ที่สำคัญ ถ้าคิดการใหญ่ ใจต้องโหดค่ะ คือทำให้มีจุดดึงดูน่าเดินเข้าร้านอะค่ะ เช่น
1.ลักษณะร้าน ต้องมองแล้วสมองสั่งขาให้เดินเข้าไป ไม่ว่าจะเป็นคนชอบกาแฟหรือไม่ก็ตาม
2.การตกแต่งภายใน ต้องรู้สึกว่าไม่แออัด นั่งแล้วมองได้มุมแบบ พาโนรามา (แอบเว่อร์) คืออยากให้ได้มองได้รอบแล้วมันจะรู้สึกได้ปลดปล่อยอารมณ์และความเครียด อาจจะมีทั้งในห้องแอร์และนอกชานไรงี้และบรรยากาศต้องไม่ร้อนเกิน
3.วัสดอุปกรณ์ เก้าอี้ โต๊ะ ต้องดูคลาสสิค น่านั่ง
4.กาแฟที่ใช้ กลิ่นต้องเตะจมูก (อย่าเตะมากเด่วอรรถรสจะเสียไป อิอิ) และเป็นกาแฟพันธุ์ดีสมราคาที่เราเก็บลูกค้า
5.มนุษยสัมพันธ์ทั้งของเจ้าของร้านและลูกจ้าง ไม่ใช่หน้าหงิกหน้างอ แบบนี้ คงได้กินเงินข้าพเจ้าแค่ครั้งเดียว
อยากให้ความรู้สึกมาแล้วเหมือนอยู่บ้าน ส่วนใครจะนั่งนานขนาดไหนก็อาจจะมีเงื่อนไขอย่างไรก็ว่าไป แต่ถ้าใจสอร์ตพอก็อาจจะให้นั่งอยู่จนช่วยเราปิดร้านก็โอเค อิอิอิ
สรุปคือถ้าคิดจะทำอะไรสักอย่างเราต้องสามารถซื้อใจลูกค้าได้ แล้วเค้าจะไปโฆษณาให้เราเอง คราวนี้ล่ะ อาจจะต้องจ้างลูกจ้างมาสัก 10 คนให้ช่วยกันชงอะนะ 55555
เห็นด้วยทุกประการครับท่าน แสดงว่าเราคอเดียวกัน
อ้อ แนะนำเพิ่มเติมนิด
๑.เปิดเพลงบรรเลงเบา ๆ เอาสไตร์ล้านนานะครับ
๒.สร้างสตอรี่ เรื่องราว และที่มาของกาแฟร้านคุณให้ได้ อีกไม่นานลูกค้าตรึม
๓.ดูของเขา ว่าเขามีอะไรดี เขาขาดอะไรไป
เขามีอะไรดี เราหยิบมา เติมสีสันและลีลาของเราไป ที่เป็นอัตลักษณ์ของเราเอง
เขาขาดอะไรไป หามาใส่ เติมใจไปนิด เติมมิตรไมตรีไปหน่อย
๔.ข้อนี้อย่าลืม พฤติกรรมลูกค้า หรือเรียกง่าย ๆว่า สันดานคนไทย ชอบให้บริการ และมีโปรเสริม ดังนั้น กาแฟ ต้องเสิร์ฟครับ อย่าทำเหมือนบางแห่ง ลูกค้าจะหาย
๕.ติดป้ายหรือทำกล่องรับความคิดเห็นไว้นิดหนึ่ง ว่าลูกค้าอยากให้คุณพัฒนาอะไรเพิ่ม
แค่นี้แหละครับ ในความคิดเห็นเพิ่มเติม
หน้าหลักเว็บไซต์
เพื่อทีมงานจะได้ดำเนินการลบออกให้ทันที..."
ผู้เขียน
