นมแพะ เป็นนมที่ใกล้เคียงกับนมมารดามากที่สุด
ได้ศึกษาคุณค่าของสารอาหารและสรรพคุณต่างๆของนมแพะเปรียบเทียบกับนมแม่ พบว่านมทั้งสองมีความใกล้เคียงกัน จากการเผยแพร่ชอง เว็บไซท์
http://www.thaigoat.com คือ
มีกรดอะมิโนที่จำเป็นเหมือนกับนมแม่ กรดอะมิโนที่จำเป็น (Essential amino acid) คือสารเคมีที่ร่างกายจะเอาไปสร้างโปรตีนในร่างกายของคนเรา เพื่อซ่อมแซมอวัยวะที่สึกหรอของมนุษย์ ซึ่งร่างกายไม่สามารถสร้างสารตัวนี้ขึ้นเองได้ ต้องได้มาจากอาหารที่กิน ทั้งนมแพะและนมแม่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้ง 10 ชนิด
และนอกจากนี้ยังมีกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งสามารถกระจายตัวได้ดี ร่างกายจึงย่อยง่ายดูดซึมไปใช้ประโยชน์ได้ดี โดยร่างกายสามารถดูดซึมนมแพะหมดภายในเวลาอันสั้น และลักษณะของโปรตีนในนมแพะ เมื่อทำปฏิกิริยาในกระเพาะอาหารจะเกิดเป็นก้อน CURD ที่นิ่มกว่านมวัว จึงทำให้นมแพะย่อยง่ายและรวดเร็วเช่นเดียวกับนมแม่
นอกจากนมแพะจะไม่ก่อให้เกิดไขมันสะสมในร่างกายแล้วนมแพะยังมีกรดไขมันชนิดพิเศษคือ คาโพรอิก (Caproic) คาพรีลิก (Caprylic) และคาพริก (Capric) ที่วงการแพทย์ให้ความสนใจมาก เพราะกรดไขมันเหล่านี้ช่วยรักษาโรคเกี่ยวกับการดูดซึมอาหารได้ดี ไม่ว่าจะเป็นโรคภาวะดูดซึมสารอาหารบกพร่อง การดื่มนมแพะจึงเป็นทางเลือกอีกทางหนึ่งของผู้ป่วยที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบการดูซึมสารอาหาร โรคกระเพาะอาหาร เพราะว่าช่วยลดการอักเสบอันเกิดจากแผลในกระเพาะอาหารได้ เนื่องจากนมแพะมีค่า pH อยู่ระหว่าง 6.4 – 6.7 ซึ่งเป็นเกณฑ์ที่เหมาะสมในการปรับสภาพกระเพาะอาหารให้มีความเป็นกลางนั่นเอง นมแพะมีสารอาหาร วิตามินหลายอย่าง
http://edtech.ipst.ac.th/index.php/2011-07-29-04-02-00/2011-08-09-07-26-40/18-2011-08-09-06-29-06/352-2012-07-08-03-53-43.html
หน้าหลักเว็บไซต์
เพื่อทีมงานจะได้ดำเนินการลบออกให้ทันที..."
ผู้เขียน
