาขาเชียงราย]

เกร็ดความรู้วันละนิด ชีวิตแจ่มใส # 41

ประโยชน์ของสมุนไพรไทยเปลือกมังคุด

ยาภายนอก
เปลือกผลสดหรือแห้ง รักษาน้ำกัดเท้า แผลพุพองแผลเน่าเปื่อย
ฝนกับน้ำปูนใสให้ข้น ทาแผลวันละ 2-3 ครั้งจนกว่าแผลจะหาย

ข้อควรรู้
ก่อนใช้ยา ควรล้างเท้าให้สะอาดเช็ดให้แห้ง ถ้ามีแอลกอฮอล์ให้ใช้เช็ดแผลก่อนทายา
ล้างบาดแผล เปลือกผลแห้ง ต้มกับน้ำจนเดือด 5- 10 นาทีทิ้งไว้ให้เย็นใช้ชะล้างบาดแผล

ยาภายใน
แก้ท้องเสีย เปลือกผลแห้ง ครึ่งผล ย่างไฟให้เกรียม ฝนกับน้ำปูนใส ครึ่งแก้ว หรือบดกับน้ำสุกครึ่งแก้ว ดื่มทุก 2 ชั่วโมง จนอาการดีขึ้นจึงหยุดกิน

ข้อควรระวัง
จากการทดลองไม่พบพิษเฉียบพลัน ควรเริ่มกินยาในปริมาณน้อยๆก่อน เพราะสารในเปลือกมีฤทธิ์กดประสาทส่วนกลางและเพิ่มความดันเลือด

เกร็ดการเลือกใช้สบู่มังคุด
กลุ่มนักวิจัยผลิตภัณฑ์สบู่มังคุดได้ออกมาเตือนให้ผู้บริโภคเลือกใช้ ผลิตภัณฑ์จากแผล่งผลิตที่ไว้ใจได้ สีของสบู่ควรมีสีค่อนข้างอ่อน เพราะได้สกัดสารแทนนินที่ทำให้มังคุดมีสีม่วงคล้ำออก เนื่องจากสารนี้เมื่อจับกับโปรตีนในเซลล์ของผิวหน้าจะทำให้หน้าหมองคล้ำ

สารออกฤทธิ์
เปลือกผลมีสารแทนนิน ที่ช่วยแก้ท้องเดิน สมานแผล ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดหนอง ลดการอักเสบ จึงพัฒนาเป็นครีมและสบู่ที่ช่วยลดรอยด่างดำบนใบหน้า

( ขอบคุณ สรรพคุณมังคุด จากหนังสือคู่มือคนรักต้นไม้ สมุนไพรผลไม้ โดยอฤชร พงษ์ไสว )
http://www.gotoknow.org/blogs/posts/440804

[ฟาร์มไส้เดือนงามดี สาขาเชียงราย]

เกร็ดความรู้วันละนิด ชีวิตแจ่มใส # 42

สารปนเปื้อน “ฟอร์มาลีน” อันตรายใกล้ตัว จากผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์

ผู้บริโภคที่ได้รับสารปนเปื้อนจะเกิดอาการเป็นพิษโดยเฉียบพลัน ซึ่งอาการมีตั้งแต่ปวดท้องอย่างรุนแรง อาเจียน อุจจาระร่วง ปัสสาวะไม่ออก หมดสติ ถ้าปล่อยทิ้งไว้อาจเสียชีวิตเพราะระบบหมุนเวียนเลือดล้มเหลว ถ้าหากได้รับในปริมาณ 60-90 ซีซี จะทำให้การทำงานของตับ ไต หัวใจ และสมองเสื่อมลง และก่อให้เกิดการปวดแสบปวดร้อนที่คอและปาก เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อบุทางเดินหายใจ คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้องอย่างรุนแรง หมดสติ นอกจากนี้เมื่อสัมผัสจะเกิดการระคายเคืองต่อผิวหนัง ทำให้เกิดผื่นคัน เป็นผื่นแดงเหมือนลมพิษ จนถึงผิวหนังไหม้เปลี่ยนเป็นสีขาวได้

วิธีสังเกตอาหารที่เราซื้อมาว่ามีสารฟอร์มาลีนปนเปื้อนหรือไม่นั้น สำหรับผัก ควรดมที่ใบหรือหักก้านผักดม ถ้ามีกลิ่นฉุนแสบจมูกก็ไม่ควรซื้อเป็นอันขาด ถ้าเป็นผัก ผลไม้ ที่วางขายตามแผงตลาดสด พบว่าก้านแข็ง เขียว สด กรอบ และไม่มีรูพรุนจากการกัดกินของแมลงเลย ตั้งขายไว้เป็นวัน ๆ ยังไม่เหี่ยว ก็ไม่ควรซื้อ เพราะอาจมีสารฟอร์มาลีนหรือยาฆ่าแมลงอยู่ด้วย ส่วนการซื้อเนื้อสัตว์ เช่นเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ หรืออาหารทะเล เป็นต้น ควรสังเกตลักษณะของเนื้อว่ามีสีสดผิดปกติหรืไม่ เพราะถ้าเป็นเนื้อสัตว์ที่วางขายในตลาดสด เวลาถูกถูกแดดลมนาน ๆ เนื้อจะเป็นสีแดง ๆ เหี่ยว ๆ แต่ถ้าดมแล้วมีกลิ่นฉุนแสบจมูกก็ไม่ควรจะซื้อ

ดังนั้นก่อนการรับประทานหรือประกอบอาหารควร ล้างให้สะอาดด้วยการเปิดน้ำให้ไหลผ่านผักประมาณ 5-10 นาที หรือแช่ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เสียก่อน หรือต้องทำอาหารทุกชนิดให้สุกด้วยความร้อน เนื่องจากความร้อนสามารถทำลายฟอร์มาลีนได้เพื่อความมั่นใจและรับประทานได้อย่างปลอดภัยค่ะ

[ฟาร์มไส้เดือนงามดี สาขาเชียงราย]

เกร็ดความรู้วันละนิด ชีวิตแจ่มใส # 43

โยเกิร์ต นมสด น้ำผึ้ง มะนาว ล้างลำไส้เล็ก

ประโยชน์ของโยเกิร์ต นมสด น้ำผึ้ง มะนาว คือ ล้างไขมันในลำไส้เล็ก ทำให้ระบบดูดซึมตัวจุลินทรีย์ที่เกิดในโยเกิร์ตจะช่วยย่อยในไขมันจากนมและกินความหวานจากน้ำผึ้ง เพื่อสร้างและเลี้ยงตัวจุลินทรีย์เองให้เติบโต เมื่อกินสูตรนี้เข้าไปนอกจากจะล้างลำไส้แล้วยังมีไขมันฝ่ายดีและจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ถ้ากินเวลา ๑๓.๐๐ น. – ๑๕.๐๐ น. จะช่วยย่อยขยะในลำไส้เล็ก เพื่อเปลี่ยนขยะขยะให้เป็นบี ๑๒ ส่งไปเลี้ยงสมองได้ดีมาก กินตอนเช้าจะลดความอ้วนกินตอนบ่ายล้างลำไส้เล็ก กินตอนเย็นจะทำให้อ้วน ( เวลาไหนก็ได้แล้วแต่สะดวก ) ถ้าไม่มีน้ำผึ้ง ก็ใช้น้ำอ้อยแทนได้ และถ้าไม่มีน้ำมะนาวก็ใช้น้ำส้มคั้นหรือส้มจี๊ดแทนได้ จะได้วิตามินซีจากผลไม้โดยตรง

คนที่เป็นเบาหวานกินได้เพราะจุลินทรีย์จะกินความหวานจากน้ำผึ้งก่อน เมื่อผสมโยเกิร์ต นมสด น้ำผึ้ง มะนาวเสร็จแล้ว ควรตั้งทิ้งไว้สักพักหนึ่ง ( ประมาณ ๑๕ - ๓๐ นาที ) เพื่อให้จุลินทรีย์ ที่มีประโยชน์ขยายตัวก่อนแล้วจึงดื่ม ถ้ากินในปริมาณ ๕๐๐ ซีซี จะช่วยล้างลำไส้ใหญ่ได้
เด็กกินแล้วจะช่วยย่อย ทำให้อารมณ์ดี บำรุงสมองได้ดี
สูตร โยเกิร์ตธรรมชาติครึ่งถ้วย นมสด ๑ แก้ว ( ๑ กล่อง = ๒๕๐ ซีซี )
น้ำผึ้ง ๑ – ๒ ช้อนโต๊ะ มะนาวครึ่งลูก ( รสชาติปรับได้ตามใจชอบ )สูตรไม่ตายตัวสามารถปรับได้ ขอให้ทำให้อร่อยแล้วกินได้ก็พอ

ที่มา หนังสือสมุนไพร กินห่างไกลโรค( ธรรมชาติบำบัด...ด้วยสมุนไพร)

[แมงคอลั่น]

ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆครับ

[ฟาร์มไส้เดือนงามดี สาขาเชียงราย]

ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆครับ

ต้องขอขอบคุณเช่นกันครับ สำหรับการติดตามกระทู้นี้นะครับ
ทางฟาร์มเราจะพยายามสรรหาเกร็ดความรู้ทั่วไปนี้อีกเรื่อยๆ

ยังไงช่วยฝากติดตามกระทู้ต่อไปด้วยนะครับ และสามารถเข้ามาแชร์ความรู้พวกนี้ได้นะครับ
รับรองความรู้พวกนี้ ยังมีบ้างเรื่องที่คุณและผมยังไม่รู้อีกมากมายเลยครับ

ขอบคุณครับ

ฟาร์มบ้านมูลไส้เดือน เชียงราย

[ฟาร์มไส้เดือนงามดี สาขาเชียงราย]

เกร็ดความรู้วันละนิด ชีวิตแจ่มใส # 44

ประโยชน์จากเปลือกถั่วลิสง

เคยสงสัยกันไหมว่าทำไมดินปลูกที่เราซื้อจึงมีส่วนผสมของเปลือกถั่วลิสง ที่จัดว่าเป็นเศษวัสดุจากการเกษตรแต่จริงๆแล้ว เปลือกถั่วที่ไร้ค่ากลับมีประโยชน์มหาสาร เท่าที่ผมหาข้อมูลมาพอสรุปได้ตามนี้

7 ประโยชน์ของเปลือกถั่วลิสง

๑. ใช้เพาะเห็ด จากการทดลองเพาะเห็นด้วยเปลือกถั่วลิสงโดยเกษตรกรแห่งรัฐจอร์เจียสหรัฐอเมริกา พบว่าได้ผลดีและประหยัดกว่าวิธีเก่าที่ใช้มูลม้า แต่ก่อนนำไปใช้ควรผึ่งเปลือกถั่วไว้สักระยะหนึ่งก่อนเพื่อป้องกันการเน่าเสีย

๒. ใช้เป็นเชื้อเพลิง โดยการนำไปอัดแน่นเป็นเชื้อเพลิงแข็ง
เปลือกถั่วลิสงแห้งอัดแท่งให้ความร้อนสูงถึง ๖๐ % ของถ่านโค๊กที่มีคุณภาพดี และยังมีขี้เถ้าเหลือน้อยมากคือเหลือเพียงประมาณ ๒-๓ % เท่านั้น

๓. ใช้เป็นส่วนผสมของวัสดุก่อสร้าง โดยใช้ผสมในพลาสติกคอนกรีตแผ่นผนังหรือแผ่นพื้นเช่นเดียวกับการใช้เศษไม้หรือขี้เลื่อ
ยผสม

๔. ใช้ผสมกากน้ำตาลเป็นอาหารวัว เปลือกถั่วลิสงบดผสมกับกากน้ำตาลที่เหลือจากการทำน้ำตาลทราย เป็นอาหารของวัว-ควายได้ดี มีคุณค่าทางอาหารสูง

๕. ใช้คลุมดินปลูกต้นไม้ ใช้โรยรอบโคนต้นไม้ดูดซับความชื้นไว้
ป้องกันไม่ให้น้ำซึมลงดินเร็วเกินไป ในกรณีที่เป็นดินทราย

๖.ใช้ทำปุ๋ยฝักถั่วลิสงนำมาหมักทำปุ๋ยคุณภาพสูงโดยนำเปลือกถั่วลิสงนำมากองราดจูลินทรีย์ หมักไว้สัก 3 สัปดาห์ จนเปื่อยยุ่ย นำไปรองก้นหลุม เพื่อปลูกไม้ผลหรือผสมดินปลูกต้นไม้ จะช่วยให้ดินร่วนซุยมีความสมบูรณ์

ปริมาณธาตุอาหารของวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตร

วัสดุ
N (%) P (%) K (%) Ca (%) Mg (%)
เปลือกถั่วลิสง
1.50 1.59 2.68 10.25 0.94
ตอซังถั่วลิสง
1.05 0.16 0.55 1.12 0.56
มูลค้างคาว
2.10 13.89 1.10 1.30 0.90

เทียบกับมูลค้างคาว ซึ่งถือว่าสุดยอดของปุ๋ยอินทรีย์ เห็นได้ชัดว่า เปลือกถั่วลิสงมีธาตุอาหารบางธาตุมากกว่ามูลค้างคาวโดยเฉพาะธาตุรองอย่างแคลเซียม สูงมาก แถมเปลือกถั่วทำให้ดินโปร่งอากาศถ่ายเทได้ดี โดยเฉพาะชวนชมใช้เป็นดินปลูกได้ดีมาก

๗.ป้องกันโรคพืช ในเปลือกถั่วลิสงมีจุลินทรีย์กลุ่ม คีโตเมียม. ไรโซเบียม. และไมโครไรซ่ ซึ่งเป็นจุลินทรีย์ฝ่ายดีช่วยป้องกัน และ กำจัดโรคพืชหลายๆชนิดนี้ก็เป็นอีกหนึ่งสาเหตุที่ทำไมใช้เปลือกถั่วแล้วต้นไม้เราถึงสบายหายห่วง

คราวนี้วันหลังกินถั่วก็อย่าลืมเก็บเปลือกไปโรยโคนต้นไม้นะครับ

[ฟาร์มไส้เดือนงามดี สาขาเชียงราย]

เกร็ดความรู้วันละนิด ชีวิตแจ่มใส # 45

กินผลไม้ตอนท้องว่าง...ได้ประโยชน์สูงสุด

เป็นไอเดียฝรั่งค่ะชื่อไดมอนด์ เสนอแนวความคิดว่าน้ำและกากใยในผลไม้ช่วยในการขับถ่ายของเสียออกจากร่างกาย จึงช่วยลดน้ำหนักได้ และร่างกายจะใช้ประโยชน์จากผลไม้สูงสุดต่อเมื่อคนนั้นต้องกินผลไม้อย่างถูกวิธี คือ
- การกินผลไม้ขณะที่ท้องว่าง
- ไม่ควรกินผลไม้พร้อมกับหรือหลังอาหารอื่นๆ
- หรือหากกินผลไม้แล้วจะกินอาหารอื่นตาม ก็ควรรอเวลาอย่างน้อย 20-30 นาทีเพื่อให้ผลไม้ที่กินเข้าไปตกสู่ลำไส้เล็กและดูดซึมสารอาหารจากผลไม้เข้าสู่ร่างกายได้อย่างเต็มที่

การห้ามกินผลไม้หลังอาหารนั้นเพราะเมื่ออาหารตกถึงกระเพาะ จะใช้เวลาย่อยประมาณ 4 ชั่วโมง หากกินผลไม้ตามลงไปแทนที่จะผ่านไปยังลำไส้เล็กได้เลย ก็จะต้องถูกขัดขวางจากอาหารที่รอการย่อยเหล่านั้น ระหว่างนี้ทั้งอาหารและผลไม้ที่ผสมกันในกระเพาะจึงอาจทำให้เกิดการหมักบูด เกิดแก๊ส ซึ่งมีผลให้เกิดอาการแน่น จุก หรือไม่สบายท้องได้

ทั้งนี้สอดคล้องกับแนวคิดของ ดร.เฮอร์เบิร์ต เอ็ม. เชลตัน ผู้เชี่ยวชาญเรื่องโภชนาการของสหรัฐฯ ที่เน้นว่าคุณค่าของผลไม้จะให้ประโยชน์กับเราเต็มที่เมื่อกินขณะท้องว่าง แต่หากใครที่กินผลไม้ไม่ถูกวิธี แต่ไม่รู้สึกแย่อะไร ก็แสดงว่าร่างกายคุณปรับตัวได้ดี แต่ก็น่าเสียดายที่จะไม่ได้รับคุณค่าของผลไม้เต็มที่อย่างที่ควรเป็น

ดังนั้นหากใครที่กินอาหารแล้วต้องการกินผลไม้ตาม ควรรอเวลาให้อาหารที่กินเข้าไปก่อนหน้านั้นย่อยหมดก่อน แล้วจึงค่อยกินผลไม้ หากเป็นอาหารเบาๆ เช่น สลัดผักสด ใช้เวลารอประมาณ 2 ชั่วโมง หรือหากคุณเพิ่งกินอาหารหนักอย่างเช่น ข้าว หรือเนื้อสัตว์ ที่ใช้เวลาย่อยนานขึ้น ก็อาจต้องรออย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือกินอาหารหลายๆ อย่างรวมกัน มีกากใยน้อย ย่อยยากขึ้น ก็อาจใช้เวลามากถึง 8 ชั่วโมงเลยทีเดียว ซึ่งไม่แนะนำให้กินผลไม้ตามไปในช่วงเวลานั้นเลย

ตามแนวคิดนี้ เวลาที่เหมาะสมที่สุดที่ควรจะกินผลไม้หรือดื่มน้ำผลไม้ คือ
- ช่วงเช้าของทุกวัน ตั้งแต่ตอนตื่นจนถึงเที่ยง เนื่องจากเป็นช่วงที่ร่างกายสะสมพลังงานไว้เต็มเปี่ยมตลอดคืน
ดังนั้นเวลาตื่นจะเป็นช่วงที่ร่างกายสดชื่นที่สุด จึงไม่ควรจะสูญเสียพลังงานที่มีค่าของวันนี้ไปเปล่าๆ กับการย่อยอาหารนานๆ แต่การกินผลไม้ที่ใช้พลังงานในการย่อยต่ำจะช่วยให้เรามีพลังงานเหลือเฟือไว้ใช้ประโยชน์กับกิจกรรมอื่นๆ ของชีวิต และดูดซึมสารอาหารที่ควรจะได้รับอย่างเต็มที่

รวมทั้งได้กากใยช่วยขับของเสียที่สะสมมาจากวันก่อน ทั้งมีส่วนช่วยให้น้ำหนักลดลง โดยที่ในช่วงเวลาดังกล่าวเราสามารถกินผลไม้ได้มากเท่าที่อยากกิน และเว้นระยะประมาณสักครึ่งชั่วโมงจึงค่อยกินอาหารมื้อกลางวัน หากทำแบบนี้ได้เป็นประจำ ร่างกายเราก็จะได้รับสารอาหารสำคัญจากผลไม้เต็มที่ ช่วยให้เราคงความเป็นหนุ่มเป็นสาวได้ดี มีอายุยืน สุขภาพดี กระชุ่มกระชวย อยู่เสมอ

มาตรฐานคือ ต้อง “ สด ” 100%
ผลไม้ที่เราจะกิน หรือน้ำผลไม้ จะเป็นชนิดไหนก็ได้ สำคัญที่สุดคือ ต้อง“ สด ” 100% ไม่ได้ผ่านความร้อน การหมักดอง หรือการปรุงรสใดๆ เพราะร่างกายเราจะนำไปใช้ประโยชน์ได้มากที่สุดเมื่อมันอยู่ในสภาพธรรมชาติเท่านั้น แต่ผลไม้ที่ผ่านความร้อนปรุงเป็นอาหาร จะสูญเสียคุณค่าในตัวเองไปหมดแล้ว หากเป็นน้ำผลไม้ก็ควรเลือกดื่มชนิดที่คั้นสด 100% จะดีกว่าชนิดที่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน หรือน้ำผลไม้ที่ผสมจากหัวเชื้อเข้มข้น ซึ่งแบบนั้นจะไม่ได้คุณค่าอาหารแบบที่น้ำผลไม้คั้นสดจะให้ได้ ดื่มน้ำผักหรือผลไม้คั้นสดแทนการดื่มชา กาแฟ ในยามเช้า ก็เป็นหนทางสู่การมีสุขภาพดี แถมยังช่วยให้แต่ละวันของคุณเป็นวันที่แจ่มใสได้อีกด้วย

คำแนะนำการกินผลไม้

-หากเป็นอาหารเบาๆ เช่น สลัดผักสด ใช้เวลารอ 2 ชั่วโมง

-หากคุณเพิ่งกินอาหารหนักอย่างเช่น ข้าว หรือเนื้อสัตว์ ที่ใช้เวลาย่อยนานขึ้น ก็อาจต้องรออย่างน้อย 4 ชั่วโมง

-หากกินอาหารหลายๆ อย่างรวมกัน มีกากใยน้อย ย่อยยากขึ้น ก็อาจใช้เวลามากถึง 8 ชั่วโมงเลยทีเดียว ซึ่งไม่แนะนำให้กินผลไม้ตามไปในช่วงเวลานั้นเลย

**ดังนั้น เวลาที่เหมาะสมที่สุดที่ควรจะกินผลไม้ คือ ช่วงเช้าของทุกวัน ตั้งแต่ตอนตื่นจนถึงเที่ยงเนื่องจากร่างกายจะช่วยให้เรามีพลังงานเหลือเฟือไว้ใช้ประโยชน์กับกิจกรรมอื่นๆ อีกทั้งช่วยให้สุขภาพดี กระชุ่มกระชวย อยู่เสมอนะคะ^^ **

แหล่งข้อมูล : นิตยสาร - HealthToday

[ฟาร์มไส้เดือนงามดี สาขาเชียงราย]

เกร็ดความรู้วันละนิด ชีวิตแจ่มใส # 46

องุ่นแดง จัดเป็นราชินีแห่งผลไม้ทุกชนิด

สีแดงเข้มของผลองุ่นประกอบด้วยสารฟลาวโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ องุ่นแดงมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น วิตามิน ซี, บี, โปรตีน, สารแอนโธไซยานิน, แมงกานีส, โปแตสเซียม และอื่น ๆ มีแคลอรี่ต่ำ แต่ใยอาหารสูง ช่วยป้องกันโรคหัวใจ, โรคมะเร็ง เสริมสร้างร่างกายให้ต่อต้านเชื้อโรค และสมานแผลได้

การวิจัย ที่ทำการทำลอง ถึงผลของการบริโภค องุ่นแดง ว่าสามารถ ช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับกระดูก และ ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคกระดูกพรุน ได้หรือไม่ โดยทำการทดลองกับหนูซึ่งได้รับการทำหมัน ทำให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุน และให้องุ่นแดงเสริมไปในอาหาร และทำการเปรียบเทียบกับหนูที่ไม่ได้รับองุ่นแดง หนูที่ได้รับอาหารปกติ แคลเซียมและแร่ธาตุในกระดูกลดลง และยังมีภาวะกระดูกเปราะมากกว่าหนูที่ได้รับอาหารปกติ แต่ในการบริโภคองุ่นแดง เพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุนนั้น ต้องอยู่ปริมาณที่เพียงพอและเหมาะสม

ในผลองุ่นมีวิตามินและสารอาหารมากมาย โดยเฉพาะที่เปลือกและเมล็ด อย่างที่เราเคยได้ยินถึงการสกัดน้ำมันจากเมล็ดองุ่นมาเป็นส่วนผสมในครีม บำรุงผิวหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่างๆ น้ำมันนี้ช่วยให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรง ลดความเสี่ยงต่อการจับตัวของก้อนเลือด และลดโคเลสเตอรอลชนิดแอลดีแอล (ไขมันไม่ดี) จึงช่วยป้องกันโรคเกี่ยวกับระบบเลือดและหัวใจได้ดี นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติช่วยลดริ้วรอยและทำให้ผิวหนังมีความยืดหยุ่นมากขึ้น

ส่วนวิตามินต่างๆที่พบในองุ่นนั้นก็มีมากมายหลายชนิด ทั้งวิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และเกลือแร่ชนิดต่างๆ ซึ่งช่วยกระตุ้นให้ร่างกายสดชื่นได้เร็ว ส่วนหนึ่งเพราะน้ำตาลในองุ่นเป็น น้ำตาลที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้เลย จึงช่วยเร่งการเผาผลาญในร่างกาย และกระตุ้นให้ตับทำหน้าที่ฟอกเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

มีผลจากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์แห่งเมืองนิวยอร์กพบว่า ในองุ่นจะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า Polyphenols ซึ่งส่วนใหญ่เราจะสามารถบริโภคได้ในรูปของน้ำองุ่นหรือไวน์แดง สาร Polyphenols นี้มีส่วนช่วยให้คนเรามีอายุสมองที่ยาวนานขึ้นและแข็งแรง ทำให้สามารถทำงานและจดจำสิ่งต่างๆได้เป็นอย่างดีถึงแม้จะอายุมากแล้วก็ตาม

เพิ่มคอลลาเจนด้วยสารสกัดจากเมล็ดองุ่น :

สารสกัดจากเมล็ดองุ่น หรือ Grape Seed นั้นได้จากส่วนผิวของเมล็ดองุ่นแดงชนิดเดียวกับที่นำมาทำไวน์ อุดมด้วยฟลาโวนอยด์และไฟโตเคมิคอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์จากการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ฟลาโวนอยด์ในสารสกัดจากเมล็ดองุ่นที่สำคัญที่สุดคือ โพรอันโธอานิดินส์ (Proanthocyanidins) หรือ PCOs ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพให้แก่ระบบไหลเวียนโลหิตทำให้เส้นเลือดแข็งแรงขึ้น ป้องกันการเกิดโรคหัวใจและโรคมะเร็ง

อาหารบำรุงผิว :

ด้วยคุณประโยชน์จากสารสกัดใบองุ่นแดง ที่โดดเด่นในการป้องกัน และรักษาอาการบวมน้ำในร่างกาย ทั้งยังช่วยเพิ่มความกระชับแก่ผิว โดยยับยั้งการทำลายอีลาสตินใต้ผิวได้ถึง 90% เนื้อ ผิวกลับมีความกระชับ การไหลเวียนใต้ชั้นผิวดีขึ้น ผิวที่สวยงามจะต้องมีความยืดหยุ่น และแข็งแรง นอกจากนั้นผิวของเรายังต้องการสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อป้องกันการทำลาย ผิวจากมลพิษรอบตัว รวมทั้งรังสียูวีด้วย

การรับประทานองุ่นให้ได้ประโยชน์มากที่สุดนั้น ความจริงสามารถรับประทานได้ทั้งเปลือกและเมล็ด อย่างที่บอกว่าสารอาหารที่มีคุณค่านั้นอยู่ที่เปลือกและเมล็ดมากกว่าเนื้อองุ่นเสียอีก แต่ถ้าอยากรับประทานทั้งเมล็ดให้ง่ายขึ้น อาจจะทำเป็นน้ำองุ่นปั่นสดๆ ดื่มก็ได้ค่ะ

ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก : Nestle (เคล็ดลับสุขภาพ)

[ฟาร์มไส้เดือนงามดี สาขาเชียงราย]

เกร็ดความรู้วันละนิด ชีวิตแจ่มใส # 47

น้ำเต้าหู้ กับ มะนาว คุณค่าอาหารเสริมยาอายุวัฒนะ

น้ำเต้าหู้ 1ถุง ไม่ใส่น้ำตาล ไม่เย็น ไม่ร้อน บวกกับมะนาว1ลูก
แล้วคนให้เข้ากัน ลักษณะของน้ำเต้าหู้จะเปลี่ยนไป
เป็นไขขุ่นคล้ายซีลีแลค หรือ คล้าย วุ้นเละๆ หรือ โจ๊ก
มะนาวจะทำปฎิกริยากับน้ำเต้าหู้ ส่วนรสชาติ อย่าไปนึกถึงค่ะ
หน้าตาจะไม่สวยแต่คุณค่าสูง

นพ.สมเกียรติ อธิคมกุลชัย
จักษุแพทย์ โรงพยาบาลเอกชัย จ.สมุทรสาคร

นพ.สมเกียรติ...ได้แนะนำคนไข้ดื่มน้ำนมถั่วเหลือง + ผสมน้ำมะนาว
อาหารเสริมอายุวัฒนะ
สรรพคุณโดยรวม..... เป็นอาหารเสริมที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพของร่างกาย สมอง และสายตา หากดื่มเป็นประจำทุกวัน มีสรรพคุณที่โดดเด่นดังต่อไปนี้ คือ

1. ช่วยให้ระบบเส้นเลือดฝอยทั่วร่างกาย มีความยืดหยุ่นดี ไม่เปราะหรือแตกง่าย ดังนั้น คนที่มีปัญหาเส้นเลือดฝอยเปราะ แตกง่าย และมีเลือดออกตามร่างกาย เช่น เลือดออกที่ใต้เยื่อบุตาขาว หรือในผู้หญิงที่มักจะเกิดรอยจ้ำเขียวช้ำเวลาถูกกระทบกระแทก หรือในผู้สูงอายุที่มักจะมีเลือดออกใต้ผิวหนัง ก็ช่วยให้ดีขึ้น และยังเชื่อว่าสามารถป้องกันโรคเส้นเลือดในสมองตีบตันหรือแตกได้เช่นกัน ( ป้องกันโรคอัมพฤกษ์ อัมพาต )

2. ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ทำให้สุขภาพแข็งแรง ต้านทานโรคติดเชื้อได้ดี ไม่เจ็บป่วยง่าย เช่น ในคนที่เป็นโรคเริมที่ริมฝีปากหรือบริเวณอวัยวะเพศ จะช่วยลดหรือหยุดการกำเริบซ้ำได้ หรือในรายที่ภูมิคุ้มกันไม่ค่อยดี เป็นไข้ ไอ เจ็บคอบ่อยๆ ก็จะช่วยให้อัตราการป่วยลดลงได้เช่นกัน

3. ช่วยส่งเสริมระบบไหลเวียนเลือด ทำให้อวัยวะต่างๆของร่างกายทำงานได้เต็มที่ สมองแจ่มใส ไม่มึนงง ร่างกายสดชื่น ( ผู้สูงอายุที่มีอาการมึนงง เซื่องซึม และเดินเซ จะเห็นการเปลี่ยนแปลงที่ดีขึ้นชัดเจน ) สามารถทนต่อการทำงานตรากตรำที่ต้องอดหลับอดนอนได้ดีขึ้น เช่น นักเรียน นิสิต นักศึกษาที่ต้องคร่ำเคร่งใช้สมองทบทวนตำราใกล้สอบ หรือผู้ที่ต้องทำงานหรือขับรถทางไกลในเวลาค่ำคืนเป็นประจำ

4. ช่วยให้เนื่อเยื่อต่างๆของร่างกายแข็งแรง สามารถซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอได้ดี บาดแผลทุกชนิดจะหายเร็วขึ้น และช่วยให้รากผมแข็งแรง บรรเทาปัญหาผมร่วงในหญิงวัยทองได้

5. เมื่อสุขภาพโดยรวมดีขึ้น ก็จะทำให้สมรรถภาพทางเพศดีตามไปด้วย

6. จากคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ของวิตามินซีในมะนาว และสารไอโซฟลาโวนในถั่วเหลือง ทำให้เชื่อได้ว่า การดื่มเครื่องดื่มชนิดนี้เป็นประจำ อาจจะป้องกันโรคมะเร็งได้อีกด้วย

หมายเหตุ...>>> สูตรอาหารเสริมอายุวัฒนะดังกล่าว ผ่านการเก็บข้อมูลและพิสูจน์จากผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวมาแล้วไม่น้อยกว่า 10 ปี

[ฟาร์มไส้เดือนงามดี สาขาเชียงราย]

เกร็ดความรู้วันละนิด ชีวิตแจ่มใส # 48

ผักหวานบ้าน..ปลูกกินได้ ปลูกขายดี

"ผักหวานบ้าน" ผักใกล้ๆตัวที่หลายๆคนคงรู้จักและคุ้นเคยเป็นอย่างดี ส่วนคนที่ไม่รู้จักหน้าตาและสรรพคุณของผักหวาน เรามาทำความรู้จักกันเลยค่ะ ผักหวานบ้านเป็นไม้พุ่มเตี้ย ต้นเป็นกอ นิยมปลูกตามรั้วบ้านเป็นผักสวนครัว บางพื้นที่มักเรียกว่า มะยมป่า เพราะมีลูกคล้ายมะยมห้อยใต้ใบ กินได้ รสชาดออกมันๆจืดๆ ใบอ่อนออกหนาแน่น ยิ่งเก็บยอดยิ่งแตกยอดอ่อน เป็นพืชผักพื้นเมืองที่ถือว่าเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญตัวหนึ่ง เนื่องจากมีรสชาดอร่อย และปลูกง่าย จึงเป็นที่นิยมของตลาด

ลักษณะของใบผักหวานบ้านนั้นมีส่วนคล้ายใบมะยม แต่ว่าแตกต่างจากใบมะยมตรงที่ มีสีขาวนวลหน้าใบ เป็นผักชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ขยายพันธุ์โดยเพาะเมล็ดหรือนำกิ่งที่แก่จัดไปแช่น้ำ ให้ชุ่มจนมีรากงอกออกมา ก่อนนำไปปักลงดิน

คุณค่าทางอาหารของผักหวานมีทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมันเล็กน้อย และแร่ธาตุแคลเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็กอยู่มาก

รากมีสรรพคุณระงับความร้อนถอนพิษไข้ซ้ำไข้กลับ เนื่องจากการรับประทานอาหารของแสลง หมอพื้นบ้านภาคกลางใช้ฝนทาแก้โรคคางทูม และหมอพื้นบ้านภาคเหนือใช้รากผักหวานบ้านฝนกับน้ำให้เด็กรับประทานแก้ไข้หัด หรืออีสุกอีใสได้

[ร้านหมอมือถือ]

ชอบอ่านเกร็ด ความฮู้ครับ
ขอบคุณครับ

[ฟาร์มไส้เดือนงามดี สาขาเชียงราย]

เกร็ดความรู้วันละนิด ชีวิตแจ่มใส # 49

ถั่วเหลือง ลดคอเลสเตอรอล

soybean,ถั่วเหลือง

คนที่กินอาหารประเภทพืชตระกูลถั่วอย่าง ถั่วเหลือง อะโวคาโด น้ำมันกอก หรือข้าวโอ๊ตเป็นประจำ จะมีคอเลสเตอรอลในร่างกายน้อยกว่าคนที่พยายามกินอาหาร Low-fat เพื่อควบคุมระดับคอเสเตอรอล

หลังจากทำการทดลอง 6 เดือนในอาสาสมัครที่รับประทานอาหารประเภท Low-fat หรืออาหารที่มีคอเลสเตอรอลต่ำนั้น สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายลงได้ถึงร้อยละ 13 จากการอาหารปกติ ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษาชิ้นใหม่ของสหรัฐอเมริกาพบว่า การกินอาหารประเภทที่มีเส้นใยสูง เมล็ดพืชหรือพืชตระกูลถั่วนั้น สามารถลดปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดร้ายหรือ LDL (low density lipoprotein) ในร่างกายได้ดีมากกว่าการกินอาหาร Low-fat อย่างไม่น่าเชื่อ

ผลพิสูจน์จากการทดลองอีกชิ้นหนึ่งที่ทำโดยแบ่งคนเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มหนึ่งให้ทานอาหารที่มีถั่วเหลืองเป็นหลัก อีกกลุ่มหนึ่งให้ทานอาหารที่มีส่วนผสมจากนมโคเป็นหลัก เป็นเวลา 12 สัปดาห์ติดต่อกัน ผลการทดลองพบว่าทั้งสองกลุ่มต่างมีน้ำหนักลดลง แต่กลุ่มแรกจะมีน้ำหนักลดลงมากกว่า และระดับคอเลสเตอรอลก็ลดลงด้วย

ประโยชน์ของพืชตระกูลถั่วโดยเฉพาะถั่วเหลืองนั้น มีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกับโปรตีนจากสัตว์ ซึ่งนอกจากจะเป็นแหล่งของโปรตีนที่สูงแล้ว โปรตีนจากถั่วเหลืองสามารถลดโอกาสเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและยังสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลและ LDL คอเลสเตอรอลได้อย่างดี

[ฟาร์มไส้เดือนงามดี สาขาเชียงราย]

เกร็ดความรู้วันละนิด ชีวิตแจ่มใส # 50

ต้นนมควาย สรรพคุณและประโยชน์ของต้นนมควาย 15 ข้อ! (บักผีผ่วน,พีพวนน้อย)

1. แก่นและราก นำมาต้มรวมกันกับน้ำดื่มเป็นยาแก้ไข้กลับ หรือไข้ซ้ำ ต้มกินแก้ไข้อันเนื่องมาจากรับประทานของแสลงที่เป็นพิษเข้าไป (แก่นและราก)[1],[2],[3]
2. ช่วยรักษาอาการไข้ไม่สม่ำเสมอ (รากและเนื้อไม้)[3]
3. ผลสุกมีสรรพคุณเป็นยารักษาโรคหืด (ผล)[3]
4. ผลสุกเมื่อนำมาตำผสมกับน้ำใช้เป็นยาทาแก้เมล็ดผดผื่นคันตามตัว (ผล)[1],[2],[3]
5. ผลมีสรรพคุณเป็นยาเย็นใช้ถอนพิษได้ (ผล)[2],[3]
6. มีผู้ใช้เถาแห้งของต้นนมควาย นำมาปิ้งเหลือง แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ชงกับน้ำดื่มยารักษาโรค่อมลูกหมากโต (พุทธทาสภิกขุ แห่งสวนโมกขพลาราม อำเภอไชยา จังหวัดสุราษฎร์ธานี) (เถา)[4]
7. แพทย์พื้นบ้านอีสาน จะนิยมใช้นมควายเป็นหนึ่งในสมุนไพรรักษากามโรค (ไม่ได้ระบุส่วนที่ใช้)[4]
8. รากใช้ใช้เป็นยากระตุ้นการคลอดบุตรของสตรี ซึ่งชาวบ้านในแถบหมู่เกาะลูซอลและมินดาเนาของประเทศฟิลิปปินส์จะใช้รากนม ควาย นำมาแช่สกัดด้วยแอลกอฮอล์ให้หญิงที่จะคลอดบุตรรับประทาน เพื่อ
9. เป็นยาเพิ่มการบีบตัวของมดลูก ช่วยเร่งการคลอดบุตร (ราก)[3]
10. รากนมควายกะจำนวนพอประมาณนำมาต้มกับน้ำจนเดือด ใช้ดื่มครั้งละแก้ว วันละ 1-2 ครั้ง เป็นยาแก้โรคไตพิการได้ดีในระดับหนึ่ง (ราก)[4]
11. รากมีสรรพคุณช่วยบำรุงน้ำนมของสตรี (ราก)[1],[3],[4]
12. รากมีรสเย็นสรรพคุณช่วยแก้ผอมแห้ง โรคผอมแห้งของสตรีหลังการคลอดบุตรและอยู่ไฟไม่ได้ (ราก)[1],[2],[3] ในตำรายาพื้นบ้านทางภาคอีสานจะใช้รากนมควาย รากหญ้าคา เหง้าต้นเอื้องหมายนา และลำต้นอ้อยแดง อย่างละเท่ากัน กะใช้ตามความเหมาะสม นำมาต้มกับน้ำเดือด ใช้ดื่มขณะอุ่นๆ ให้สตรีที่ผอมแห้งแรงน้อย และบำรุงเลือดได้ดี (ราก)[4]
ประโยชน์ของนมควาย
1. ผลสุกมีรสหวานอมเปรี้ยว ใช้รับประทานเป็นผลไม้ได้ อีกทั้งยังให้วิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระที่ประโยชน์ต่อร่างกาย และสามารถนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้หลากหลายชนิด เช่น น้ำผลไม้ ไวน์ และผลไม้อบแห้ง เป็น

[ฟาร์มไส้เดือนงามดี สาขาเชียงราย]

เกร็ดความรู้วันละนิด ชีวิตแจ่มใส # 51

"สีของสมุนไพร" ...... บอกสรรพคุณ

เคยรู้ไหมว่าสีสันสดใสสวยงามของสมุนไพรไทยแต่ละชนิดที่ปลูกริมรั้วบ้านของเรา สามารถบ่งบอกสรรพคุณที่แตกต่างเหลือเชื่อ เรายังมีข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้จากโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร จ.ปราจีนบุรี มาฝากพร้อมเมนูเก๋ๆ ด้วยค่ะ

หลักความสัมพันธ์สีบอกสรรพคุณ....

แววใจ พิมพิลา แพทย์แผนไทยประยุกต์ โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร ได้อธิบายหลักความสัมพันธ์ระหว่างสีสันของสมุนไพรไทยและสรรพคุณไว้น่าสนใจดังนี้

๑. สีแดงเป็นสีโทนร้อน หมายถึง สีแห่งอำนาจ แสดงถึงการมีพลัง เป็นสีที่กระตุ้นระบบประสาทได้รุนแรงที่สุดให้ความรู้สึกเร้าใจ ตื่นเต้นท้าทาย ในทางจิตวิทยามีความเชื่อมโยงกับสุขภาพอย่างชัดเจน

สมุนไพรที่มีสีแดง อาทิ กระเจี๊ยบแดง มะเขือเทศ ฝาง ฯลฯ มีสรรพคุณส่วนใหญ่ใช้บำรุงร่างกายและปรับสมดุลธาตุไฟ นอกจากนี้ยังพบว่า ผัก ผลไม้สีแดง ยังเป็นแหล่งวิตามิน บี12 ทองแดง เหล็ก ซึ่งเป็นสารอาหารช่วยบำรุงระบบประสาท สอดคล้องกับพลังของสีแดงที่ช่วยกระตุ้นพลังชีวิตให้เข้มแข็ง มีความกระตือรือร้น ทำให้มีชีวิตชีวาขึ้น

๒. สีเหลืองหมายถึง สีแห่งสติปัญญา ความเบิกบาน ร่าเริง มีชีวิตชีวา แจ่มใส ความคิดสร้างสรรค์ การมองโลกในแง่ดี สรรพคุณของสมุนไพรสีเหลืองส่วนใหญ่มีฤทธิ์ช่วยในการขับลม ช่วยให้น้ำดีในลำไส้ทำงานได้ดี อาทิขมิ้นชัน ดาวเรือง ขิง

๓. สีเขียวเป็นสีแห่งการพัฒนาและสื่อถึงความสงบเยือกเย็น ผ่อนคลาย สรรพคุณสมุนไพรสีเขียวส่วนมากมีฤทธิ์เย็น ช่วยให้ผ่อนคลาย สร้างสมดุล ช่วยในการลดความดันโลหิต บำรุงหัวใจ ป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือด อาทิ ใบเตย บัวบก ย่านาง เป็นต้น

๔. สีม่วงถือว่าเป็นสีแห่งจิตวิญญาณ การหยั่งรู้ สื่อถึงความคิดสร้างสรรค์ มีจินตนาการ ทำให้เกิดแรงบันดาลใจมีความคิดและการมองเห็นกว้างไกล พัฒนาการเรียนรู้เร็ว สมุนไพรสีม่วงมีสรรพคุณช่วยในการเพิ่มการไหลเวียนเลือดของหลอดเลือดฝอย เพิ่มความจำ ช่วยในการบำรุงสายตา อาทิ องุ่นแดง มะเขือม่วง มันต่อเผือก ดอกอัญชัน ลูกหม่อน

๕. สีขาวหมายถึง สีแห่งความบริสุทธิ์ สะอาด สมุนไพรสีขาวช่วยทำให้ภายในร่างกายสะอาด ขับปัสสาวะ ขับของเสียออกจากร่างกาย เป็นยาบำรุงปอด ฟอกเลือด อาทิ หญ้าดอกขาว บานไม่รู้โรยดอกขาว เป็นต้น

เมนูสุขภาพจากสมุนไพร...

๑. เมนูสีแดง "กระเจี๊ยบกวนใจ" ประกอบด้วย ดอกกระเจี๊ยบ 500 กรัม น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง และเกลือ 1 ช้อนชา เคล็ดลับเมนูนี้อยู่ที่การกวนกระเจี๊ยบหากผสมกล้วยสุกในอัตราส่วนเท่ากับดอกกระเจี๊ยบจะทำให้ได้รสชาติกลมกล่อมและกวนได้ง่ายขึ้น
วิธีทำ นำดอกกระเจี๊ยบต้มกับน้ำเปล่าจนกระทั่งดอกกระเจี๊ยบนั้นเริ่มนิ่ม แล้วทำการบดให้เป็นเนื้อละเอียดผสมน้ำตาลทราย เกลือ และกระเจี๊ยบที่บดแล้วเข้าด้วยกันกวนจนเหนียว เสร็จแล้วนำกระเจี๊ยบที่กวนแล้วเทใส่ถาดเกลี่ยเป็นแผ่นบางพอสมควร นำไปตากแดดให้แห้งใช้แม่พิมพ์รูปหัวใจ หรือตัดกระเจี๊ยบแผ่นที่ทำไว้เป็นรูปหัวใจ เป็นของฝากคนรักในครอบครัวได้

๒. สีขาว"ชาบานไม่รู้โรยดอกขาว" วิธีทำ ล้างบานไม่รู้โรยให้สะอาดแล้วนำไปตากแดดให้แห้ง จากนั้นนำมาคั่วหรืออบแห้งแล้วเก็บใส่ขวดปิดฝาให้มิดชิด รับประทานโดยใช้ดอกบานไม่รู้โรยประมาณ 1-2 ดอกใส่ในแก้วน้ำ เทน้ำร้อนที่เดือดแล้วลงไป ทิ้งไว้ให้ตัวยาละลาย หรือประมาณ 15-20 นาที จึงดื่มหรือจะใช้วิธีการต้มเดือดก็ได้ สรรพคุณบำรุงตับ แก้อาการเจ็บตา แก้ไอระงับอาการหอบหืด ขับปัสสาวะ แก้ปวดศีรษะ บิด ไอกรน และแผลผื่นคัน

๓. สีเหลือง "ชาชงดอกดาวเรือง" ทำง่ายๆ โดยนำดอกดาวเรืองมาล้างให้สะอาดแล้วนำไปตากแดดให้แห้ง จากนั้นนำมาคั่วหรืออบแห้งเพื่อสามารถเก็บไว้ได้นาน เก็บใส่ขวดให้มิดชิดปิดฝาให้แน่น รับประทานโดยใช้ดอกดาวเรือง 1-2 ดอก หรือ 1 หยิบมือ ใส่ในแก้วน้ำเทน้ำร้อนที่เดือดแล้วลงไปทิ้งไว้ 15-20 นาที ดื่มร้อนหรือเย็นได้ตามใจชอบ
สรรพคุณดอกดาวเรืองตามตำรายา คือ บำรุงสายตาได้ดี ฟอกเลือด ละลายเสมหะ ขับลม ขับร้อน แก้ไอหวัดไอกรน เต้านมอักเสบ คางทูม แก้เวียนศีรษะ
นอกจากนี้ ดาวเรืองยังนำรับประทานเป็นผักได้ด้วยโดยเลือกดอกดาวเรืองที่ยังตูม นำมาลวกจิ้มกับน้ำพริกดอกบานนำมาปรุงแบบยำผสมเนื้อสัตว์ได้ตามใจชอบอาจนำไปผัดหรือชุบแป้งทอดก็จะได้อาหารที่มีประโยชน์และอร่อยไปอีกแบบ

๔. สีเขียว "ชาเตยหอม" เริ่มด้วยการล้างใบเตยให้สะอาดนำมาหั่นให้ละเอียด แล้วนำไปตากแดดให้แห้ง จากนั้นนำมาคั่วหรืออบแห้ง เก็บใส่ขวดปิดฝาให้มิดชิด สามารถรับประทานโดยการนำชาใบเตยประมาณหนึ่งหยิบมือใส่ในแก้วน้ำ เทน้ำร้อนลงไป ทิ้งไว้ให้ตัวยาจากใบเตยละลายแล้วจึงดื่ม
สรรพคุณช่วยบำรุงหัวใจขอแนะนำผู้ป่วยที่หัวใจไม่ค่อยแข็งแรงให้พกชาใบเตยติดกระเป๋า ดื่มเป็นประจำ นอกจากนี้ยังช่วยแก้ร้อนใน กระหายน้ำ ดับพิษ และช่วยชูกำลังได้

๕. สีม่วงแนะนำ "ชาอัญชัน" เริ่มด้วยการล้างดอกอัญชันให้สะอาด นำไปตากแดดให้แห้ง จากนั้นนำมาคั่วหรืออบแห้ง เก็บใส่ขวดปิดฝาให้มิดชิด รับประทานโดยใช้ดอกอัญชัน 4-5 ดอก หรือหนึ่งหยิบมือใส่แก้วน้ำ เติมน้ำร้อน ทิ้งไว้ให้ตัวยาละลาย หรือประมาณ 15-20 นาทีจึงดื่ม
ดอกอัญชันมีสารแอนโทไซยานิน เพิ่มการไหลเวียนของหลอดเลือดเล็ก ทำให้เลือดไปเลี้ยงรากผมและนัยน์ตามากขึ้น มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ และบรรเทาอาการผมร่วงได้

ที่มา: หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์

[ฟาร์มไส้เดือนงามดี สาขาเชียงราย]

เกร็ดความรู้วันละนิด ชีวิตแจ่มใส # 52

สมุนไพรใกล้ตัว.... ว่านหางจระเข้

สมุนไพรใกล้ตัว.... ว่านหางจระเข้
รักษาแผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวก แผลถลอก ได้ด้วยค่ะ

ชื่อพื้นเมืองอื่นๆ ว่านไฟไหม้ หางตะเข้
จัดเป็นพืชล้มลุก ลำต้นสั้น ใบออกเป็นกระจุกที่ปลายลำต้นใบเป็นใบเดี่ยว รูปยาวปลายแหลม หนาและฉ่ำน้ำ ขอบใบมีหนามแหลมผิวใบมีสีเขียวใสและมีรอยกระสีขาว ภายในมีวุ้นและเมือกมาก ช่อดอกออกตรงกลางลำต้น ก้านช่อดอกยาวมาก ดอกเป็นหลอด โดยดอกเชื่อมติดต่อกันเป็นท่อ ปลายแยกกัน กลีบดอกสีส้มแดง

การปลูก
ว่านหางจระเข้ เป็นพืชที่ปลูกง่ายโดยใช้หน่ออ่อน ขึ้นได้ดีบริเวณริมทะเล ที่เป็นดินทราย และ มีปุ๋ยอุดมสมบูรณ์ จะปลูกในกระถางหรือในแปลงก็ได้ ปลูกห่างกัน 1-2ศอก เป็นพืชที่ต้องการน้ำมาก แต่ต้องมีการระบายน้ำที่ดี มิฉะนั้นจะทำให้รากเน่าและตาย ว่านหางจระเข้ต้องการแดดรำไร ถ้าถูกแดดจัดใบจะเป็นสีน้ำตาลแดง
ส่วนที่ใช้เป็นยา วุ้นและเมือกจากใบสด
ช่วงเวลาเก็บเป็นยา เก็บในช่วยอายุ 1 ปี

1. วุ้นและเมือกจากใบ มีสารพวกไกลโคโปรตีน (glycoprotein) ชื่ออะลอคทินเอ (aloctin A) และ อะลอคทินบี (aloctin B) ซึ่งเป็นสารที่ออกฤทธิ์ลดอาการอักเสบและช่วยสมานแผลโดยไปส่งเสริมการจับตัวและการเจริญเติบโตของเซลส์ที่บาดแผล ทำให้แผลหายเร็วขึ้น

2. ยางสีเหลืองในส่วนของเปลือกใบ มีสารจำพวกแอนทราควินดนน ซึ่งมีฤทธิ์เป็นยาระบายหลายชนิด เช่น อะโลอีโมดิน (aloe-emodin), อะโลซิน (aloesin), อะโลอิน (aloin) เป็นต้น

ประโยชน์ในการรักษา

1. วุ้นจากใบใช้รักษาแผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวกและ แผลถลอก
วิธีใช้
เลือกใบว่านหางจระเข้ที่อยู่ส่วนล่างๆ เพราะใบใหญ่ได้วุ้นมากนำมาปอกเปลือกสีเขียวออก ล้างยางสีเหลืองที่ติดมาออกให้หมด โดยใช้น้ำต้มสุกหรือน้ำด่างทับทิม ขูดเอาวุ้นใสมาพอกบริเวณแผล ทาวันละ 2 ครั้ง เช้า-เย็น จนกว่าแผลจะหาย จะช่วยระงับความเจ็บปวด ช่วยให้แผลหายเร็วและไม่เกิดแผลเป็น
ข้อควรระวัง
ควรล้างยางสีเหลืองจากส่วนเปลือกออกให้หมดก่อนนำมาใช้ควรทดสอบว่ามีอาการแพ้หรือไม่ โดยทาวุ้นลงบริเวณแขนด้านใน หากไม่เกิดอาการคันหรือแดงก็ใช้ได้

2. วุ้นและเมือกจากใบใช้รักษาแผลเรื้อรัง และแผลในกระเพาะ
วิธีใช้
นำใบมาปอกเปลือกออก เหลือแต่วุ้น ล้างน้ำให้สะอาด ใช้รับประทานวันละ 2 เวลา เช้า-เย็น

3. น้ำเมือกจากใบใช้ทาผิวหนังเพื่อป้องกันและบำบัดรักษาผิวหนังเกรียมจากแสงเอ็กซเรย์และกัมมันตรังสี ปัจจุบันมีการนำว่านหางจระเข้มาผสมในเครื่องสำอางอีกด้วย เช่น เครื่องสำอางที่ใช้บำรุงผิวและผมเป็นต้น

4. ยางสีเหลืองจากเปลือกใบ ใช้ทำยาดำซึ่งมีฤทธิ์เป็นยาระบาย โดย เมื่อกรีดใบว่านหางจระเข้จะมียางสีเหลืองๆ ไหลออกมา เมื่อนำน้ำยางที่ได้ไปเคี่ยวเพื่อระเหยน้ำออกไป เมื่อทิ้งให้เย็น จะเป็นก้อนสีน้ำตาลดำ เรียกว่า “ ยาดำ “ ใช้เป็นยาระบาย และมักจะใช้แทรกในตำรับยาแผนโบราณที่ต้องการให้มีการระบายให้มีการระบายหลายตำรับ จนกระทั่งมีคำพังเพยว่า ”แทรกเป็นยาดำ” ยาดำ เมื่อรับประทานแล้ว จะเกิดอาการใช้ท้องเพราะทำให้ลำไส้เคลื่อนไหวมาก ขนาดรับประทานประมาณ 250 มิลลิกรัม หรือประมาณเท่าเม็ดถั่วเขียว ว่านหางจระเข้พันธุ์ที่ปลูกในไทยมีปริมาณน้ำยางน้อยไม่อาจใช้ในการผลิดยาดำ ยาดำส่วนใหญ่จึงต้องนำเข้าจากต่างประเทศ

ที่มา : http://www.gotoknow.org/

[ฟาร์มไส้เดือนงามดี สาขาเชียงราย]

เกร็ดความรู้วันละนิด ชีวิตแจ่มใส # 53

ผักแต่ละชนิดมีน้ำตาลอยู่มากน้อยแค่ไหน

ผักที่มีน้ำตาล 3-5 เปอร์เซ็นต์
มะเขือ น้ำเต้า ใบตังโอ๋ ผักกาดขาว ผักกระเฉด แตงกวา บวบ ผักโขม ผักบุ้ง หน่อไม้ หัวผักกาดขาว ฟักเขียว ผักกาดหอม ผักบุ้งจีน ยอดฟักทอง เห็ดบัว แตงร้าน ผักตำลึง ผักกาดขาวปลี ขึ้นฉ่าย มะระ ถั่วงอก ผักกวางตุ้ง ผักคะน้า กุยช่าย สายบัว ชะอม ดอกหอม กะหล่ำปลี

ผักที่มีน้ำตาล 5-10 เปอร์เซ็นต์
ฝักถั่วลันเตา ใบชะพลู ต้นหอม ดอกกะหล่ำ ถั่วแขก ผักโขม หอมใหญ่ ใบทองหลาง ดอกโสน ถั่วพู มะรุม ดอกแค ขิง หน่อไม้ ข้าวโพดอ่อน หัวปลี กระเจี๊ยบ มะละกอดิบ ใบกระถิน ยอดและฝักอ่อนกระถิน

ผักที่มีน้ำตาล 15-20 เปอร์เซ็นต์
ดอกขี้เหล็ก เมล็ดถั่วลันเตา ใบมะขามอ่อน ใบย่านาง ผักหวาน ลูกเนียง มันฝรั่ง

ผักที่มีน้ำตาล 20-30 เปอร์เซ็นต์
กระจับ กลอย เผือก มันเทศ ใบขี้เหล็ก แห้วจีน

รู้อย่างนี้แล้ว จะทานผักก็ต้องเลือกกันหน่อย เพื่อสุขภาพที่ดี

[ฟาร์มไส้เดือนงามดี สาขาเชียงราย]

เกร็ดความรู้วันละนิด ชีวิตแจ่มใส # 54

กินทับทิม บำรุงหัวใจ ยับยั้งมะเร็ง

พูดถึง ทับทิม ผลกลมๆ เมล็ดสีแดงๆ เด็กสมัยนี้อาจไม่ค่อยรู้จัก แต่คนรุ่นพ่อแม่ปู่ย่าตายายรู้จักกันดี โดยเฉพาะชาวจีนซึ่งนิยมนำผลทับทิมมาไหว้พระไหว้เจ้า เพราะเชื่อว่าเป็นผลไม้มงคล เป็นสัญลักษณ์ของความเจริญงอกงามและความอุดมสมบูรณ์(อาจเป็นเพราะทับทิมมี เมล็ดมาก มีความสวยงาม และรับประทานได้) จึงมักให้ผลทับทิมเป็นของขวัญแก่บ่าวสาวในพิธีแต่งงาน เพื่อให้มีลูกหลานมากๆ และยังเชื่อด้วยว่า ใบและกิ่งทับทิมช่วยขับไล่ภูติผีปีศาจ ดังนั้นจึงมักนิยมปลูกต้นทับทิมไว้ในบริเวณบ้าน

แต่จริงๆแล้วทับทิมไม่ได้เกิดในเมืองจีนค่ะ สันนิษฐานกันว่าต้นกำเนิดของทับทิมนั้นอยู่ในแถบเอเชียตะวันตก หรือดินแดนที่เรียกกันว่าเปอร์เซีย (ปัจจุบันก็คืออิหร่าน) มีมานานหลายพันปีแล้ว เพราะปรากฏในบันทึกมาก มายในสมัยนั้น เช่น เทวตำนานกรีก การแพทย์แผนโบราณของอียิปต์คัมภีร์ไบเบิล เป็นต้น โดยได้มีการนำทับทิมมาทำเป็นยารักษาโรค ในตำรับการแพทย์โบราณของเปอร์เซีย ระบุว่าทับทิมมีประโยชน์มากมาย เช่น ช่วยฟอกไตและท่อปัสสาวะ ช่วยการทำงานของหัวใจและตับ เป็นยาบำรุงกำลัง ฟอกโลหิต ช่วยในการย่อยอาหาร ขจัดไขมันส่วนเกิน ปรับฮอร์โมนในสตรีวัยทอง ต่อต้านการเสื่อมสมรรถภาพทางเพศ ป้องกันโรคขี้หลงขี้ลืมและช่วยให้ผิวพรรณดี

ทั้งนี้ได้มีการศึกษาวิจัยในระยะหลัง ช่วยยืนยันถึงสรรพคุณทางยาของทับทิมไว้มากมาย ได้แก่
ในเปลือกทับทิมมีสารในกลุ่มแทนนินสูง มีสรรพคุณใช้เป็นยาแก้ท้องเดิน โรคบิด ฆ่าเชื้อแบคทีเรียหลายสิบชนิด ลดอาการอักเสบ ทั้งยังมีฤทธิ์ต่อต้านและยับยั้งเซลล์มะเร็งได้หลายชนิด ไม่ให้เพิ่มจำนวนขึ้น เช่น มะเร็งผิวหนัง มะเร็งลำไส้ มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งตับ มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก เป็นต้น

การวิจัยทางการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา พบว่าในน้ำทับทิมมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด และมีประสิทธิภาพสูงมาก สามารถลดภาวะการสะสมไขมันในผนังเส้นเลือด ป้องกันเส้นเลือดอุดตันและแข็งตัวซึ่งจะก่อให้เกิดโรคหัวใจขาดเลือดตามมา รวมทั้งทำให้เส้นเลือดที่หนาตัวและมีไขมัน สะสม ซึ่งเป็นเส้นเลือดที่ไม่ดี มีความหนาตัวลดลง และลดไขมันที่สะสมลงอีกด้วย ช่วยบำรุงหัวใจในผู้ป่วยที่เป็นโรคหัวใจขาดเลือด โดยเพิ่มการไหลเวียนที่ดีขึ้น และลดภาวะหัวใจขาดเลือดในผู้ป่วยโรคหัวใจ นอกจากนี้สารจากทับทิมยังช่วยบำรุงตับ มีฤทธิ์ป้องกันการเป็นพิษต่อตับ และยับยั้งเซลล์มะเร็งอีกด้วย

รวมถึงมีการทดลองทางเภสัชวิทยา พบว่า เปลือกหุ้มรากทับทิมมีฤทธิ์ใน การขับพยาธิตัวตืด นอกจากนี้เปลือกหุ้มรากยังมีฤทธิ์ต้านเชื้อได้หลายชนิด เช่น เชื้อไทฟอยด์ เชื้อวัณโรค เป็นต้น และยังมีฤทธิ์ต้านเชื้อราที่ผิวหนังด้วย

ส่วนตำรับการแพทย์แผนไทยได้บอกถึงสรรพคุณของทับทิมว่า
ใบ มีรสฝาด แก้ท้องร่วง แก้บิดมูก เลือด สมานแผล ดอก มีรสฝาดหวาน ต้มดื่มแก้หูชั้นในอักเสบ บดโรยแผล ที่มีเลือดออก เนื้อมีรสหวานอมเปรี้ยว เป็นยาระบายอ่อนๆ บำรุงหัวใจ เปลือก มีรสฝาด ต้มดื่มแก้ท้องร่วง แก้บิดมูก เลือด ถ่ายพยาธิ แก้ตกขาว สมานแผล ฆ่าเชื้อโรค เปลือกราก ต้มดื่มแก้ระดูขาว แก้ตกเลือด ถ่ายพยาธิ

นอกจากนี้ ทางสมุนไพรของจีนถือ ว่าทับทิมมีฤทธิ์เย็น รสหวานอมเปรี้ยว จึงช่วยแก้กระหาย ป้องกันโลหิตจาง ระงับกลิ่นปาก ลดไข้ แก้ตาอักเสบ หลอดลมอักเสบ และบำรุงสายตา
ถึงแม้จะรู้กันมาหลายพันปีแล้วว่าทับทิมเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีสรรพคุณเป็นยารักษาโรคได้หลายชนิด แต่ก็ไม่ค่อยมีใครชอบกินทับทิม เหมือนผลไม้อื่นๆ แค่นำมาใช้ในพิธีกรรมทางศาสนาเท่านั้น อาจเป็นเพราะว่าทับทิมมีเนื้อน้อยก็เป็นได้ บ้าน เราจึงไม่ค่อยมีใครปลูกขาย มีแต่ปลูกเป็นไม้ประดับตามบ้าน ทับทิมก็เลยกลายเป็นผลไม้หายาก ค่อนข้างมีราคา แพง แต่ปัจจุบันมีทับทิมจากประเทศจีนส่งเข้ามาขายมาก และมีราคาถูก จึงถือเป็นโอกาสดีของผู้บริโภค
แต่ถ้ายังหาซื้อรับประทานลำบากก็น่าจะหาต้นมาปลูกเลยก็ได้ค่ะ เพราะประโยชน์คุ้มทั้งต้นใบดอกราก
อ้อ..ถ้ารับประทานทีละเม็ดลำบาก ก็นำมาคั้นเป็นน้ำดื่ม ชื่นอกชื่นใจและได้ประโยชน์เช่นเดียวกันค่ะ

[ฟาร์มไส้เดือนงามดี สาขาเชียงราย]

เกร็ดความรู้วันละนิด ชีวิตแจ่มใส # 55

กุยช่าย...ผัก (ไม้) กวาดล้างโรคท้องผูก

กุยช่าย หรือ ผักไม้กวาด หรือที่ชาวอีสานรู้จักกันดีในชื่อว่า ผักแป้น นิยมรับประทานสดๆ กับก๋วยเตี๋ยวผัดไทย หรือผัดผักกินกับข้าวสวย นอกจากนี้ยังนำมาทำเป็นขนมกุยช่ายก็อร่อย แต่คุณทราบหรือไม่คะว่าผักกุยช่ายยังเป็นสมุนไพรรักษาโรคได้อีกมากมาย

เริ่มตั้งแต่
-- แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลม และแก้ท้องผูก โดยใช้ใบสดตำให้ละเอียดคั้นเอาแต่น้ำดื่ม หรือนำไปผัดรับประทาน เพราะกุยช่ายมีใยอาหารมาก จึงช่วยกระตุ้นให้ลำไส้บีบตัวได้ดี
-- แก้อาการฟกช้ำ โดยใช้ใบสดตำละเอียดพอกบริเวณที่เป็น บรรเทาปวดและแก้อาการห้อเลือดได้
-- แก้อาการปัสสาวะกะปริบกะปรอย โดยใช้เมล็ดแห้งต้มรับประทาน หรือจะทำเป็นยาเม็ดหรือยาผงรับประทาน
-- รักษาโรคหูน้ำหนวก โดยใช้น้ำที่คั้นได้จากใบสดทาในรูหู
-- บำรุงน้ำนม คนไทยโบราณเชื่อว่าแม่ลูกอ่อนกินแกงเลียงใส่ผักหอมแป้นหรือกุยช่ายจะช่วยบำรุงน้ำนมได้ดี
รู้ข้อดีอย่างนี้แล้ว เห็นทีมื้อหน้าต้องขอผัดกุยช่ายกินกันเสียหน่อยแล้วค่ะ

ข้อมูลจาก นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 209

[ฟาร์มไส้เดือนงามดี สาขาเชียงราย]

เกร็ดความรู้วันละนิด ชีวิตแจ่มใส # 56

สูตรน้ำสมุนไพร "น้ำตะไคร้"

ส่วนผสม
- ตะไคร้ 20 กรัม(1ต้น )
- น้ำเชื่อม 15 กรัม( 1 ช้อนคาว )
- น้ำเปล่า 240 กรัม( 16 ช้อนคาว )

วิธีทำ
นำตะไคร้มาล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนสั้น ทุบให้แตก ใส่หม้อต้มกับน้ำ ให้เดือดกระทั่งน้ำตะไคร้ออกมาปนกับน้ำจนเป็น
สีเขียวสักครู่จึงยกลง กรองเอาตะไคร้ออก เติมน้ำเชื่อม ชิมรสตามชอบ หรืออาจเอาเหง้าแก่ ที่อยู่ใต้ดิน ล้างให้สะอาดฝาน
เป็นแว่นบางๆคั่วไฟอ่อนๆพอเหลือง ชงเป็นชา ดื่มวันละ 3 ครั้งๆละ 1 ถ้วยชา จะช่วยขับปัสสาวะให้สะดวก

ประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับ
คุณค่าทางอาหาร : มีวิตามินเอช่วยบำรุงสายตา นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม และฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน
ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับอาหาร

คุณค่าทางยา : แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด ขับปัสสาวะ ขับเหงื่อได้ดี ช่วยลดพิษของสารแปลกปลอมในร่างกาย
รวมทั้งช่วยลดความดันโลหิตสูง

ขอบคุณที่มา : http://www.mherb.combrpoly.net/index12.htm

[ฟาร์มไส้เดือนงามดี สาขาเชียงราย]

เกร็ดความรู้วันละนิด ชีวิตแจ่มใส # 57

สูตรน้ำผลไม้ "น้ำฝรั่ง"

ส่วนผสม
- ฝรั่งแก่จัด(หั่นชิ้นเล็กๆ) 30 กรัม ( 2 ช้อนคาว )
- น้ำต้มสุก 200 กรัม ( 14 ช้อนคาว )
- น้ำเชื่อม 15 กรัม ( 1 ช้อนคาว )
- เกลือป่นเล็กน้อย 2 กรัม ( 2/5 ช้อนชา )

วิธีทำ
เลือกฝรั่งที่แก่จัด ล้างน้ำสะอาด ฝานเนื้อชิ้นเล็กๆนำใส่เครื่องปั่น เติมน้ำสุก ปั่นจน ละเอียดแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง
เติมน้ำเชื่อมและเกลือป่นเล็กน้อย ชิมรสตามใจชอบ

ประโยชน์ที่ร่างกายได้รับ
คุณค่าทางอาหาร : มีวิตามินซีสูง ช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันและมีสาร เบต้า-แคโรทีน ช่วยลดสารพิษในร่างกาย
ทั้งยังป้องกันไม่ให้ไขมันจับที่ผนังหลอดเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเลือดแข็งตัว

คุณค่าทางยา : ช่วยลดระดับไขมันในหลอดเลือด ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ป่วยเส้นเลือดอุดตัน

ขอบคุณที่มา http://www.mherb.combrpoly.net/index4.htm