แก๋งกระด้าง

[©®*]

อยากกิ๋นแก๋งกระด้าง ไปซื้อกาดก่อบะลำ

ไผยะจ่าง สอนหน้อยคับ อยากยะกิ๋นคนเดียว ลำบะลำก่อลำคนเดียว

[แก้ววอก]

เดวจะไปถามแม่หื้อครับว่ายะจะได
(แก๋งกระด้าง กิ๋นกับเหล้าบ่าลำก๊าหา กิ๋นส้าจิ้นเอาเต๊อะ )

[ละอ่อนเทิงพลัดถิ่น]

เดวจะไปถามแม่หื้อครับว่ายะจะได
(แก๋งกระด้าง กิ๋นกับเหล้าบ่าลำก๊าหา กิ๋นส้าจิ้นเอาเต๊อะ )

[เชียงรายพันธุ์แท้]

ชอบแก๋งกระด้างสีแดง (สูตรเจียงฮาย) กาว่าสีขาวๆใสๆ (สูตรเจียงใหม่) ครับ

[คุณชายมากรัก]

ก่อนกิ๋นไปดีลืมอุ่นแก๋งกะด้างโตยเน้อ

 

[©®*]

ชอบแก๋งกระด้างสีแดง (สูตรเจียงฮาย) กาว่าสีขาวๆใสๆ (สูตรเจียงใหม่) ครับ

แม่นแล้วๆๆๆๆ ตะก่อนไปเมืองป้าว ซื้อแก๋งกระด้างมากิ๋นมันเป็นสีขาวใสๆ แล้วสาบพริกไทยเม็ดตวย

ลำขนาดๆๆ  ถ้ามีสูตรขอหน่อยเน้อครับ

[©®*]

เดวจะไปถามแม่หื้อครับว่ายะจะได
(แก๋งกระด้าง กิ๋นกับเหล้าบ่าลำก๊าหา กิ๋นส้าจิ้นเอาเต๊อะ )

เว้นก่อนบ๋อเหล้าๆจิ้นๆ นิ  เมาหัวบะส่างเตื่อนิอ้ายเฮ้ย

ก่อนกิ๋นไปดีลืมอุ่นแก๋งกะด้างโตยเน้อ

 

หีบน้ำฮ้อนๆท่าจะหายส่างดีแต้น่อ

[©®*]

ตะวาลักยะคนเดียว แต่ไปเซาะซื้อผงวุ้น ดันบ่ามี

ลองบ่าใส่ผ่อ เสียมันบ่ากระด้างซักกำ แจ่ตู้เย็นไว้คืนฮุ่งยังบ่าด้าง

ฮานิ ลุกเจ้ามาเอามาอุ่นยอกเหียกะ หืออออ บะด้างก่อบะต้องด้าง

[boongkee]

ตลกแต้ๆ

[แก้ววอก]

ตะวาลักยะคนเดียว แต่ไปเซาะซื้อผงวุ้น ดันบ่ามี

ลองบ่าใส่ผ่อ เสียมันบ่ากระด้างซักกำ แจ่ตู้เย็นไว้คืนฮุ่งยังบ่าด้าง

ฮานิ ลุกเจ้ามาเอามาอุ่นยอกเหียกะ หืออออ บะด้างก่อบะต้องด้าง

กำนี้ อยากหื้อแก๋งมันกะด้าง ก่เอา ยาไวอาก้า ใส่ตวยก๋าครับ
มันบ่ากะด้างก็หื้อฮู้ไป 

[©®*]

ตะวาลักยะคนเดียว แต่ไปเซาะซื้อผงวุ้น ดันบ่ามี

ลองบ่าใส่ผ่อ เสียมันบ่ากระด้างซักกำ แจ่ตู้เย็นไว้คืนฮุ่งยังบ่าด้าง

ฮานิ ลุกเจ้ามาเอามาอุ่นยอกเหียกะ หืออออ บะด้างก่อบะต้องด้าง

กำนี้ อยากหื้อแก๋งมันกะด้าง ก่เอา ยาไวอาก้า ใส่ตวยก๋าครับ
มันบ่ากะด้างก็หื้อฮู้ไป 

อันนั้นเปิ่นบ่าฮ้องด้างละ เปิ้นฮ้องแข็งเกิ๊กเดิ๊ก

ไผก่อตึงบ่ามาสอนซักคนห่อ  ก่ายโธ๊ะ ไค่อยากก่อไค่อยาก ยะก่อบะจ่างซักเตื่อ

[คำปันเกย]

อยากกิ๋นแก๋งกระด้าง ไปซื้อกาดก่อบะลำ

ไผยะจ่าง สอนหน้อยคับ อยากยะกิ๋นคนเดียว ลำบะลำก่อลำคนเดียว

ตะวาข้าเจ้าไปกาดแลง
ซื้อ แก๋งกระด้างเจ้านี้มากิ๋น

ลำขนาดเจ้า

[คำปันเกย]

อ้ายคำปันเกย กาดตี้ใหน

กาดแลง  ขายอยุ่แถวหน้าร้านไทยแลนด์ทีวี  เจ้า
  ข้าเจ้าเป็นแม่ญิง

[ลูกหล้าแม่อุ้ย]

ขะอยากกินครับ

[Skt_Doungkaw]

สูตรเจียงฮายก่อใส่ พริกแห้ง(ต้มก่อนตำเน่อ) ข่า ตะไคร้ กะปิ หอมแดง กระเทียม
สูตรเจียงใหม่ พริกกไทยเม็ด กะปิ หอมแดง กระเทียม รากผักชี
นำขาหมูไปเผาขนก่อน แล้วนำไปต้ม นำมาหั่นหื้อละเอียดน่อย  นำมาคลุกเครื่องปรุงที่เตรียมไว้
นำไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนแตกมัน ใส่น้ำลงไปพอประมาณ เคี่ยวจนเปื่อย เหลือน้ำแกงขลุกขลิก ปรุงรสตามใจชอบ นำหัววุ้นละลายน้ำใส่ลงในน้ำแกง พอเดือด ยกลง เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ละไว้ กาว่าถ้าบ้านเฮาอากาศหนาวละไว้ซักคืนบะต้องใส่หัววุ้นก่อได้ มันตึงกระด้าง แต่กั๋นเหนียวใส่ไว้ดีกว่า ก่อนกิ๋นใส่ใบผักป้อมน่อยเน่อ หื้อมันดูงาม รับรอง ลำแต๊ๆจ้าวว

คนเนี้ยครับ....สล่าย๊ะของกิ๋น...เปิ้นมาบอก..เลยน่ะครับ...อิอิ

[jesdath]

มีวันนึ่ง ซื้อแบบตี้มันใส่วุ้น--ฮึ.. มันเป๋นเหมือนขนม บ่มีรสชาติหยัง เจ้ามันเยียะบ่อลำตวย
--ของแต๊ต้องเคี่ยวหื้อมันกับเอ็นมันเปื๋อยออกมา หน้าหนาวมันก็กระด้างใด้ บ่ต้องใจ๊วุ้น
----เจ้าบ่เก่าเยียะกิ๋นลำหนา สมัยนี้หายาก
---จ้วยกันต่อต้านแม่ค้าตี้ใจ๊น้ำตาลใส่กับข้าวทุกอย่าง มันบ่ใจ้กับข้าวไทยเหียแล้ว--เซ็งเป็ดเซ้งห่านครับ

[Aikaew]

ส่วนสำคัญของแก๋งกะด้า่งก็คือส่วนของหนังหมูนะครับ ทำหื้อเกิดเจลลาตินตี้เมื่อได้อากาศเย็นจะเป๋นวุ้น บะต้องใส่วุ้นเพิ่มแหม ส่วนเครื่องปรุงและรสมือ แล้วแต่แม่คัวครับ อันตี้ลำๆ อาจมีเครื่องทุ่นแรงประเภทรสดี รสเยี่ยม ฟ้าไทย ไทยชูรส ฯลฯ นักน่อย อิอิ ถ้าเป๋นรุ่นเก่าก็จั้ยเกลือ น้ำตาล ฮากผักป้อม หอมเตียม(กระเทียม) แตนชูรสน่ะครับ
หนังหมูที่จะจั้ยอยู่ไหนพ่อง สามจั้น หัวหมู ตี๋นหมู(รวมขา-แข้ง) หูหมู ถ้าใส้ลิ้น(หมู)ไปโตยก็เหน็ดแหมน่อย แต่บะมีผลต่อความด้างน่ะครับ

[นานา..จิตตัง รักพ่อค่ะ]

อ่านจบน้ำลายปุ๊ 

[toonza]

อยากกินแฮ๋มละ กับข้าวนึ่งฮ้อนๆ

[มักเมี่ยง]

เฮาลองเอาแก๋งกะด้างไปอุ่นผ่อหบ๋อ 5555