little girl
ระดับ :ป.โท
 ออฟไลน์
กระทู้: 4,174
|
 |
« ตอบ #160 เมื่อ: วันที่ 25 มีนาคม 2012, 14:35:13 » |
|
เมนูวันนี้ ยายต้าอดทานค่ะ......ทำปลาดุกไม่ได้ สั่งแม่ค้าทำก็ไม่ได้
เปลี่ยนเป็นเนื้อปลาทะเลแช่แข็ง ไม่รู้ว่าจะอร่อยเหมือนตามสูตร ท่านศิราน้อย หรือป่าวหนอ.... 
|
|
|
|
Siranoi
แฟนพันธ์แท้
ออฟไลน์
กระทู้: 5,101
เฒ่า! สดใส วัยซน..
|
|
« ตอบ #161 เมื่อ: วันที่ 25 มีนาคม 2012, 14:46:06 » |
|
ข้าวผัดทะเล
งั้นเย็นนี้ต้องเมนูนี้จ้า เป็นอาหารรสไม่จัดจ้าน ทานแบบสบาย ๆ รสชาติพอประมาณ
Siranoi ก็ลดอาหารประเภทรสจัด ๆ มาหลายปีแล้วจ้า
เครื่องปรุง
- ข้าวสวย
- ปลาหมึกลวก
- หอยแมงภู่ลวก
- เนื้อปลากระพงลวก
- กุ้งลวก
- แครอทหั่นลูกเต๋า
- หัวหอมใหญ่หั่นลูกเต๋า
- มะเขือเทศหั่นลูกเต๋า
- ซีอิ้วขาว
- น้ำตาล
- พริกไทย
- ต้นหอม, ผักชี
วิธีทำข้าวผัดทะเล
- ตั้งกระทะ นำปลาหมึก กุ้ง หอย และเนื้อปลาที่ลวกแล้วลงไปผัด
- จากนั้นนำข้าวสวยลงไปผัด ตามด้วยแครอท หอมหัวใหญ่
- ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล ชิมรสตามชอบ จากนั้นเติมมะเขือเทศ
- ใส่ต้นหอมผักชีปิดท้าย ก่อนโรยหน้าด้วยพริกไทย ยกเสิร์ฟได้ทันที
|
" ... ธงชาติและเพลงชาติไทย เป็นสัญลักษณ์ของความเป็นไทย เราจงร่วมใจกันยืนตรงเคารพธงชาติ ด้วยความภาคภูมิใจในเอกราช และความเสียสละ ของบรรพบุรุษไทย ... " ๘ นาฬิกา และ ๑๘ นาฬิกา Sitiya_por@hotmail.com |
|
|
little girl
ระดับ :ป.โท
ออฟไลน์
กระทู้: 4,174
|
|
« ตอบ #162 เมื่อ: วันที่ 25 มีนาคม 2012, 14:51:56 » |
|
อย่างนี้ค่อยยังชั่วหน่อยค่ะ ไม่ต้องทำบาป อร่อยด้วย 
ขอบคุณค่ะ ท่านศิราน้อย 
|
|
|
|
Siranoi
แฟนพันธ์แท้
ออฟไลน์
กระทู้: 5,101
เฒ่า! สดใส วัยซน..
|
|
« ตอบ #163 เมื่อ: วันที่ 05 เมษายน 2012, 17:00:13 » |
|
ตำแตง แสบๆแซบๆ
ส่วนประกอบ
- แตง อะไรก็ได้ เช่น แตงร้าน แตงกวา แตงไทยดิบ เปลือกแตงโม แตงกวาญี่ปุ่น ฯ เอาแตงแช่น้ำ สัก 1 ชั่วโมง ให้ยาฆ่าแมลงลดลงบ้าง ไม่ต้องปอกเปลือก (ได้เพคติน) เอามาสับเป็นเส้นๆเหมือนสับมะละกอ ปริมาณตามชอบ จะได้เส้นเขียวสลับขาว
- พริกสด ใส่ตามความพอใจในความแสบ
- กระเทียมหัว กระเทียมต้น (สด) หั่นท่อนสั้นๆ 1/2 นิ้ว
- มะเขือเทศสีดา ลูกเล็กๆ ผ่าสี่ ปริมาณตามพอใจ
- กะปิ นิดหน่อย หรือถ้าชื่นชอบปลาร้าก็เชิญใช้แทนกันได้
- น้ำปลาดี
- มะนาว บีบน้ำ มีฝานเปลือกเอากลิ่นหอมบ้าง นิดนึงมากจะขม
- ถ้ามีกุ้งแห้ง ก็หยิบใส่ได้ตามใจชอบ
วิธีทำ
- เอาพริก กระเทียม ใส่ครก ตำหยาบๆไม่ละเอียดนัก
- เอาเส้นแตง และมะเขือเทศลง ตำเบาๆ (ย้ำ เบาๆเส้นจะไม่
กรอบ) เอาทับพีพลิกคน ล่างขึ้นบน สลับกัน
- เอากะปิหรือน้ำปลาร้าใส่ กุ้งแห้งตาม มะนาวฝาน ตำเบาๆอีก
- ใส่น้ำปลา ชิม ไม่เปรี้ยว บีบมะนาว อาจจะมีน้ำตาลติดปลายช้อน
แทนผงชูรส โรยกระเทียมหั่น ตำเบาๆ คนให้เข้ากัน ชิมอีก
ครั้ง ให้รสเค็มนำเปรี้ยวตาม เผ็ดอย่าแซง หน้าตามีสีสัน เขียว
ขาวแดง เวลาทานระวังลูกโดด เสร็จแล้วเน๊อ.. ตักออกใส่จาน
ทานได้เลย เป็นของว่างยามบ่าย หรืออาหารหลักก็ได้ กะ - ลึ๊บ!
|
" ... ธงชาติและเพลงชาติไทย เป็นสัญลักษณ์ของความเป็นไทย เราจงร่วมใจกันยืนตรงเคารพธงชาติ ด้วยความภาคภูมิใจในเอกราช และความเสียสละ ของบรรพบุรุษไทย ... " ๘ นาฬิกา และ ๑๘ นาฬิกา Sitiya_por@hotmail.com |
|
|
Siranoi
แฟนพันธ์แท้
ออฟไลน์
กระทู้: 5,101
เฒ่า! สดใส วัยซน..
|
|
« ตอบ #164 เมื่อ: วันที่ 06 เมษายน 2012, 16:39:59 » |
|
แกงคั่วหน่อไม้เปรี้ยว
เครื่องปรุง
1.น้ำมัน พืช 2 ช้อนโต๊ะ
2.เครื่อง แกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
3.กะทิ 100 % ตราอร่อยดี 500 มิลลิลิตร
4.เนื้อปลา กดคัง 300 กรัม
5.หน่อไม้ ดองเปรี้ยว 200 กรัม
6.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
8.พริกชี้ ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด
9.ใบโหระพา 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไปให้ร้อน ใส่เครื่องแกงคั่วลงไป ผัดพอหอม ใส่หัวกะทิลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดพอเครื่องแกงสุกและแตกมัน
2.ใส่เนื้อปลากดคังลงไปผัดคลุกกับเครื่องแกงพอเนื้อปลา สุกข้างนอก แต่ข้างในยังไม่สุก
3.ใส่กะทิที่เหลือลงไปต้มให้เดือด เติมหน่อไม้ดองเปรี้ยว ลงไปคนให้เข้ากัน
4.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรสชาติให้ออกรสเค็ม เปรี้ยว หวาน หรือตามต้องการ
5.ก่อนยกลงใส่พริกชี้ฟ้าแดง และใบโหระพาลงไป คนให้เข้ากัน
6.ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ
|
 1 (WinCE).jpg (10.52 KB, 240x185 - ดู 123 ครั้ง.)
|
|
|
IP :
บันทึกการเข้า
|
" ... ธงชาติและเพลงชาติไทย เป็นสัญลักษณ์ของความเป็นไทย เราจงร่วมใจกันยืนตรงเคารพธงชาติ ด้วยความภาคภูมิใจในเอกราช และความเสียสละ ของบรรพบุรุษไทย ... " ๘ นาฬิกา และ ๑๘ นาฬิกา Sitiya_por@hotmail.com |
|
|
|
|
little girl
ระดับ :ป.โท
ออฟไลน์
กระทู้: 4,174
|
|
« ตอบ #166 เมื่อ: วันที่ 06 เมษายน 2012, 19:41:19 » |
|
มีเวลาว่าง...เรามาทำทานร่วมกัน คงอร่อยน่าดูเน๊อะ ท่านลิลลี่ ...
แต่มีข้อแม้นว่า....ห้ามตลก เพราะแกงมันเผ็ดค่ะ
|
|
|
|
Siranoi
แฟนพันธ์แท้
ออฟไลน์
กระทู้: 5,101
เฒ่า! สดใส วัยซน..
|
|
« ตอบ #167 เมื่อ: วันที่ 10 เมษายน 2012, 17:17:19 » |
|
< แกงไข่แมงมัน >
..เครื่องปรุง..
พริกหนุ่ม
กระเทียม
หอมแดง
ไข่
ต้นหอม
และปลาร้า
วิธีปรุง
1. ตำกระเทียมให้ละเอียด ไม่ต้องแกะเปลือก
2. ใส่พริกหนุ่มลงไป ถ้าอยากให้ละเอียดเร็ว ๆ ก็เอาพริกมาซอยก่อน ตามด้วยหอมแดง
3. ใส่ปลาร้าลงไป ตำให้เข้ากัน ตั้งน้ำให้เดือด
4. ใส่น้ำพริกลงไป น้ำเดือดอีกครั้ง ก็ใส่ไข่แมงมันลงไป
5. น้ำเดือดอีกครั้ง ก็ใส่ไข่ลงไป ถ้าไข่แมงมันมีน้อย ก็ใส่ไข่ไก่เยอะหน่อย จะได้ปริมาณเยอะขึ้น
6. ไข่สุกแล้ว ก็ใส่ต้นหอมซอยลงไป
7. เสร็จแล้วอาจจะปรุงรสด้วยน้ำปลา
|
" ... ธงชาติและเพลงชาติไทย เป็นสัญลักษณ์ของความเป็นไทย เราจงร่วมใจกันยืนตรงเคารพธงชาติ ด้วยความภาคภูมิใจในเอกราช และความเสียสละ ของบรรพบุรุษไทย ... " ๘ นาฬิกา และ ๑๘ นาฬิกา Sitiya_por@hotmail.com |
|
|
Siranoi
แฟนพันธ์แท้
ออฟไลน์
กระทู้: 5,101
เฒ่า! สดใส วัยซน..
|
|
« ตอบ #168 เมื่อ: วันที่ 11 เมษายน 2012, 16:43:49 » |
|
ยำปลากระป๋อง
...............
ส่วนประกอบ
ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง (สามแม่ครัว หรือ เชฟ จะอร่อยกว่า)
ขิงอ่อนซอย 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
ต้นหอมหั่นท่อนยาว 1 นิ้ว 1 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำยำ
พริกขี้หนูหั่น 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ทำน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนู เกลือ และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน
2. เคล้าปลากระป๋องกับขิงอ่อนและหอมแดงในชามพอทั่ว ใส่น้ำยำ เคล้าพอทั่ว ใส่ต้นหอมและใบสะระแหน่เคล้าเบา ๆ อีกครั้งพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยต้นหอมซอย เสิร์ฟ
|
" ... ธงชาติและเพลงชาติไทย เป็นสัญลักษณ์ของความเป็นไทย เราจงร่วมใจกันยืนตรงเคารพธงชาติ ด้วยความภาคภูมิใจในเอกราช และความเสียสละ ของบรรพบุรุษไทย ... " ๘ นาฬิกา และ ๑๘ นาฬิกา Sitiya_por@hotmail.com |
|
|
Siranoi
แฟนพันธ์แท้
ออฟไลน์
กระทู้: 5,101
เฒ่า! สดใส วัยซน..
|
|
« ตอบ #169 เมื่อ: วันที่ 11 เมษายน 2012, 16:50:24 » |
|
แต่...เอ๊ะ!!! เค้าจาว่าเราขุดกระทู้ป่าวเนี่ย เจี๋ยวอ่ะ.. |
" ... ธงชาติและเพลงชาติไทย เป็นสัญลักษณ์ของความเป็นไทย เราจงร่วมใจกันยืนตรงเคารพธงชาติ ด้วยความภาคภูมิใจในเอกราช และความเสียสละ ของบรรพบุรุษไทย ... " ๘ นาฬิกา และ ๑๘ นาฬิกา Sitiya_por@hotmail.com |
|
|
|
|
Siranoi
แฟนพันธ์แท้
ออฟไลน์
กระทู้: 5,101
เฒ่า! สดใส วัยซน..
|
|
« ตอบ #171 เมื่อ: วันที่ 11 เมษายน 2012, 22:03:07 » |
|
แต่...เอ๊ะ!!! เค้าจาว่าเราขุดกระทู้ป่าวเนี่ย เจี๋ยวอ่ะ.. ฮ่าๆๆๆๆๆๆ อันนี้แอดมินกำลังพิจารณาอยู่ค่ะ แกงไข่แมงมันชอบทานค่ะ อร่อยดี ปีนี้ได้ทานตั้งหลายรอบ แต่เปลืองไข่ไก่จังเลยค่ะ ต้องใส่เยอะ ๆ เพิ่มปริมาณมาก ๆ  ว่าแต่ยำปลากระป๋องใส่ขิงด้วยเหรอค่ะ ยังไม่เคยทำเลยค่ะ ได้เมนูใหม่อีกแล้ว ขอบคุณค่ะท่านอาจารย์ศิราฯ กร๊ากกกกกกกกกกกกกกกกกก... มีคนรู้ทันด้วย |
" ... ธงชาติและเพลงชาติไทย เป็นสัญลักษณ์ของความเป็นไทย เราจงร่วมใจกันยืนตรงเคารพธงชาติ ด้วยความภาคภูมิใจในเอกราช และความเสียสละ ของบรรพบุรุษไทย ... " ๘ นาฬิกา และ ๑๘ นาฬิกา Sitiya_por@hotmail.com |
|
|
|
|
Siranoi
แฟนพันธ์แท้
ออฟไลน์
กระทู้: 5,101
เฒ่า! สดใส วัยซน..
|
|
« ตอบ #173 เมื่อ: วันที่ 18 เมษายน 2012, 08:26:45 » |
|
วันนี้เวลา 16.00 น. เตรียมพบกับสูตรอาหารจาน-ชาม อร่อย ที่จะนำมาลงให้ท่านได้ทดลองทำ โดย กุ๊กฝีมือ เชี่ยม! 1. กุ๊กอนัตตา 2. กุ๊กยาย-ต้า 3. กุ๊กฟ้าใส flashi 4. กุ๊กไก่..กุ๊ก ๆ ฝากด้วยเน้อ ไม่อยู่ |
" ... ธงชาติและเพลงชาติไทย เป็นสัญลักษณ์ของความเป็นไทย เราจงร่วมใจกันยืนตรงเคารพธงชาติ ด้วยความภาคภูมิใจในเอกราช และความเสียสละ ของบรรพบุรุษไทย ... " ๘ นาฬิกา และ ๑๘ นาฬิกา Sitiya_por@hotmail.com |
|
|
|
|
>_อนัตตา_<
ระดับ :ป.โท
ออฟไลน์
กระทู้: 4,367
|
|
« ตอบ #175 เมื่อ: วันที่ 18 เมษายน 2012, 08:37:28 » |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
หน้าหลักเว็บไซต์
เพื่อทีมงานจะได้ดำเนินการลบออกให้ทันที..."
ผู้เขียน
