มาแล้ว โฮมแมดมัฟฟิ่น ที่ร้านเชียงรายคาเฟ่ ตามคำเรียกร้องค่ะ

[myc@fe]

  ขอบคุณมาก
ร้านหยุด ทุกๆวันพุธนะค่ะ

[myc@fe]

Did you know?
เอสเปรสโซ (อิตาลี: espresso) คือกาแฟที่มีรสแก่และเข้ม ซึ่งมีวิธีการชงโดยใช้แรงอัดไอน้ำหรือน้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟคั่วที่บดละเอียด ที่มาของชื่อ เอสเปรสโซ มาจากคำภาษาอิตาลี "espresso" แปลว่า เร่งด่วน เอสเปรสโซเป็นกาแฟที่นิยมมากที่สุดในแถบประเทศยุโรปตอนใต้ โดยเฉพาะประเทศอิตาลี การสั่งกาแฟ "caffe" ในร้านโดยทั่วไปก็คือสั่งเอสเปรสโซ เอสเปรสโซถูกผลิตที่อิตาลีเอสเปรสโซมีต้นกำเนิดที่อิตาลีตอนที่อิตาลีล่าเอธิโอเปียมา เป็นอาณานิคมกาแฟก็นำมาปลูกที่อิตาลีส่วนใหญ่ ด้วยวิธีการชงแบบใช้แรงอัด ทำให้เอสเปรสโซมีรสชาติกาแฟซึ่งเข้มข้นและหนักแน่น ต่างจากกาแฟทั่ว ๆ ไปซึ่งชงแบบผ่านน้ำหยด และเพราะรสชาติเข้มข้นและหนักแน่นอันเป็นเอกลักษณ์นี้เอง ทำให้คอกาแฟดื่มเอสเปรสโซโดยไม่ปรุงด้วยน้ำตาลหรือนม และมักจะเสิร์ฟเป็นชอต (แก้วแบบจอก) เพื่อให้ปริมาณไม่มากจนเกินไป (ประมาณ 1-2 ออนซ์ หรือ 30-60มิลลิลิตร แตกต่างตาม พฤติกรรมการดื่ม ของแต่ละประเทศ) การสั่งเอสเปรสโซตามร้านกาแฟทั่วไป มักสั่งตามปริมาณเป็น "ซิงเกิล" หรือ "ดับเบิ้ล" (ชอตเดียว หรือ สองชอต) เอสเปรสโซมีความไวสูงในการทำปฏิกิริยากับออกซิเจน เพื่อไม่ให้เสียรสชาติจึงควรดื่มตอนชงเสร็จใหม่ ๆ

[myc@fe]

Did you know ? กับกาแฟอเมริกาโน่
อเมริกาโน หรือ คาเฟ่ อเมริกาโน (café americano) คือเครื่องดื่มกาแฟชนิดหนึ่ง ซึ่งมีวิธีการชงโดยเติมน้ำร้อนผสมลงไปในเอสเพรสโซ. การเจือจางเอสเพรสโซซึ่งเป็นกาแฟเข้มข้นด้วยน้ำร้อน ทำให้อเมริกาโนมีความแก่พอ ๆ กับกาแฟธรรมดา แต่มีกลิ่นและรสชาติที่เข้มอันมาจากเอสเพรสโซ อเมริกาโนเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟดำ แต่ไม่แก่และหนักถึงขั้นเอสเพรสโซ คอกาแฟส่วนใหญ่นิยมดื่มอเมริกาโนโดยไม่ปรุงด้วยนมหรือน้ำตาล เพื่อดื่มด่ำกับรสชาติกาแฟของอเมริกาโนซึ่งแตกต่างจากกาแฟธรรมดา

สำหรับที่มาของชื่ออเมริกาโนซึ่งหมายถึงสหรัฐอเมริกานั้น ว่ากันว่าเอสเพรสโซเพียว ๆ นั้น เข้มข้นเกินไปสำหรับคอกาแฟชาวอเมริกา จึงมีการเสิร์ฟกาแฟเอสเพรสโซซึ่งทำให้เจือจางด้วยน้ำร้อน. แม้ที่มาของชื่อจะหมายถึงกาแฟสไตล์อเมริกา แต่อเมริกาโนก็มิได้เป็นกาแฟที่ชาวอเมริกานิยมดื่ม จนกระทั่งยุครุ่งเรืองของร้านกาแฟแฟรนไชส์ สตาร์บัคส์ ในปี พ.ศ. 2533 แต่ถึงกระนั้นอเมริกาโนก็ไม่จัดเป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมมากนัก

[myc@fe]

Did you know กับ กาแฟ อัฟโฟกาโต ในภาษาอิตาลีแปลว่า "ถูกทำให้จม" คือของหวานที่ใช้กาแฟเป็นฐานการปรุง สำหรับ "อัฟโฟกาโต สไตล์ (Affogato style)" หมายถึงการราดหน้าเครื่องดื่มหรือของหวานด้วยเอ็กเพรสโซ และอาจะราดตามด้วยซอสคาราเมล หรือซอสช๊อคโกแลต

[myc@fe]

Did you know วันนี้มาทำความรู้จักกับ กาแฟ มาคิอาโต้ Macchiato กันค่ะ
คือการนำกาแฟเอสเพรสโซ่มาใส่ฟองนมด้านบนเล็กน้อยสักหนึ่งข้อนฟอง จริงแล้วการทำเช่นนี้ขาวอิตาลีทำเพื่อป้องกันไม่ให้กาแฟเอสเพรสโซ่เย็นเร็ว เกินไปจึงปิดฟองไว้ด้านบน

[myc@fe]

เมนูน้องใหม่วันนี้   ไก่ผัดมะคาเดเมียนัท ที่ร้านเชียงรายคาเฟ่

[myc@fe]

Did you know วันนี้ กับกาแฟ Espresso con panna เป็นกาแฟในสไตล์แบบอิตาเลี่ยน ในภาษาอิตาเลี่ยน Panna หมายถึงครีม เป็นกาแฟเอสเปรสโซ่ที่ใส่วิปครีมลงไป

[myc@fe]

ลาเต้ (อิตาลี: Latte) เป็นภาษาอิตาลีแปลว่านม ส่วนในประเทศอื่น จะหมายถึง กาแฟลาเต้ หรือเครื่องดื่มกาแฟที่เตรียมด้วยนมร้อน โดยการเทเอสเปรสโซ 1/3 ส่วน และนมร้อนอีก 2/3 ส่วน ลงในถ้วยพร้อมๆ กัน และจะหยอดโฟมนมหนาประมาณ 1 ซม. ทับข้างบน ในประเทศอิตาลี กาแฟลาเต้นี้รู้จักกันในชื่อของ "caffè e latte" ซึ่งหมายถึง กาแฟกับนม ซึ่งใกล้เคียงกับในภาษาฝรั่งเศส คำว่า "café au lait" กาแฟลาเต้เริ่มเป็นที่นิยมนอกประเทศอิตาลีในช่วงต้นทศวรรษที่ 1980


ในการชงกาแฟลาเต้ บาริสต้า (หรือผู้ชงกาแฟที่ชำนาญงาน) จะใช้วิธีขยับข้อมือเล็กน้อยขณะที่รินนมและโฟมนมลงบนกาแฟ ทำให้เกิดลวดลายต่าง ๆ เรียกว่า ลาเต้อาร์ต (latte art) หรือศิลปะฟองนมในถ้วยกาแฟ

[myc@fe]

Did you know...,มนต์เสน่ห์ของการดื่มคาปูชิโน่อยู่ที่การได้คนกาแฟด้วยแท่งชินิมอน
คาปูชิโน (อิตาลี: cappuccino) เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มประเภทกาแฟซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี คาปูชิโนมีส่วนประกอบหลักคือ เอสเปรสโซ และ นม คำว่า Cappuccino เป็นภาษาอิตาเลียน ออกเสียงให้ถูกต้องว่า “กัปปุชชิโน่” การชงคาปูชิโนโดยส่วนใหญ่มักมีอัตราส่วนของเอสเปรสโซ 1/3 ส่วน ผสมกับนมสตีม (นมร้อนผ่านไอน้ำ) 1/3 ส่วน และนมตีเป็นโฟมละเอียด 1/3 ส่วนลอยอยู่ด้านบน

[myc@fe]

Did you know ?มอคค่า (อังกฤษ: Cafe Mocha) เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่คล้ายกับกาแฟลาเต้คือมีเอสเพรสโซ่ 1/3 ส่วนและนมร้อน 2/3 ส่วน แต่แตกต่างกันที่มอคค่าจะมีส่วนผสมของช็อคโกแลตด้วย โดยมักจะใส่ในรูปของน้ำเชื่อมช็อคโกแลต เสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็นใส่น้ำแข็ง มักมีวิปครีมปิดหน้า

มอคค่า อาจหมายถึงกาแฟอราบิก้าชนิดหนึ่ง ซึ่งปลูกอยู่บริเวณท่าเรือมอคค่าในประเทศเยเมน กาแฟมอคค่ามีสีและกลิ่นคล้ายชอคโกแลต (แม้ว่าจะไม่มีส่วนประกอบของชอคโกแลตในมอคค่าเลยก็ตาม) อันเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้กาแฟมอคค่าเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย

[myc@fe]

  เร็วๆนี้พบกับ workshop สำหรับผู้ที่สนใจธุรกิจกาแฟที่ร้านเชียงรายคาเฟ่
ติดตามข่าวสารได้ที่ เชียงรายโฟกัสนะค่ะ

หากคุณกำลังสงสัยว่า
  จะขายกาแฟดีไหม?
  จะต้องใช้ทุนเท่าไหร?
  จะขายที่ไหนดีหนอ?
  ขายกาแฟแล้วได้กำไรยังไง?
 ???แล้วเมื่อไหรถึงจะคืนทุน?
  เครื่องกาแฟทำไมแพงจัง? ใช้เครื่องเล็กได้ไหม ต่างกันอย่างไร?
  สารพันปัญหาคาใจ เรามีคนมาตอบคำถามให้คุณ ก่อนที่คุณจะตัดสินใจทำธุรกิจกาแฟ

พบกันเร็วๆนี้แน่นอนค่ะ

[myc@fe]

มาแล้วค่ะ โปรโมชั่น ลด แลก แจก แถม  ร้านเชียงรายคาเฟ่

[myc@fe]

Did you know? กาแฟเอสเปรสโซ่เย็น มีที่เมื่องไทยเท่านั้น
ที่นี้ประเทศไทย ประเทศที่มีเอสเปรสโซเย็น ในสากลโลกนั้น เอสเปรสโซ่คือการแฟร้อนที่ชงอย่างเข้มข้น และไม่มีเย็น ส่วนกาแหดำเข้มเมนูเย็นนั้นเราเรียกว่า อเมริกาโน่เย็น คือการนำกาแฟเอสเปรสโซ่ร้อนที่ชงได้ไปเติมน้ำแข็งให้เย็นเท่านั้นเอง อาจจะปรุ่งแต่งด้วยน้ำเชื่อมแล้วแต่ความชอบของแต่ละท่าน รสชาติก็จะละมายคลายกับโอเลี้ยงบ้านเรานั้นเอง
ส่วนกาแฟเอสเปรสโซ่เย็นนั้น น่าจะเกิดจากความต้องการของคนที่ที่อยากจะดื่มกาแฟรสชาติ หวาน มัน และเข้ม โดยนึดถึงความเข้มจากเอสเปรสโซ่ เลยการเป็นกาแฟเอสเปรสโซ่เย็นที่เมืองไทย ซึ่งก็ไม่ผิด ที่นี้ประเทศไทย มีขายทุกร้าน ...แต่อย่าเผลอ ไปใช้ในต่างแดนนะค่ะ อาจจะไม่ได้กิน

[myc@fe]

Did you know...กาแฟเป็นสินค้าที่มีการส่งออกมากเป็นอันดับ 2 ของโลก ประเทศผู้ผลิตกาแฟมีจำนวนมากกว่า 50 ประเทศ ซึ่งประเทศอเมริกาเป็นตลาดกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก  1 ใน 3 ของกาแฟที่ส่งออกถูกนำเข้าประเทศสหรัฐอเมริกา โดยชาวอเมริกันดึกกาแฟเฉลี่ยต่อวันประ คนละ 3.4 ถ้วย  หรือ 350,000,000 ถ้วยต่อวันสำหรับคนอเมริกันทั้งประเทศ ......อู้ว่าวววววว(- o -)...Credit by coffeemania

[myc@fe]

เช็ทสุดคุ้มค่ะ เมนูอาหารเช้า แฮมแอนด์ซีสแซนวิช เสริฟพร้อม เครื่องดื่มร้อน สำหรับสองท่าน  เพียง 129 บาทเท่านั้น ที่ร้านเชีย
รายคาเฟ่

[myc@fe]

แก้กระหายคลายร้อนนนนน

[myc@fe]

 ;Dมาแล้วคร้าาาาา โฮมแมดมัฟฟิ่น หลากรส หลายสไตล์ที่เชียงรายคาเฟ่ 
พบกันวันอาทิตย์ที่ 31 นี้  ราคาพิเศษขาดทุนเพื่อลูกค้าได้ลิ้มลองเพียง ชิ้นละ 20 บาทเท่านั้น

[myc@fe]

  มากมายหลากรส
มัฟฟินกล้วย
มัฟฟินกล้วยช็อโกแลต
มัฟฟินช็อกโกแลตชิฟ
มัฟฟินชาเขียว
มัฟฟิ่นนมสด
มัฟฟิ้นแมคคาเดเมียนัท
มัฟฟิ่นชินนามอน

[myc@fe]

   เมือกัดเต็มๆคำ คุณจะพบกับช็อกโกแลตชิฟ ไหลเยิ้มอยู่ข้างใน......อืมมม :Pมันอร่อยมาก

[angle ann]

อร่อย ราคาไม่แพง เจ้าของร้านอัธยาศัยดี น่ารัก เป็นกันเองค่ะ