วิธีทำปลา บ้วง

[Up^G]

ท่านนักตกปลา ท่านไหน มีวิธีการทำ ปลา บ้วง ( ที่เอา ปลา ชะโด มา ทำ ) ที่เหมือนเค้าทำขายในตลาดบ้างครับ

 ได้ปลา ชะโดมาเมื่อไหร่ ทำไม่เหมือนซักที 

[คนหนองหม้อ]

ทุกทีผมทำแบบนี้ครับ...สูตรผมนะฟังเขามาแล้วเอามาทำครับ

ผมเอาเกลือกับผงชูรสมาผสมกัน  สัดส่วนระหว่างเกลือกับเนื้อปลาเอาตามน้ำหนักปลานะครับ   เอาแต่เนื้อนะครับ  สำหรับผงชูรสผมใช้ครึ่งช้อนโต๊ะเลย  เพราะปลาที่ได้ส่วนมากจะเกิน 1 โลกันอยู่แล้ว    หลังจากนี้เติมน้ำอุ่นอีกสักนิดแล้วก็นวดอีกที ทิ้งไว้ 1 คืนครับ ตื่นเช้าก็เอาออกมาผึ่งแดดไว้ 1 วันครับ ตอนเย็นก็เอามารมควันอีกทีครับ

[Raider ceak]

ได้มาทีไรจุ่มหมดไม่เหลือให้ทำปลาบ้วงเลย...
แบบมันแกล้มเหล้าไม่ได้ ตัวหารก็เยอะอีก...555

[Up^G]

ท่านอื่น มีสูตร บ้างป่ะครับ เอามาเมื่อไหร่ ก้อจุ่ม  ถ้าเอามาทำปลาบ้วง  เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่งอ่ะครับ  แต่ทำทีไรไม่อร่อยเหมือนเค้า ขายเลย 
หรือไม่ก็เก็บไว้แจกเพื่อนฝูงก้อได้