สวนเห็ดกรรณิกา-เชียงราย แหล่งความรู้แบบครบวงจร

[สวนเห็ดกรรณิการ์]

 ขอเรียนชี้แจงเกี่ยวกับเรื่องราคาก้อนเชื้อสักนิดหนึ่งนะคะว่า ราคาที่ทางสวนตั้งไว้นั้นสำเหตุสมผลคะ ไม่ใช่ราคาที่ตั้งไว้เกินจริง ยกตัวอย่างเช่น นางฟ้าก้อนละ6 บาท
  นางฟ้าสามารถออกดอกได้ 2.5-3.5 ขีด/ก้อน ภายในระยะเวลา 3-4 เดือน
  หากเราขายดอกเห็ด 4 บาท/ขีด
  เราจะได้เงินจากการขายดอกเห็ดอยู่ที่ 10บาท-14 บาท/ก้อน/3-4เดือน
  
ตัวแปรคือ 1. การดูแลรักษาของเรา
              2. ราคาขายของเรา บางท่านขายได้แพงกว่า 4บาท/ขีด
              3. ราคาต่ำสุดอยู่ที่ 3.5 บาท/ขีด แต่น้อยมากๆ

เป็นการคำนวนอย่างง่ายๆ แต่มักไม่แตกต่างจากนี้คะ

ท่านใดสงสัยตรงไหนสอบถามได้คะที่ 081-8308059 อยากจะบอกว่าการเพราะเห็ดคิดบ้างก็เป็นสิ่งดีคะ แต่ถ้าคิดเยอะไปโอกาสที่จะสำเร็จมีน้อยคะ
  

[สวนเห็ดกรรณิการ์]

 คำถาม  ตลาดเห็ดบ้านเราเป็นอย่างไรในวันนี้และต่อๆไป
 คำตอบ  ของที่ใช้แล้วหมดไป ตลาดย่อมไม่มีวันตาย แต่กลับจะทวีความต้องการขึ้นเรื่อยๆ ดั้งนั้นท่านที่อยากเพาะเห็ดแล้วกลัวเรื่องไม่มีตลาดคงคลายความกังวลลงได้นะคะ

[maleerat_n]

คำถาม  ตลาดเห็ดบ้านเราเป็นอย่างไรในวันนี้และต่อๆไป
 คำตอบ  ของที่ใช้แล้วหมดไป ตลาดย่อมไม่มีวันตาย แต่กลับจะทวีความต้องการขึ้นเรื่อยๆ ดั้งนั้นท่านที่อยากเพาะเห็ดแล้วกลัวเรื่องไม่มีตลาดคงคลายความกังวลลงได้นะคะ

เห็นด้วยอย่างยิ่งค่ะ เพราะก่อนจะลงมือทำก็ได้เข้าไปพูดคุยกับเจ้าของฟาร์มใจดี พอลองทำแล้ว ไม่ต้องกลัวเรื่องตลาดค่ะ ยังไงก็มีคนกิน อยู่ที่ว่าเราจะบริหารจัดการอย่างไรเท่านั้นเองค่ะ

[สวนเห็ดกรรณิการ์]

  การเพาะเห็ดรูปแบบใหม่ของคนรุ่นใหม่ๆ จะใช้หลักการ  ยิ่งให้ ยิ่งได้รับ ไม่ใช่หวงความรู้เหมือนอย่างที่ผ่านๆมา อาชีพเพาะเห็ดไม่เคยมีการรวมกลุ่มกันได้ จะเป็นการดีมากๆถ้ารุ่นใหม่ๆเพิ่มมากขึ้น จะเกิดการเปลี่ยนแปลงในทางที่ดีขึ้นคะ

[HARLEY DAVIDSON]

  การเพาะเห็ดรูปแบบใหม่ของคนรุ่นใหม่ๆ จะใช้หลักการ  ยิ่งให้ ยิ่งได้รับ ไม่ใช่หวงความรู้เหมือนอย่างที่ผ่านๆมา อาชีพเพาะเห็ดไม่เคยมีการรวมกลุ่มกันได้ จะเป็นการดีมากๆถ้ารุ่นใหม่ๆเพิ่มมากขึ้น จะเกิดการเปลี่ยนแปลงในทางที่ดีขึ้นคะ

ถูกต้องที่สุดครับ 

[สวนเห็ดกรรณิการ์]

  การอบรมเพาะเห็ดในบ้านเรานั้น มีหลากหลายที่ๆเปิดอบรมแบบครบวงจร( ครบจริงบ้างไม่จริงบ้าง หุหุ)  ท่านที่สนใจอาจต้องเลือกว่าจะเข้าอบรมกับสถาบันไหนเพราะดูจากแต่ละที่ก็น่าเชื่อถือกันเสียทั้งนั้น  จะเลือกที่ไหนก็ได้แต่ขอให้ดูว่า เขาสามารถเป็นพี่เลี้ยงให้เราได้ไหม
  คนที่เพิ่งจะเริ่มก็เหมือนเด็กที่เพิ่งหัดเดินอาจต้องมีมือช่วยประคอง ยกเว้นว่าเด็กบางคนที่เกิดมาเก่งเดินได้เองโดยไม่หกล้มให้เจ็บตัวคะ

[สวนเห็ดกรรณิการ์]

  ด้วยเหตุผลหลายๆอย่างทำให้ตอนนี้มีคนรุ่นใหม่ ที่ไม่อยากทำงานประจำ หันเข้ามาสู่ภาคเกษตรกันมากขึ้นจะเห็นได้จากการเปิดอบรมต่างๆ คนที่เข้าร่วมเต็มกันทุกรอบ
   หนึ่งในนั้นก็คือการเพาะเห็ดเป็นอาชีพ เหตุผลที่หลายๆท่านเลือกเพราะเป็นงานที่ไม่หนักมาก ทำรายได้พอควร สามารถทำได้ทุกวัยเห็นได้จากหลายๆสถาบันเปิดการอบรมทั้ง ภาครัฐและเอกชน
   การเพาะเห็ดเป็นอาชีพที่ คลาสสิคไม่มีวันตายตราบใดที่ประชากรเพิ่มมากขึ้นอัตราความต้องการก็จะมากขึ้นตาม แต่มันก็ไม่ได้หมายความว่า ทุกๆคนที่ย่างก้าวเข้ามาสู่อาชีพนี้จะประสบผลสำเร็จเหมือนๆกัน เนื่องจากการเพาะเห็ดเป็นอาชีพที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นการที่จะย่นระยะเวลาแห่งความสำเร็จนั้นคือ การมีพี่เลี้ยงที่ดี

[สวนเห็ดกรรณิการ์]

 คนที่ได้ขึ้นป้ายว่าอยู่รอดในวงการเพาะเห็ด พอจะแบ่งได้เป็น3กลุ่ม

กลุ่มที่1. เป็นบุคคลที่ค่อยๆเริ่มต้นจากเล็กๆ ซื้อก้อนมาเปิดดอก ลองขายดอกเห็ด ทดลองเลี้ยงจนมีความรู้ก็ขยายบางาน ขยายตลาด กลุ่มนี้จะอยู่แบบยั่งยืน

กลุ่มที่2. เป็นกลุ่มที่เน้นรายได้เป็นหลัก คิดใหญ่ทำใหญ่ ยังไม่ต้องมีความรู้หมด ทำๆไปเดี๋ยวก็เก่งเอง ควบคุมงานเอง ดูแลทั้งระบบเอง กลุ่มนี้ก็จะอยู่รอดแบบถาวรได้หากมีความอืดและสายป่านที่ยาว

กลุ่มที่3. เน้นการลงทุน มีทุน เน้นทำใหญ่เช่นกัน โครงการใหญ่ แต่ไม่มีเวลาดูแล เน้นการจัดจ้าง กลุ่มนี้ถ้าได้ผู้จัดการที่ดีก็อาจจะอยู่รอดแต่ก็มีส่วนน้อย ส่วนมากล้มเลิกไปหมด

 ก็ลองอ่านและเก็บไว้คิดดูว่าถ้าเราคิดจะเริ่มต้นทำเห็ดเราอยากจะอยู่ในกลุ่มไหน ถ้าเรามีประสบการณ์คนอื่นช่วยด้วยเราจะย่นระยะเวลาสำเร็จแน่นอนคะ

[สวนเห็ดกรรณิการ์]

 เมื่อเริ่มต้นเพาะเห็ดใหม่ๆ เราหาทุกวิถีทางที่พยายามจะทำให้อายุของก้อนเห็ดอยู่ได้นานที่สุดเท่าที่จะนานได้ แต่เมื่อวันเวลาผ่านไปเรากลับหาทุกวิถีทางที่จะทำให้ได้ผลผลิตมากที่สุดโดยที่ให้ก้อนอายุสั้นที่สุด

[สวนเห็ดกรรณิการ์]

  สูตรสำเร็จของวงการเห็ด เป็นอย่างไร การเพาะเห็ดเป็นธุรกิจเหมือนหลายๆธุรกิจในแง่ ไม่มีสูตรตายตัวว่าเราทำอย่างนี้ อย่างนั้นแล้วจะสำเร็จ
  สิ่งที่พอจะคาดว่าเรามีความเป็นไปได้สูงที่จะประสบผลสำเร็จก็คือ แบบอย่างของคนสำเร็จ คิดให้เหมือน ทำให้เหมือน ฟังดูง่ายๆ แต่ในตวามเป็นจริงไม่ง่ายเพราะคนทุกๆคนจะมีคำนี้  อีโก้  เมื่อเพาะเห็ดไป 1-3 ปีแรกคนมักคิดว่าเราสำเร็จแล้ว เริ่มขายก้อนสอนคนอื่น
  ถ้าเขารู้จริงเป็นย่อมเป็นสิ่งที่ดีแต่ถ้าเขาคิดว่าเขารู้จริงมันจะกลายเป็นการดับความฝันของอีกหลายๆคน

[สวนเห็ดกรรณิการ์]

 อีกหนึ่งคำถามที่เพิ่งเจอและคิดว่ามีประโยชน์ คำถามของนักศึกษา ม.แม่ฟ้าหลวง
  "พี่คิดว่าพี่ประสบผลสำเร็จในการเพาะเห็ดหรือยัง" ใช่เป็นคำถามที่คนเพาะเห็ดต้องถามตัวเองเมื่อผ่านการทำอาชีพนี้มาได้สักพักใหญ่ๆแล้ว ถ้าเรายังไม่กล้าถามตัวเองแล้วคงมีโอกาสน้อยมากที่น้องคนนี้จะได้ไปถามเราที่บ้าน

ความสำเร็จจะว่าไปแล้ววัดกันได้หลายมุมมอง
   -ทำแล้วมีความสุข
   -ทำแล้วได้เงินเยอะๆ
   -ทำแล้วมีชื่อเสียง
   -ทำแล้วคนนับหน้าถือตา
   -อื่นๆมากมาย

ไม่ว่าจะมุมมองไหนก็ไม่ผิดขอแค่อย่างเดียวในความสุขนั้นขอให้แบ่งปันความรู้กับคนที่เขายังต้องการด้วย ความสุขที่เราได้รับน่าจะเพิ่มเป็นทวีคูณ ดั่งเช่น  "ยิ่งให้ ยิ่งได้"  

[tonnarisala]

ผมสนใจการเพาะเห็ดมากเลยครับ ดีใจมากที่เจอเว็ปนี้
ถ้าจะเข้าไปศึกษาการเพาะเห็ดที่สวนฟาร์ม ควรไปได้วันไหนครับ
รบกวนตอบให้หน่อยนะครับ แล้วจะติดต่อไปนะครับ ขอบคุณครับ

[สวนเห็ดกรรณิการ์]

ผมสนใจการเพาะเห็ดมากเลยครับ ดีใจมากที่เจอเว็ปนี้
ถ้าจะเข้าไปศึกษาการเพาะเห็ดที่สวนฟาร์ม ควรไปได้วันไหนครับ
รบกวนตอบให้หน่อยนะครับ แล้วจะติดต่อไปนะครับ ขอบคุณครับ

 สะดวกเข้ามาวันไหน โทรนัดล่วงหน้าได้คะที่ คุณกรรณ 081-8308059คะ

[สวนเห็ดกรรณิการ์]

 การเพาะเห็ดเป็นอีกหนึ่งอาชีพที่จัดเข้าหมวดหมู่อาชีพทางการเกษตร แต่การเพาะเห็ดแบ่งรายละเอียดออกเป็น 4ขั้นตอน
 หัวใจของการทำเห็ดทั้ง4ขั้นตอนต้องสัมพันธ์กันถึงจะทำให้เราไปถึงฝั่งได้มันไม่ได้ง่ายๆแต่ก็ไม่ได้ยาก  ทุกๆคนสามารถทำได้เหมือนกันหมด บางคนอาจจะมีคำถามว่าแล้วทำไมคนข้างบ้านหรือคนที่เคยรู้จัก คนโน้น คนนี้ ทำแล้วถึงเลิก ก็ไม่แปลกเขาไม่สำเร็จก็เพราะเขาเลิกไปก่อนไงคะ ถ้าเขาทำต่อเขาก็สำเร็จได้คะ

[สวนเห็ดกรรณิการ์]

   ในวงการเห็ดเมื่อเริ่มเพาะเห็ดได้ (แต่อาจจะยังไม่เป็น) ก็จะเริ่มขยับขยาย ขายก้อนกันเป็นอาชีพ บางทีเน้นการขายก้อนเชื้อมากกว่าการเปิดดอก คำถามจึงเกิดขึ้นว่าเหตุใดจึงเน้นขายก้อนถ้าหากก้อนเชื้อที่เขาทำอยู่ก่อให้เกิดรายรับมากกว่าราคาก้อน

   บางรายหนักเข้าไปอีกเพิ่งทำก้อนเปิดดอกไปได้ cycle เดียว (รอบเดียว) ก็เก่งขนาดผลิตก้อนขายเสียแล้วมันจึงเป็นที่มาของการโทรมาปรึษาปัญหาเห็ดเพราะเจ้าของก้อนเชื้อให้คำตอบไม่ได้เนื่องจากประสบการณ์การเปิดดอกมีน้อยเกินไป

   นอกเหนือจากการส่งก้อนเชื้อที่ดีให้ลูกค้าแล้ว สิ่งที่เจ้าของฟาร์มเห็ดควรมีก็คือ จรรยาบรรณในอาชีพเมื่อไหร่ก็ตามที่พบว่าปัญหาที่เกิดขึ้นเกิดจากการทำก้อนของเรา เราควรมีการรับผิดชอบ ไม่ใช่รับชอบแต่เพียงอย่างเดียว
   

[สวนเห็ดกรรณิการ์]

   ในการเริ่มต้นจะทำอาชีพเพาะเห็ด ท่านต้องเตรียมเงินทุนก้อนหนึ่งนำเข้ามาลงทุนซึ่งจำนวนเงินก้อนนี้ท่านต้องคิดว่าเป็นเงินที่ท่านนำมาเสีย
   ใช่คะไม่ผิดเป็นเงินที่ท่านต้องคิดว่านำมาเสียแต่สิ่งที่ได้มาคือประสบการณ์เพาะเห็ดเป็น  เหมือนเราหัดขี่จักยานมันต้องล้มก่อนแล้วถ้าเราไม่เลิกเราก็จะขี่จักยานเป็นในที่สุดคะ

[สวนเห็ดกรรณิการ์]

  ในวงการเห็ด มีคำพูด เป็นที่ยอมรับกันว่า "ไม่มีใครเป็นเซียนเห็ด" เนื่องจากวิธีการ ขั้นตอนและวิทยาการเห็ดเปลี่ยนแปลงเสมอและรวดเร็ว มีการพัฒนาเพิ่มผลผลิตอย่างต่อเนื่อง มีการลงทุนจากน้อยๆ เป็นหลักล้าน เป็นสิบล้าน ร้อยล้าน

[สวนเห็ดกรรณิการ์]

  การทำอาชีพทุกอาชีพ คนทำต้องมีเป้าหมาย หลายๆท่านที่เข้ามาที่สวนก็จะถูกสัมภาษณ์ถึงจุดมุ่งหมายที่ท่านเข้ามาที่สวนของเรา คำตอบที่ได้รับจะนำเข้าสู่กระบวนการให้ความรู้
  บางคนเมื่อโดนตั้งคำถามเหมือนจะไม่ค่อยถูกใจในคำถามสักเท่าไหร่ เสมือนหนึ่งว่า ถ้ารู้จะเข้ามาทำไม ก็ขนาดตัวของท่านยังไม่รู้ว่าเข้ามาทำไมแล้วผู้ที่จะให้ความรู้จะเอาอะไรมาแนะนำท่าน เห็นด้วยไหมคะ

[สวนเห็ดกรรณิการ์]

   วันก่อนได้รับโทรศัพท์จากสายหนึ่งโทรมาสอบถามเรื่องราคาก้อนเห็ด เมื่อทางสวนตอบไป เขาก็พูดขึ้นว่า ที่นั่นถูกกว่าอีก (ที่ๆเขาถามมาก่อนที่จะมาถามเรา) แล้วยังบอกกับทางเราอีกว่า ไม่เป็นไรสอบถามดูคงเอาจากที่นั่นเพราะถูกกว่า
              ผู้บริโภคมีสิทธิ์ที่จะเลือกสิ่งที่ดีที่สุดนะครับ

   ทางเราก็ตอบไปว่า ยินดีคะ แต่ที่เราไม่ได้บอกเขาก็คือ เรื่องราคาก้อนเปรียบเหมือนการซื้อน้ำเต้าหู้ คุณไม่มีทางรู้เลยว่าคนขายใส่อะไรลงไป อร่อยไหม คุณจะรู้ก็ต่อเมื่อซื้อแล้ว ชิมแล้วเท่านั้น ถ้าให้เลือกระหว่างคนขายน้ำเต้าหู้2คน
1. ทำน้ำเต้าหู้ขายอย่างเดียว
2. ทำน้ำเต้าหู้ไว้ให้คนในครอบครัวทานแล้วเผื่อขายด้วย
  ระหว่าง2เจ้านี้เราจะซื้อเจ้าไหน

  อยากจะบอกว่าเรื่องราคาก้อนเห็ดไม่ใช่ประเด็นที่สำคัญที่สุดในการเลือกซื้อ จะทำก้อนให้ราคาต่ำอย่างไรก็ได้ เห็ดมันออกได้อยู่แล้วแต่จะออกอย่างไร ปริมาณไหนก็เท่านั้นเองคะ

[สวนเห็ดกรรณิการ์]

  เมื่อวันก่อนได้คุยกับคนที่ทำเห็ดด้วยกัน เขาทำมาหลายปีแล้วตั้งแต่รุ่น พ่อแม่ เขากำลังสับสนว่า เพาะเห็ดนางฟ้าดี หรือว่าอยู่เฉยๆจะดีกว่า
  เนื่องจากที่เขาได้เพาะมาได้รายได้ไม่ค่อยจะดี เราก็ตอบเขาไปว่าการทำอาชีพทุกๆอย่างในปัจจุบันต้องปรับเปลี่ยนไปตามยุคสมัย
  การเพาะเห็ดมีหลายๆปัจจัยก็จริงอยู่แต่ เมื่อมีคนทำได้แล้วเราทำไม่ได้แปลว่าเราทำบางอย่างไม่ถูกต้อง ก็แค่เรียนรู้จากคนที่เขาสำเร็จก็เท่านั้นเอง