ห้องเย็นเชียงราย ผลิตห้องเย็นตั้งพื้นสำเร็จรูป มาตรฐานเยอรมัน เปิดตลาดสู่ภาคเหนือ 052029806

[coldroom]

ห้องเย็นเชียงราย ผลิตห้องเย็นตั้งพื้นสำเร็จรูป มาตรฐานเยอรมัน เปิดตลาดสู่ภาคเหนือ เป็นการขยายฐานบริการให้ลูกค้าได้มั่นใจถึงบริการ ทั่วประเทศ ห้องเย็นเชียงราย เป็นผู้ผลิต ออกแบบ ห้องเย็น ห้องเย็นสำเร็จรูป เพื่อการเก็บรักษาความสด และคงคุณค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร เช่น ผลไม้สด ผลไม้นำเข้า ผักสด ผลิตภัณฑ์การเกษตร  หรืออาหารทะเล และสินค้าแปรรูปต่างๆ ให้มีอายุที่ยาวนานกว่าเดิม ซึ่งทาง ห้องเย็นเชียงราย มีวิศวกร และทีมงานที่ชำนาญด้านการ ออกแบบ ติดตั้ง ห้องเย็น จำหน่าย ผนังโฟม EPS และอุปกรณ์ห้องเย็นทุกชนิด ด้วยวัสดุเกรด A มาตรฐานเยอรมัน และเรามีกรรมวิธี ในการผลิตห้องเย็น เราคัดสรรวัสดุอุปกรณ์ที่ดีที่สุด ทีมช่างที่มีประสบการณ์ด้านการผลิตตู้ห้องเย็นมากกว่า 20 ปี เรามุ้งเน้นผลงานคุณภาพตรงตามความต้องการของลูกค้า รวดเร็ว ทันใจ ส่งไว บริการเยี่ยม
ข้อดีของ ห้องเย็น ห้องเย็นตั้งพื้น ห้องเย็นตั้งพื้นสำเร็จรูป
-   สามารถวางในห้องแถว อาคารพาณิชย์ได้
-   โครงสร้างแข็งแรง แน่นหนา  ใช้งานทนทาน
-   ใช้งานง่าย ไม่ยุ่งยาก พร้อมคู่มือการใช้อย่างละเอียด
-   สามารถใช้ได้กับไฟฟ้า 220V. และ 380V.
-   เคลื่อนย้ายสะดวก สามารถยกไปส่งได้ทุกพื้นที่ ทั่วประเทศ
 
ศูนย์รวมบริการด้านห้องเย็นครบวงจร ที่มากที่สุดในประเทศ
- ห้องเย็น – ห้องเย็น ตลาด ลาว - จีน – ห้องเย็น คุนหมิง – ห้อง เย็นลาว
– ห้องเย็น ภาคเหนือ – ห้องเย็น ภาคเหนือตอนบน  - ห้องเย็น ภาคเหนือตอนล่าง
- ห้องเย็น เชียงราย  - ห้องเย็น เชียงใหม่ – ห้องเย็น แม่ฮ่องสอน – ห้องเย็น น่าน
- ห้องเย็น พะเยา   - ห้องเย็น ลำปาง   - ห้องเย็น ลำพูน  - ห้องเย็น แพร่  - ห้องเย็น อุตรดิตถ์
- ห้องเย็น ตาก  - ห้องเย็น พิษณุโลก  - ห้องเย็น สุโขทัย  - ห้องเย็น เพชรบูรณ์  
- ห้องเย็น พิจิตร  - ห้องเย็น กำแพงเพชร  - ห้องเย็น นครสวรรค์  
- ห้องเย็น แช่นมโรงเรียน- ห้องเย็น แช่น้ำแข็ง- ห้องเย็น แช่อาหารแช่เข็ง
- ห้องเย็น แช่ไก่เบทาโกร- ห้องเย็น แช่ผัก – ห้องเย็น แช่ขนม
- ห้องเย็น แช่ดอกไม้ – ห้องเย็น ดอกไม้สด- ห้องเย็น ดอกไม้นำเข้า
- ห้องเย็น แช่ผลไม้ – ห้องเย็น มังคุด- ห้องเย็น มะขาม
- ห้องเย็น ลำไย- ห้องเย็น ลำไยอบแห้ง- ห้องเย็น ลำไยสด
- ห้องเย็น ผลิตภัณฑ์การเกษตร – ห้องเย็น พืชผัก – ห้องเย็น ผักสด
- ห้องเย็น ผลไม้จีน- ห้องเย็น ผลไม้นำเข้า – ห้องเย็น ตลาดผลไม้
- ห้องเย็น ผักนำเข้า – ห้องเย็น บร็อคโคลี่ – ห้องเย็น บร็อคโคลี่จีน
- ห้องเย็น Apple  - ห้องเย็นลูกพีช – ห้องเย็น ลูกพลับ
- ห้องเย็นแช่อาหารสด- ห้องเย็น ตลาดอาเซียน- ห้องเย็นตลาดสด
- จำหน่ายห้องเย็น , รับทำห้องเย็น , รับซ่อมห้องเย็น , รับสร้างห้องเย็น
- รับทำห้องเย็น รับห้องแช่เย็น รับทำห้องแช่แข็ง รับทำห้องเย็นแช่แข็ง
- รับทำห้องเย็นทุกขนาด รับทำห้องเย็นทุกพื้นที่

สอบถามขอคำแนะนำสอบถามข้อมูลเกี่ยวกับห้องเย็น
สนใจติดต่อสอบถามห้องเย็นเชียงราย  ตั้งอยู่ 18 หมู่ 12 บ้านหัวดอย ตำบลท่าสาย อำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย 57000
สาขา ถ.เลียบคลองแปดฝั่งตะวันตก ต.ลำลูกกา อ.ลำลูกกา จ.ปทุมธานี 12150

Tel : 052-029805  052-029806   091-479-0181
E-mail : chiangraicoldroom@hotmail.com , chiangraicoldroom@gmail.com        
Face : http:// www.facebook.com/chiangraicoldroom
Website : http://www.chiangraicoldroom.com

[coldroom]

ห้องเย็นตั้งพื้นสำเร็จรูปพร้อมส่งขนาด 2.7 x 3.6 x 2.4 เมตร
แช่สินค้าได้ประมาณ 3-4 ตัน อุณหภูมิสูงสุด -25 องศาเซลเซียส
ค่าไฟต่อเดือนประมาณ 5,000-7,000บาท / เดือน กรณีเปิด 24 ชั่วโมง
สินค้าพร้อมส่งทันที สอบถามเพิ่มเติม 052-029806 ,091479-0181, 087-917-0756

[coldroom]

ห้องเย็นตั้งพื้นสำเร็จรูปพร้อมส่งขนาด 2.4 x 4.8 x 2.4 เมตร
อุณหภูมิสูงสุด -25 องศาเซลเซียส
ค่าไฟต่อเดือนประมาณ 5,000-8,000บาท / เดือน กรณีเปิด 24 ชั่วโมง
สินค้าพร้อมส่งทันที สอบถามเพิ่มเติม 052-029806 ,091479-0181, 087-917-0756

[coldroom]

ห้องเย็นตั้งพื้นสำเร็จรูปพร้อมส่งขนาด 2.4 x 7.2 x 2.4 เมตร
อุณหภูมิสูงสุด -25 องศาเซลเซียส
ใช้ไฟ 3 เฟส
สินค้าพร้อมส่งทันที สอบถามเพิ่มเติม 052-029806 ,091479-0181, 087-917-0756
http://www.chiangraicoldroom.com/

[coldroom]

ห้องเย็นตั้งพื้นสำเร็จรูปพร้อมส่งขนาด 2.7 x 4.8 x 2.7 เมตร
อุณหภูมิสูงสุด -25 องศาเซลเซียส
ใช้ไฟ 3 เฟส
สินค้าพร้อมส่งทันที สอบถามเพิ่มเติม 052-029806 ,091479-0181, 087-917-0756

[coldroom]

ห้องเย็นแช่เย็น ห้องเย็นแช่แข็ง
อุณหภูมิต่ำสุด + 10 องศาเซลเซียส
อุณหภูมิสูงสุด - 39 องศาเซลเซียส

ห้องเย็นตั้งพื้นสำเร็จรูป
ขนาดเล็กสุด 2.4 x 2.4 x 2.4 เมตร
ขนาดใหญ่สุด 3.5 x 8.4 x 3.0 เมตร

ห้องเย็นสั่งทำหน้างาน : ไม่จำกัดขนาด ตามที่ลูกค้าต้องการ
ห้องเย็นเชียงราย
091-479-0181

[coldroom]

การแช่เย็นผักผลไม้ เป็นการเก็บรักษาผักและผลไม้ที่อุณหภูมิต่ำ แต่สูงกว่าจุดเยือกแข็ง (freezing point) และอุณหภูมิการแช่เย็นผักผลไม้ต้องไม่ทำให้เกิดอาการสะท้านหนาว (chilling injury)

 

วัตถุประสงค์ของการแช่เย็นผักผลไม้หลังการเก็บเกี่ยว

 

การแช่เย็นผักผลไม้หลังการเก็บเกี่ยวเป็นวิธีการถนอมอาหาร (food preservation) มีวัตถุประสงค์ทำให้ผักผลไม้มีอายุการเก็บนานขึ้น เนื่องจาก

  1 การลดอุณหภูมิเป็นการลดอัตราการหายใจของพืชผักผลไม้ หลังการเก็บเกี่ยวผัก ผลไม้ยังมีชีวิตอยู่ และยังมีการหายใจอยู่ตลอดเวลา

  2 ลดการเสื่อมเสียเนื่องจากเอนไซม์ และปฏิกริยาเคมี เช่น ปฏิกริยาการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์ (enzymatic browning reaction)

  3 ลดการเสื่อมเสียเนื่องจากจุลินทรีย์ (microbial storage) การลดอุณหภูมิ เป็นการลดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์หลายชนิดที่มักพบ เป็นสาเหตุสำคัญทำให้เกิดการเสื่อมเสียของผักและผลไม้

  4 ลดอันตรายจากอาหารเป็นพิษ เนื่องจากจุลินทรีย์ก่อโรค (pathogen) และ การสร้างสารพิษจากเชื้อรา (mycotoxin) เช่นพาทูลิน (patulin)
สอบถามเพิ่มเติม 052-029806 ,091479-0181, 087-917-0756

[coldroom]

การแช่เย็นสัตว์ปีก
..........ปัจจุบันประเทศไทยส่งจำหน่ายไก่แช่เย็นไปจำหน่ายในต่างประเทศเป็นจำนวนมาก หากผ่านกระบวนการที่เหมาะสมและผ่านการแช่เย็นอย่างถูกวิธี จะเก็บรักษาไก่แช่เย็นที่ 0 องศา-เซลเซียสได้นานถึง 18-20 วัน

..........การผลิตไก่แช่เย็นในปัจจุบันมักจะมีการแยกชิ้นส่วนไก่ออกเป็นส่วนๆ ตามความต้องการของผู้บริโภคซึ่งมีขั้นตอนดังรูปที่ 4.5

ทำให้ไก่สลบ เชือด เอาเลือดออก
ลวกและถอนขน
I
V
แขวนคอและตัดหัว
ตัดขา เอาเครื่องในออก
I
V
แช่เย็นซาก
I
V
ตัดแยกเป็นส่วนต่างๆ
I
V
บรรจุ ชั่งน้ำหนัก ปิดผนึก
I
V
เก็บรักษาในห้องเย็น 0 องศาเซลเซียส
I
V
ขนส่งสู่ตลาด

รูปที่ 4.5 แผนภูมิแสดงขั้นตอนในการผลิตไก่แช่เย็น (สงวนศรี, 2536)

..........การ ผลิตไก่แช่เย็น ในขั้นตอนการเอาเลือดออก ควรเอาเลือดออกให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อให้ไก่มีเนื้อสีขาว แต่ต้องไม่ทำให้ไก่บอบช้ำ ขั้นตอนการลวกมีความสำคัญ ไม่เพียงแต่การกำจัดเชื้อจุลินทรีย์ที่ติดมากับไก่และปนเปื้อนในผลิตภัณฑ์ เท่านั้น การลวกยังทำให้การถอนขน(scalding) สะดวกมากขึ้น การลวกเพื่อให้ได้ไก่แช่เย็นที่มีลักษณะที่ดีมี 2 ระดับคือ


.....1. การลวกที่อุณหภูมิต่ำ (semi-scalding หรือ soft scalding) เป็นการลวกที่อุณหภูมิ 51-54 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 60-180 วินาที ซึ่งอุณหภูมิดังกล่าว ไม่ก่อให้เกิดความบอบช้ำแก่ผิวหนังไก่ ไก่ที่ผ่านการลวกแบบนี้สามารถนำไปแช่เย็นโดยวิธีลมเย็นพ่น (air blast chilling) ได้ โดยผลิตภัณฑ์ไก่ไม่ได้รับความเสียหาย
..........2. การลวกที่อุณหภูมิสูง (sub scalding) เป็นการลวกที่อุณหภูมิ 56-60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40-100 วินาที หลังจากการลวกโดยวิธีนี้อาจใช้เครื่องถอนขน จะสามารถทำให้ซากไก่ไม่มีขนติดอยู่เลย ผิวหนังของไก่อาจมีความเสียหายอยู่บ้าง หากต้องการให้ผลิตภัณฑ์ไก่มีลักษณะที่ดีควรใช้วิธีแช่ลงในน้ำเย็นหรือใช้น้ำเย็นฉีดพ่น
..........จากวิธีการลวกเพื่อการถอน ขนจะเห็นว่ามีความสัมพันธ์กับวิธีการแช่เย็นคือ หากลวกที่อุณหภูมิต่ำวิธีการแช่เย็นอาจใช้ลมเย็นพ่น แต่ถ้าลวกที่อุณหภูมิสูงควรใช้วิธีแช่น้ำเย็น เนื่องจากการลวกที่อุณหภูมิต่ำผิวหนังของไก่ยังคงมี cuticle เคลือบอยู่ สารนี้จะป้องกันการสูญเสียน้ำของผลิตภัณฑ์ไก่หากใช้ลมเย็นพ่น ดังนั้นการลดอุณหภูมิทั้ง 2 แบบจะสัมพันธ์กับวิธีการลวก การแช่เย็นเป็นการลดอุณหภูมิของซากไก่ และเป็นการลดอัตราการเจริญของจุลินทรีย์ลง
..........1. การแช่น้ำเย็น (immersion chilling) มักจะทำเป็น 2 ขั้นตอนโดยครั้งแรกจะใช้น้ำเย็นที่อุณหภูมิ 10 องศาเซลเซียส เพื่อล้างเลือดจากซากไก่และในการล้างอาจเติมคลอรีนลงไปเพื่อลด จุลินทรีย์จากซากไก่ จากนั้นจะใช้น้ำเย็นที่อุณหภูมิ 0-2 องศาเซลเซียส เพื่อลดอุณหภูมิของซากไก่ ข้อดีของวิธีนี้คือทำให้น้ำหนักไก่ไม่เสียไป แต่หากมีน้ำในผลิตภัณฑ์ไก่เกินร้อยละ 8 จะส่งขายไปยังต่างประเทศไม่ได้ตลอดจนผลิตภัณฑ์จะเก็บรักษาได้ไม่นาน นอกจากนั้นหากน้ำที่นำมาล้างและแช่ซากไก่ไม่สะอาดจะเกิดการปนเปื้อนได้
..........2. การแช่เย็นโดยใช้อากาศเย็นพ่น (air blast chilling) วิธีนี้ใช้กับซากไก่ที่ผ่านการลวกที่อุณหภูมิต่ำ เนื่องจากที่ผิวของซากไก่ยังมี cuticle เคลือบอยู่ วิธีการนี้อาจมีการสูญเสียน้ำร้อยละ1.0-1.5 แต่ถ้าระบบการจัดการไม่ดีอาจสูญเสียน้ำถึงร้อยละ 3