วันนี้
www.ohpapaohmama.com เราพามาเรียนรู้เรื่องใยอาหาร ใยอาหารมีประโยชน์อย่างไร กินเท่าไหร่ถึงจะพอ ไม่กินได้มั๊ย มาหาคำตอบกันค่ะ
ทำความรู้จักใยอาหารใยอาหารเป็นคาร์โบไฮเดรตโมเลกุลใหญ่ มีทั้งชนิดละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ พบมากในผัก ผลไม้ และ ธัญพืช ใยอาหารจะไม่ถูกดูดซึมในระบบทางเดินอาหาร แต่จะเดินทางไปจนถึงลำไส้ ทำหน้าที่กวาดสิ่งที่ร่างกายไม่ต้องการเพื่อไม่ให้มีิสิ่งตกค้างในลำไส้ออก มาทางอุจจาระนั่นเอง
ทำไมเจ้าหนูต้องกินผู้ใหญ่มักให้ความสำคัญกับอาหารจำพวกโปรตีนเป็นพิเศษ เพราะเป็นส่วนที่ทำให้ร่างกายเจริญเติบโต แต่ร่างกายจะเติบโตอย่างแข็งแรงได้ดีนั้นต้องได้รับอาหารที่หลากหลายในปริมาณที่เหมาะสม ร่วมกับการออกกำลังกาย รวมถึงใยอาหารด้วย เด็กวัยนี้หลายคนมีปัญหาเรื่องการขับถ่าย เนื่องจากกินผักผลไม้น้อยเกินไป หรือดื่มน้ำสะอาดไม่เพียงพอ ทำให้เกิดปัญหาท้องผูกตามมา ซึ่งอาจติดนิสัยนี้ไปจนถึงวัยผู้ใหญ่ก็เป็นได้ และกลายเป็นปัญหาสุขภาพเรื้อรังในที่สุด ฉะนั้นการกินอาหารที่มีใยอาหารในปริมาณที่เพียงพอ จะช่วยให้การทำงานของลำไส้ดีขึ้น ลดปัญหาอาการท้องผูกให้กับเจ้าหนูวัยซนได้ด้วย
กินเท่าไหร่ใน 1 วันโดยปกติผู้ใหญ่ควรได้รับประมาณ 25-30 กรัมต่อหนึ่งวัน
สำหรับเด็กอายุ 1-8 ขวบ ควรได้รับใยอาหาร 14-18 กรัมต่อหนึ่งวัน
ซึ่งก็ไม่ได้หมายความว่าต้องไปชั่งปริมาณผักผลไม้ไม่ให้ยุ่งยากเพียงแต่ใน แต่ละมื่้อต้องมีอาหารจานผัก และของว่างก็เป็นผลไม้สดหรือถั่วต่างๆ
การกินธัญพืชก็มีข้อเสียเหมือนกันคือ ถ้ากินมากเกินไปจะทำให้เกิดลมในท้อง ท้องอืด เพราะมีการสร้างแก๊สมากขึ้น อย่างที่พวกเราทราบกันดีว่า กินถั่วแล้วผายลมมากนั้นเองค่ะ ฉะนั้นการกินอาหารให้สมดุลจึงเป็นเรื่องสำคัญที่คุณพ่อ คุณแม่ต้องจัดการให้ลูกน้อยวัยนี้
อาหารที่มีใยอาหารสูง ผลไม้ : แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ฝรั่ง มะละกอสุก กล้วย ส้มเช้ง พุทรา มะม่วงดิบ ข้าวโพดฯลฯ
ผัก : ข้าวโพดอ่อน แครอท เห็ดหูหนู ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ถั่วลันเตา ถั่วแระ ผักกระเฉด มะเขือพวงฯลฯ
ธัญพืชต่างๆ : ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ เมล็ดทานตะวัน ถั่วเขียว งา ถั่วแดง ถั่วลิสงฯลฯ
อาหารอื่นๆ : ขนมปังโฮลวีท เม็ดแมงลักฯลฯ
ประโยชน์ของใยอาหาร...ผู้ช่วยลำไส้ ป้องกันอาการท้องผูก ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานตามปกติ
ป้องกันการดูดซึมของสารก่อมะเร็ง ใยอาหารขะช่วยขับสารพิษออกจากร่างกายได้เร็ว และลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่
ป้องกันโรคหลายชนิด เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน ไขมันในเลือดสูง
ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ
www.ohpapaohmama.com หวังเป็นอย่างยิ่งว่า บทความนี้จะเป็นประโยชน์แก่คุณพ่อคุณแม่หลายท่าน
ขอบขอบคุณข้อมูลดีดีจาก : แม่และเด็ก
หน้าหลักเว็บไซต์
เพื่อทีมงานจะได้ดำเนินการลบออกให้ทันที..."
ผู้เขียน
