ภูมิปัญญาไทยดื่ม “กาแฟเมล็ดมะขาม” ต้านมะเร็ง เบาหวาน
ด้าน รศ.ดร.พร้อมจิต ศรลัมพ์ สำนักงานข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวถึงกาแฟเมล็ดมะขามว่า ไม่ใช่กาแฟของของคนโบราณเท่านั้น แต่คนยุคนี้ก็รู้จัก สมัยก่อนการปลูกกาแฟยังไม่แพร่หลาย ชาวอีสานจึงนิยมคั่วเมล็ดมะขามและแก้เนื้อกินเล่น ตำรายาไทยระบุว่าเป็นยาถ่ายพยาธิไส้เดือน แก้ท้องเสีย แก้คลื่นไส้ ต่อมามีผู้สังเกตว่ารสคล้ายกาแฟ จึงมีกาแฟเมล็ดมะขามคั่วขาย ทั้งโอเลี้ยง โอยัวธะ บางครั้งผสมกับกาแฟจริงเพื่อลดต้นทุน เรียกว่ากาแฟโบราณ ถ้าจะมองว่าเป็นการเอาเปรียบผู้บริโภคก็ได้
“ในปี 2012 มีงานวิจัยเมล็ดมะขามออกมามากมาย พบว่า เนื้อเมล็ดมะขามมีไขมันและโพลีแซคคาไลด์ หรือสารประกอบที่เกิดจากการต่อกันของน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวจนเป็นสายยาว มีฤทธิ์เสริมประสิทธิภาพระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย หมายความว่าหากระบบภูมิคุ้มกันบกพร่องหรือน้อยกว่าปกติ โพลีแซคคาไลด์จากเมล็ดมะขามจะกระตุ้นให้มีประสิทธิภาพสูงขึ้น สามารถกำจัดเชื้อโรคและสิ่งแปลกปลอมต่าง ๆ ที่ผ่านเข้าสู่ร่างกาย โดยเฉพาะเชื้อไวรัส นอกจากนี้ยังสามารถลดน้ำตาลในเลือด ลดคลอเรสเตอรอล รวมทั้งสามารถยับยั้งการเกิดเซลล์เนื้องอกมะเร็งและเบาหวานได้ด้วย” รศ.ดร.พร้อมจิต กล่าว
ที่มา
http://www.dailynews.co.th/politics/153693
หน้าหลักเว็บไซต์
เพื่อทีมงานจะได้ดำเนินการลบออกให้ทันที..."
ผู้เขียน
