เรื่องของซาลาเปา

[katiandpaul]

ช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมานี้ผมได้กลายเป็นลูกค้าประจำร้านซาลาเปาที่มีชื่อว่า ซา เปา by บะหมี่แต้จิ่ว

ซึ่งตั้งอยู่ชั้นล่างของเซ็นทรัล ร้านนี้เป็นร้านซาลาเปาเล็กๆ คนขายแลดูมีอัธยาศัยดี แต่ที่ผมรู้สึกชอบมากก็เห็นจะเป็นฝีมือการทำซาลาเปา ทั้งตัวแป้งและไส้ แม้ว่าชนิดของไส้จะมีให้เลือกน้อยนัก แต่ทว่าเป็นซาลาเปาที่เป็นซาลาเปาโดยแท้ เป็นซาลาเปาแบบดั้งเดิมที่ไม่ต้องมีการประดับพลิกแพลงรูปแบบหรือรสชาติแต่อย่างใด ผมรู้สึกว่าอาหารแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติของอาหารตามแบบฉบัยเก่าแก่ของตัวมันเองนี้ นับวันจะหารับประทานได้ยากมากขึ้นในบ้านเรา และอาจพูดได้ว่าในเมืองไทย

กระแสอาหารประยุกต์ หรือแบบฟิวชั่น กำลังจะกลืนกินอัตลักษณ์ของอาหารของแต่ละท้องที่ไปเสียแล้ว แต่ผมก็ยังมั่นใจอยู่ว่า อะไรก็ตามแต่ที่เป็นแบบฉบับ ดั้งเดิม มักมีคุณค่าที่แท้แฝงอยู่เป็นเนื้อนัย หากแต่ว่าคนเราจะมองเห็นหรือไม่เท่านั้นเอง

อยากให้คนเชียงรายหันมาใส่ใจสิ่งดีๆตามตำรับดั้งเดิมของเรากันมากขึ้นครับ

ยิ้ม ยิ้ม

[flashi]

ได้ไปลองชิมมาแล้วค่ะ ตอนเค้าเปิดร้านวันแรก เราเดินไปซื้อของที่ท็อปพอดี
เจ้าของร้านชูป้ายยืนอยู่หน้าร้านว่า "ให้โอกาสผมด้วยครับ" โห ดราม่ามาแต่ไกล
เลยเดินเข้าไปดูซะหน่อย ซาลาเปา หมั่นโถว ขนมจีบแบบแป้งขาว น่ากินมาก เลยอุดหนุนไป
ระหว่างที่รอนึ่ง เจ้าของร้านก็หยิบนู่นหยิบนี่มาให้ชิม เล่นซะจุกเลย
คอนเฟิร์มว่าของเค้าดีจริงค่ะ ไปอุดหนุนกันเยอะๆนะ

[ttyy]

ชอบทานเหมือนกันครับ. รสชาติพอได้เลยครับ อร่อยสมราคาครับ

[เป็ดเซ็ง]

ซื้อกลับมาอุ่นเองที่บ้าน ดึงกระดาษออกข้อความติดก้นซาลาเปา แต่แป้งกับใส้ก็อร่อยดีครับ 

[heng555]

เมื่อก่อนร้านซาลาเปาที่ชอบที่สุด คือซาลาเปาฮุยเม้ง อร่อยมาก ตอนนี้ลดคุณภาพลงไปเยอะ ไม่ใช่เนื้อหมูล้วนอย่างดีเหมือนเมื่อก่อน ราคาลูกละ15บาท มีกระดูกและเอ็นหมูปนในไส้
ส่วนร้าน ซา เปา ก็อร่อยดีนะครับ ร้านเปิดที่แม่สาย แต่ให้ลูกชายเปิดขายที่เซ็นทรัล แป้งนุ่มเชียว

[alongkorn21]

ไปทีไร สั่งไส้กุ้ง ไม่เคยมีซักที ไม่รู้ว่าจะเขียนป้ายว่ามีไส้กุ้งไว้ทำไม  

ซาลาเปาไส้หมู ดูจะด้อยกว่าร้านอื่น เพราะว่ากัดไป ไม่ค่อยรู้สึกว่ากัดโดนเนื้อหมูเลย ค่อนไปทางมันหมูมากกว่า

แต่ผมชอบลีลาการพูดของพี่เจ้าของร้านครับ เป็นคนที่ไม่ยอมแพ้อะไรง่ายๆ ทำทุกอย่าง เชื้อเชิญเพื่อดึงให้คนมาซื้อของ ถ้าเป็นผม ผมทำไม่ได้เท่าเขาแน่ๆ



แต่ลองกลับมาย้อนดูความเป็นจริง

ลองดูร้านคู่แข่งตรงกันข้ามมั่งครับ เขามีเมนูให้เลือกเยอะแยะ ถ้าพี่คิดเมนูเพิ่ม พี่สู้เขาได้แน่ แต่นี่..... เมนูมีน้อย แถมบางอันไม่มีด้วย ปรับปรุงด่วนครับ

ปล. สาวลูกจ้างน่ารักนะครับ  

[conscious]

ไปทีไร สั่งไส้กุ้ง ไม่เคยมีซักที ไม่รู้ว่าจะเขียนป้ายว่ามีไส้กุ้งไว้ทำไม  

ซาลาเปาไส้หมู ดูจะด้อยกว่าร้านอื่น เพราะว่ากัดไป ไม่ค่อยรู้สึกว่ากัดโดนเนื้อหมูเลย ค่อนไปทางมันหมูมากกว่า

แต่ผมชอบลีลาการพูดของพี่เจ้าของร้านครับ เป็นคนที่ไม่ยอมแพ้อะไรง่ายๆ ทำทุกอย่าง เชื้อเชิญเพื่อดึงให้คนมาซื้อของ ถ้าเป็นผม ผมทำไม่ได้เท่าเขาแน่ๆ



แต่ลองกลับมาย้อนดูความเป็นจริง

ลองดูร้านคู่แข่งตรงกันข้ามมั่งครับ เขามีเมนูให้เลือกเยอะแยะ ถ้าพี่คิดเมนูเพิ่ม พี่สู้เขาได้แน่ แต่นี่..... เมนูมีน้อย แถมบางอันไม่มีด้วย ปรับปรุงด่วนครับ

ปล. สาวลูกจ้างน่ารักนะครับ  

ปล. สาวลูกจ้างน่ารักนะครับ  


- Climax มันอยู่ตรงนี้นี่เอง อิอิ  

[porridge]

เข้ามายืนยันว่าสาวลูกจ้างน่ารัก เอ๊ย...ซาลาเปาอร่อยครับ เจ้าของร้านมาตอนเย็นๆ

[Chuch]

ต้องไปชิมหน่อยแล้วลูกจ้าง...เอ๊ย  ซาลาเปา

[katiandpaul]

ซาลาเปาเขาอร่อยจริงๆนะ

เจ้าของร้านเขามุมานะ ไม่ระย่อต่ออุปสรรคและคู่แข่ง น่านับถือมากเลยทีเดียว

[nansom]

มีชนิดที่คนเป็นเบาหวานทานได้ มีหรือเปล่า น้ำลายไหล

[โคะโละจัง]

ขอชมจากใจเลยว่าเจ้าพูดเก่งมาก

[n.md]

ชอบกินซาลาเปา แต่หาที่ถูกใจยังไม่ค่อยเจอ

มีโอกาสต้องลองไปชิมดูซะแล้ว

[flashi]

เข้ามายืนยันว่าสาวลูกจ้างน่ารัก เอ๊ย...ซาลาเปาอร่อยครับ เจ้าของร้านมาตอนเย็นๆ

นั่นไม่ใช่แฟนเค้าหราาา 

[PKI]

แบบนี้ต้องลองซะหน่อยแล้ว

[jeww]

ต้องไปลอง อิอิ

[numwarn]

ว่าด้วย  ซาลาเปาร้านบะหมี่แต้จิ๋ว  ที่อยู่ตรงข้ามกับซาลาเปา  ร้านเปาเปา  เราไปชิมทั้ง 2 ร้านแล้ว  เราว่าร้านบะหมี่แต้จิ๋วอร่อยกว่าแม้ว่าความหลากหลายของไส้จะน้อยกว่าแต่ของเขาดีจริงๆ  กัดแล้วแป้งนุ่มที่สำคัญไม่ติดฟันเหมือนร้านอื่น  (ขนาดเราดัดฟันนะเนี่ย)  และดูเป็นoriginal ดี  และที่สำคัญไม่มีสารกันบูด  และขอบอก ขนมจีบเค้าก้ออร่อยมากต้องลอง!!! และที่สุดอีกอย่างคือขนมเปี๊ยะแฮมยูนนานลูกใหญ่ของเค้าเนี่ย  สุดยอด!!!!  เราอุดหนุนประจำเลย  และที่สาขาหลักของเค้าที่แม่สาย  เราก้อเคยไปมาแล้วตามคำบอกของพี่ผู้ชายเจ้าของร้าน  มีอีกหลายอย่างเลยที่บ้านเค้าขาย  เราไปนั่งกินมาแล้ว  อร่อยมาก  ที่ชอบสุดๆคือ Freshสดใหม่ทุกวัน  นี่แหละอาหารสุขภาพห่วงใยผู้บริโภคสุดๆ  ให้10ดาวเลยคะ  เราเป็นคอซาลาเปาอยู่แล้ว  สู้ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆนะคะ  ของเค้าดีอยู่แล้ว^0^.......

[nooneenim]

อืมๆ เราก็เป็นคนนึงที่ชอบทานซาลาเปานะ แต่ไปหาทานที่ไหนก็ไม่เจอซาลาเปาที่แป้งนุ่มขนาดนี้เลย
  รับประกันความนุ่มจริงๆ เออพี่เจ้าของร้าน he ช่างใจสู้จริง มาเที่ยวทีไรมักเห็นแขวนป้าย "ขอ โอกาส ผู้ชายขาย ซาลาเปา" ก็เลยของให้โอกาสดู ลองไปชิมก็ได้รู้ว่าอร่อยจริงๆ โดยเฉพาะไส้หมูสับไข่พะโล้อะไรนั่น ชื่อดูแปลกๆ แต่ได้ลองชิมดู อร่อยจริงแฮะ ไส้เผือกก็อร่อยดูเป็นเผือกจริงๆไม่ผสมแป้งดี อยากบอก ขนมจีบอร่อยมากอยากให้ไปลองชิมกัน คนเราสมัยนี้อย่าไปมองที่สีสันให้มากนัก จงมองเข้าไปลึกๆ ถึงเนื้อในไม่ใช่ภายนอก ไปลองชิมแล้วคุณจะรู้

[DektaDumDum]

อย่างงี้ต้องตามไปชิม

[orange]

ต้องลองล่ะ